茶则图案 茶则百科

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茶则图案 茶则百科

茶则：可曰茶量，茶合，做为量取，赏茶为准则，茶席上必不可少器物。长度一般约17厘米-25厘米不等，根据茶道流派与使用茶型大小而定。

茶则按照材质大致可分为以下几类：

在茶席之中，以壶为王，杯为后，竹木茶器则扮演配角的角色。但是单若谈及竹木茶器，茶则非第一配角莫属。竹材的橫切结构从外而內依序为：竹青-竹肉-竹黃，其中竹青及竹黃都是薄薄一层，竹肉为纤维結构，外层細密硬实不逊于木质。竹肉材质粗而松，故在制作茶道具時尽可能去內留外，方能展現材质之美。“器”，唯有先满足功能需求，才能再谈附加美学！

清代包浆老竹茶则

长22.7cm宽4.9cm

该茶则为清代所制，选用上等竹木制成，质地硬朗，肌理细密，色泽暗黄，包浆厚重，颇显漆古老旧。形制呈梭状，中间鼓两头尖，线条流畅，简洁不简单，工艺大气。是古代茶道茶艺必备用具之一，值得收藏。

清代随形竹茶则

长15.5cm

呈舟形，略弯曲，据竹材的自然形状特征，随意就势剖开的竹节，形态逼真，伸张自如。随形成体自然，不加施以雕琢，衬以光素的外表，独显此器的皮壳色泽盈润，如披一层晶亮无瑕的羽衣。

明万历竹雕茶则

长13cm

此件竹雕茶则选取竹竿近根部分。根须截面所展现的斑驳质感尤为独特。加之竹材日久所形成的古雅色泽更为茶人增添佳趣。此茶则一侧以嵌金丝工艺嵌出云纹，另一侧则以金丝嵌出「大明万历年制」六字楷书款。这在竹雕艺术品中尤为少见

明治太正鹤斋搥目纹银茶则

长12.5公分，宽5公分，高1.5公分

卷叶形茶则，通体呈浅紫光泽，流光溢彩。正面素雅，背面搥目纹，纹理疏密有致，宛若余波荡漾的湖面。曲度开合有度，线条简洁流畅，轻巧实用，每一细处都流露出名家一鹤斋的精湛技艺。

竹绿漆扁豆纹茶则

高18.5cm

此茶则以竹为质，器璧用绿漆雕琢扁豆，雕琢惟妙惟肖，配以搭配的绿色更显生气活力，作工精美，既可观赏摆设，又兼具实用价值。

锡包湘妃竹茶则

16.44.6cm

此茶则以湘妃竹为材，做工规制，通体无任何纹饰，尽显天然本色，尤为妙绝之处在于，茶则天然的斑点，迹似泪珠，形如烟霞，疏密得宜，韵味隽永。

清竹刻留青澈茶则

长17.5cm

留青竹刻是竹刻中难度最大的一种。“留青”刻法就是留用竹子表面的一层青筠雕刻图案，由作者巧施全留、微留、不留、多留、少留的功夫，使作品显出层次、明暗、浓淡，比浅雕更具有立体感。此枚臂搁以留青阳刻技法将作者书法以刀代笔，镌刻于一片南竹之上，神注汗润，竹肌已如黄玉珍木，油亮圆浑。

竹跟雕梅花茶则

107cm

此茶则用竹根为材，经过精心设计，雕琢出一支栩栩如生的梅花

赖山阳笔意竹雕汉诗茶则

长19.3cm

此茶则以日本文坛巨匠-赖山阳的书法帖为版，雕刻在茶则上，品相完美，甚少使用。茶则底部落有作家款，并附上供布套以及作者原供箱。

竹雕山水人物纹茶则

宽4.2cm；长18cm

此件茶则包浆古朴润泽，呈琥珀色，雕刻山水人物，刀法流畅利落，实为精品

竹雕茶则

宽6.6cm；长20cm

此茶则以竹为质，包浆古色古香，温润亮泽。正面开光内浮雕以满满的人物故事图，纹饰精美，刻工纯熟，显现了工匠的高超技艺。背面刻以诗文，落款“江眉山”。

竹节茶则

长15cm

此件茶则，在竹原有的形状上进行加工修饰，给人一种简单大方之美

竹茶则

这件茶则模仿勺子的形状，经过巧妙雕琢彰显了竹的百变

竹根雕极品茶则《逍遥》

长18CM

生动的塑造出一代祖宗始祖逍遥自在的形象。设计理念脱俗，作品整体创新大胆，又富有古意，伴随着无限的禅机。粗犷中见得禅宗之精、气、神，使其技法与作品主题一致合谐，洒脱自如

银在作为茶具用料的发展史上，大部分器具都由手工制作，尤其是银壶、茶则、茶叶罐等，这些由纯手工制作的银茶具，不仅在历史上为达官贵人的专用器具，到了现在也是上层人士争相追捧的对象，它们仍然是一种身份的象征！首先是因为它的高贵的价值，其次是因为它作为茶具所具有的显著的功效！

隆昌制羽帚式纯银嵌金茶则

长15cm，宽3.9cm

选以一支羽帚型，手把以金丝作饰，则首也嵌以纯金孔雀羽毛的心型图案。

藏六居造纯银茶则

长13cm

此器以纯银打造，造型简洁大方，雅致的流线设计，淡紫色的光泽释放出华贵的气韵。比例和谐匀称，具有很高的艺术鉴赏价值。

皇室菊花纹茶则

长12.7cm；重73g

器身“纯银”款共箱“御纯银”款此茶则线条简约，银质光亮如镜，刻以皇室菊花纹，整体造型端庄高雅，无处不透露着贵族之风。在古代菊花又被赋予了吉祥、长寿的含义，日本鎌仓时代菊花是皇室专用纹章，但未禁止百姓使用，直到明治二年，菊花被定为皇室的家徽纹，一般人禁止使用。

纯银刻草书汉诗茶则

长12.1cm

此茶则所刻汉诗从内容看应取自日本江户时期的著名儒者赖山阳所作汉诗泊天草洋。

仪助作铜包银金银草虫茶则

长14.6cm

此器绯铜色泽光洁，雕银为叶，金质蜗牛轻轻滑过叶片，栩栩如生，名金工师仪助极尽巧思运用各种材质及工法附与了金属生命，让我们似乎感受到叶子的律动和蜗牛的轻盈。

四君子纯银茶则

长11.6cm；重52.2g

茶则“庆刻纯银”

洒金银硝子茶则

长11.7cm

此茶则通过在茶则表面洒金，提高了整个作品的档次

世纪金谷三郎造外黄铜内纯银

宽15cm

此茶则外边以铜包边，内则用纯银打造，可看出制作者精巧的手工工艺

纯银茶则

长12cm

荷叶状是茶则最常使用的形状，但是以纯银打造的荷叶形茶则并不多见

【兽角】

民国象牙卷荷双龟茶则

长14.5cm；高3cm

此象牙白中泛黄，制作者巧妙地利用象牙原材质设计成卷荷型，背面为阴面，刻画出卷荷的茎叶及蒂柄，阳面设计成卷叶成则，更巧妙的是两只小龟匍匐于卷叶之内，刻画生动，栩栩如生。龟乃灵性之物，我国古人常以龟象征长寿，把茶则设计成卷荷藏龟，大概也同喝茶养生、长寿有关！

乾隆之宝吉造牙雕茶则

高11.5cm

器身“吉泉”款器底“乾隆之宝”款此茶则象牙材质，雕琢莲花、莲蓬寓意连生贵子，鲤鱼生动活泼犹如跳出水面，鲤跃龙门寓意及第、功成，作工精美，既可观赏摆设，又兼具实用价值。

骨雕仕女形茶则

高24cm

此茶则通过顶部雕刻仕女，提升了整个茶则的质感

兽角茶则

此茶则以牛的兽角为材，保留其原有的形状，凸显一种简介大方之美

锡制作为一种质地较软的稀有金属熔点低可塑性强，价值仅次于白金、黄金、银。并且纯锡没有毒性，具有良好的延展性，易加工，能逼真体现创作者对每一个细节的创意；其次是锡器密封性好，具有保鲜功能，用锡罐储存茶叶可以做到长期不变质。

锡制九鼎诗文茶则

长13.6cm

此枚茶则周身以锦地纹装饰，古朴大方，中间配以九鼎图案，为古代高等级的礼仪制度的典范，顶上以篆书题记，十分古色古香。

东哉造纯锡灵芝纹茶则

115cm

此茶则以锡为材，形制简明，器身镌刻山石花卉，整体造型端庄朴实

清金畊款锡制茶则

铭文：父之所贵者，慈也。子之所贵者，孝也礼也；听我之命者，天也。人能如是，天必相之。此乃日用常行之道，若衣服之于身体，饮食之于口腹，不可一日无也，可不慎哉。金畊。

近代东哉刀锡茶则

宽19cm

此器显岁月痕迹，敦穆大气，刻工古朴，意境嶙峋，令人爱不释手，趣味浓浓。

大正昭和东哉纯锡茶则

长7公分，宽5公分，高1公分

蜡形制作茶则，题字「仙客采余」，刻画灵芝瑞石图于竹。茶则圈饰回纹一周，灵芝数朵，大小聚散，各显姿态；瑞石，风骨嶙峋，瘦硬如屈铁。东哉用刀如笔，刻工苍劲浑厚，虚中见实。灵芝有如意之愿，瑞石、回纹饰有长寿之意，此茶则有「长寿如意」之美名。

木制茶具多用檀木，竹木、梨木、榆木等木材加工的茶具。且制作工艺精细，外型也是让人觉得非常欣喜的

剔红雕如意灵芝纹茶则

长8.5cm

茶则小巧，形如簸箕，通身以剔红为饰品，内底髹黑漆，光素内敛，外身雕刻传统如意灵芝纹，翻卷流畅，剔刻娴熟，花纹间流露出漆层不同的颜色层，绚丽多彩，十分华美。

19世纪制堂刻漆器荷叶形茶则

长16.4cm

“制堂”款带双层木盒漆茶则造型精致，构思巧妙，颇为雅致。整器雕成荷叶形，雕工精细，纹理细密，巧夺天工，技艺超群。色泽沉郁而不失光泽，彰显高贵，荷叶外形与沉稳色调相得益彰，荷之高雅与茶之清雅相互糅合，蕴藉其中。

清中期红木茶则

长17.2cm

红木材质，光滑无纹，包浆润泽。

清紫檀雕树叶形茶则

长：10.5cm

此件茶则紫檀木整雕，皮壳光亮如漆。外形为一片树叶，内以阴刻画出叶脉，两侧卷起，凹凸起伏。局部有大小不一的孔洞，有如自然虫噬。做工精细，惟妙惟肖。既可当茶则，亦可作欣赏摆件。

清木雕笋形、树叶形茶则

以木为材质雕刻成半个竹笋的形状及树叶形茶则，形象生动，逼真。

荔枝木茶则

长：13.5cm宽：7.5cm高：2.2cm

采用荔枝木瘤疤料，木质肌理清晰，随形设计，独特而具天然气质。

印尼加里曼丹沉水沉香茶则

长17cm；重40.8g

采用印尼加里曼丹的沉香，以独特的工艺制作，展现了创作者高超的手法。

“松”茶则沉香摆件

产地为印度尼西亚达拉干水沉，以尼西亚沉香为原料，，其材生闻香味浓厚又带凉气，且质坚硬适合雕刻和车沉木念珠。

木茶则

由硬质草本植物，如杉木、阔叶木材、灌木及其枝叶做的，具较强的使用欣赏价值。

现在大多数玉器，由于玉质、工艺和艺术价值一般或较差，收藏的价值不大。极少数造型讲究和气韵生动的艺术精品玉器，尽管其玉质档次不够高，由于艺术的价值是难以估量的，因此具有无限的增值性，是收藏追求的重点目标

明代玉莲瓣茶则

长10.8cm；宽5.6cm

此件茶则以灰白玉籽料雕成。外形为一片莲瓣，底雕莲叶为底足，器壁浮雕梗连莲蓬。器形幽雅，构思巧妙，整器散发出高雅情趣。玉做茶则极为稀少，此件十分难得。

翠玉叶形茶则

宽8cm

此件茶则以树叶为原型，完美的呈现了树叶的形态

清白玉花卉纹茶则

宽11cm；13cm

此茶则通透提亮，把玉的美展现的淋漓尽致

玉茶则

此茶则以天然玉石为原料，经过专业的手工工艺制成，外形较像水槽

铜是人类最早使用的金属。早在史前时代，人们就开始采掘露天铜矿，并用获取的铜制造武器、式具和其他器皿，铜的使用对早期人类文明的进步影响深远。

陶器，是用黏土或陶土经捏制成形后烧制而成的器具，是人类最早利用化学变化改变天然性质的开端，现在多用于收藏

瓷茶具用长石、高岭土、石英为原料烧纸而成，质地坚硬致密、光洁，吸水率低。

它坯质致密坚硬，取天然泥色，大多为紫砂，亦有红砂、白砂。

29.28.5cm

蔡中南制青白瓷，以白菜叶为原型刻造。

为什么要使用茶则？

为了方便，在取茶的时候多数人会用手直接从包装袋里抓茶出来，手上的汗或是涂抹的护手霜都会一定程度上弄到茶上，即便洗手了等到手干，还是会影响到茶，细微的差别很难察觉出来，所以这也是有茶则的必要性，为了避免手直接接触到要喝的茶，用茶则会稍微避免异味感染到茶。当然这对茶则也有一定的要求，茶则要保持干燥干净。

茶则的作用

1、度量衡

陆羽《茶经》四之器篇留下了以下文字：“则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹、匕、策之类。则者，量也，准也，度也。”

茶则，顾名思义就是执掌规则。

2、均匀茶汤

这种情况只出现在宋代的抹茶道当中。因为抹茶道，喝的是茶粉，需要搅拌。所以茶则就充当了这个搅拌的功能。

3、观赏茶叶

在正式的茶会中，会将从茶叶罐中盛出的茶叶置放在茶则上，然后通过茶则在宾客间相互传递。让客人可以观察茶叶的条索、颜色，轻凑鼻前闻气味。

清代茶叶已齐全几类

清代茶叶已齐全六类，分别为绿茶、青茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶，其中绿茶为不发酵茶，茶性偏寒；青茶为半发酵茶，茶性平和；红茶为全发酵茶，茶性温和；白茶为轻微发酵茶，茶性偏凉；黄茶为微发酵茶，茶性性寒；黑茶为后发酵茶，茶性温和。

明朝末年的茶叶有芽茶与叶茶两分法的普及，芽茶有探春、紫笋等，叶茶有雨前、雨后等，后来名为毛尖、毛峰、旗枪、猴魁的都是叶茶，这一时期也明确了商茶、官茶、贡茶的主体与责任。

清代茶类划分的其他依据：

以产地分：如祁门茶、武夷茶、平水茶等。

以季节分：如春茶、夏茶、秋茶等。

以茶树品种分：如罗汉、水仙、乌龙、铁观音、白先猴等。

以形状分：如松针、银针、雀舌、珍眉、紫笋、毛尖等。

依色、香、味分：如黄芽、绿切，形容其外观色泽；如黄汤、火青，指其汤色；如云南十里香、安徽舒城兰花、福州香片及安溪香椽等，指其香气。

依制法分：有发酵茶及不发酵茶。

从销路分：有内销茶、外销茶、侨销茶等。

中国茶叶有多少种类

据不完全统计中国茶叶有上千种，而市面上常见的茶也有一百种左右，主要品种有西湖龙井、信阳毛尖、竹叶青、安吉白茶、汉中仙毫、洞庭碧螺春、崂山绿茶、祁门红茶、滇红茶、正山小种、霍山黄芽、蒙顶黄芽、白毫银针、白牡丹、安化黑茶、老班章等。

一、绿茶

基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥

炒青绿茶：

长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）

细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

烘青绿茶：

普通烘青（闽烘青、浙烘青等）

细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

二、红茶

小种红茶（正山小种、烟小种等）

工夫红茶（滇红、祁红、川红等）

红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

三、青茶

闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）

广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）

台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）

四、白茶

白芽茶（银针等）

白叶茶（白牡丹、供眉等）

五、黄茶

黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）

黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）

黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）

六、黑茶

湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）

六大茶类工艺的特点：

绿茶工艺特点

绿茶是不用进行发酵的，绿茶制法的基本工序为杀青、做形（包括揉捻）和干燥，其关键工序是杀青，这也是分类的最基本依据，杀青主要包括炒热杀青和蒸热杀青，干燥主要包括炒干和烘干，其中龙井等炒青绿茶、黄山毛峰等烘青绿茶、川青等晒青绿茶、玉露等蒸青绿茶四大类。

红茶工艺特点

红茶制法的基本工序为萎凋、揉捻（揉切）、发酵和干燥，其关键工序是发酵。不同于绿茶，红茶是一种全发酵的茶，主要通过发酵形成红茶色素，从而使其冲泡后出现红色的茶汤和茶叶。

在红茶中又有着烟小种等小种红茶、川红等工夫红茶、碎茶等红碎茶三大类。

白茶工艺特点

白茶制法的基本工序为萎凋与干燥，其关键工序是萎凋。萎凋可分为全萎凋和半萎凋。白茶在茶中比较容易辨认，一般在其干茶叶上可以看见白色的绒毛，因此它才有着白茶之称。

白茶的发酵程度仅高于绿茶，冲泡后形成清淡鲜淳的茶汤，目前常见的有白毫银针等白芽茶和白牡丹等白叶茶两大类。

黄茶工艺特点

黄茶制法的基本工序为杀青、做形（包括揉捻）、闷黄和干燥，其关键工序是闷黄，根据闷黄先后和时间长短，可分为湿坯闷黄和干坯闷黄，其中湿坯闷黄又分为杀青后和揉捻后闷黄，干坯闷黄又分为堆积闷黄和纸包闷黄；主要有君山银针等黄芽茶、温州黄汤等黄小茶和广东大叶青等黄大茶三类。

黑茶工艺特点

黑茶加工分为两种类型，一种是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆和干燥初制后，再经筛分和蒸压；另一种是以毛茶为原料进行干坯渥堆做色，再经筛分和蒸压。

黑茶品质形成的关键工序是渥堆。其叶片看上去为暗褐色，在发酵后看上去叶色为黑褐或者油黑色，故被叫做黑茶。黑茶在边区少数民族中较多，一般有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶五大类。

乌龙茶工艺特点

乌龙茶制法的基本工序为萎凋、做青、炒青与揉捻、干燥，其关键工序是做青。做青可分为跳动、摇动和做手三类。乌龙茶是半发酵的茶，是一种叶片中间绿边缘红，能够冲泡出鲜浓甜淳的茶汤的茶叶。

乌龙茶主要分为大红袍等闽北乌龙茶、铁观音等闽南乌龙茶、凤凰水仙等广东乌龙茶和冻顶乌龙等台湾乌龙茶四大类

结语：

除六大种类茶以外，还有将茶叶混合进行加工后制作而成的加工茶，如茉莉花茶;还有将茶叶熏蒸后进行压缩的紧压茶，如沱茶和砖茶;还有可以开袋即冲泡的再加工茶，如速溶茶。

茶树的品种在中国有多少种

根据《中国茶树品种志》记载，中国目前的茶树品种约为367种，其中包含国家级茶树品种、省级茶树品种，以及适制特种茶类的品种、品系、名枞等，其中常见的有龙井43、平阳特早、福鼎大白茶、铁观音、毛蟹、本山、福云六号、祁门槠叶种等。

茶树的品种有哪些（以下仅为部分）

1、云南大叶种

云南大叶种茶树是中国著名茶树良种，是中国普洱茶的原生种。

云南大叶种茶叶形呈长椭圆形、椭圆或近倒披针形；茶叶面积（叶长*叶宽*0.7）在40至60平方厘米之间；树龄可达数百年以至上千年，树高可达10米以至20多米，树型包括：乔木型、小乔木型、灌木型。

云南大叶种茶树的代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。

群体种：主要有:凤庆大叶种、勐库大叶种和勐海大叶种。

无性系品种：是以无性繁殖方式选育出来的云南大叶种的后代，如：云抗系、云选系等，被国家、省审定为良种。

2、云台大叶种

安化县云台大叶茶是安化茶叶群体品种的代表，原产地为安化县云台地区（现安化县马路镇），故名云台大叶茶。

千百年来，安化一直是中国著名茶叶产区。安化置县将近一千年，而产茶历史已追溯到两千多年前，历来有“先有茶后有县”之说。自古以来，安化境内山多田少，山民大多以种茶为生。

云台大叶茶生长于雪峰山脉安化段资江北岸海拔近千米的云台山系，特大叶类，是中国茶业史上的一个传奇品种。

3、龙井43

无性繁殖系，属灌木，中叶，特早生种。已在浙江、江苏、安徽、江西、湖北等14个产茶省、区种植。适制绿茶，制成的"西湖龙井"，外形扁平光直，色泽嫩绿，清香持久，滋味鲜爽，汤色清绿。适宜在江北茶区、江南茶区的绿茶产区推广种植。

龙井群体种

群体种，是龙井茶最早的品种，天然有性繁殖，由茶种子栽培而成，叶子的相貌不怎么好看，偏黄，其味清香淡雅，豆香足，但也有较明显的涩味。叶片形状多样化（长叶，圆叶，椭圆，瓜子）。

4、平阳特早

中叶类、灌木型、特早生种。青岛地区名茶开采期4月中、下旬，发芽密度大，育芽能力强适制龙井、炒青、碧螺春等绿茶和黄汤茶，品质优良；抗逆性和抗寒性强，适宜长江以南茶区栽种。

5、乌牛早

该品种发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬；发芽密度较大，芽叶肥壮，碧绿,富含氨基酸，春茶鲜叶氨基酸含量约4．2%，茸毛中等。

持嫩性较强；抗逆性较好，产量尚高，适制绿茶，尤其是扁形类名优茶，所制之茶品质超群，清香醇甘，是不可多得的早春绿茶。

外形扁平光滑，挺秀匀齐，芽锋显露，微显毫，色泽嫩绿光润；内质香气高鲜，滋味甘醇爽口，汤色清澈明亮，叶底幼嫩肥壮，匀齐成朵。适宜浙江省尤其是扁形类名优茶产区作早生搭配品种推广。

6、福鼎大白茶

又名福鼎白毫，原产福建省福鼎县柏柳乡。在浙江、湖南、湖北、江西、江苏、安徽等省均有引种。为无性繁殖系，属小乔木，中叶，早生种。制绿茶，品质优，有板栗香。

若制成毛峰类名茶，品质更佳；制红茶，品质亦佳，有甜香；也可制白茶。适宜在长江以南绿茶或白茶产地推广种植。

7、福鼎大毫茶

原产福建省福鼎县汪家洋村。该品种在福建推广外，在江苏、浙江、江西、四川、湖北等省均有引种。为无性繁殖系，属小乔木，大叶，早生种。所制红茶、绿茶和白茶，品质俱优。适宜于在长江以南红茶、绿茶或白茶生产区推广种植。

8、福安大白茶

又名高岭大白茶，原产于福建省福安县穆阳乡高岭村。主要分布于福建的闽东产茶区。现今，在广西、四川、湖南、浙江、贵州、湖北、江苏、安徽、江西等省、区均有种植。适宜于制红茶、绿茶或白茶。

所制红茶，香高味浓，色泽乌润。所制白毫银针，芽壮毫显，品质优异。所制绿茶，品质亦属上乘。适宜在长江以南茶区推广种植。

9、政和大白茶

简称政大，原产于福建省政和县铁山乡。为无性繁殖系，属小乔木，大叶，晚生种。在福建闽北种植较多。现今，在浙江、安徽、江西、江苏、湖南、四川、广东等省亦有引种。适合制红茶和白茶。

制成的红茶，品质与"滇红"相近，香气高，滋味浓，条索壮。制成的白毫银针，色泽鲜白带黄，香气清鲜，滋味醇甜。适宜在长江以南红茶和白茶产区推广种植。

10、毛蟹

又名茗花，原产于福建省安溪县虎邱乡福美村。主要分布在福建省，在广东、江西、湖南、湖北、浙江等省亦有引种。为无性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。适合制乌龙茶、红茶或绿茶。适宜在长江以南的乌龙茶、红茶或绿茶产区推广种植。

11、梅占

又名大叶梅占，原产福建省安溪县卢田乡三洋村，主要分布在福建产茶区，在广东、江西、安徽、浙江、广西、湖南、湖北等省、区亦有引种。为无性繁殖系，属小乔木，中叶，中生种。

适合制红茶、绿茶，也可制乌龙茶。适宜在长江以南产茶区推广种植。

12、铁观音

又名红心观音、红样观音，原产福建省安溪县尧阳乡松岩村，主要分布在福建产茶区，广东省乌龙茶产区也有引种。为无性繁殖系，属灌木，中叶，晚生种。

适制乌龙茶，品质特优，滋味醇厚甘鲜，回甜悠长，香气高强，具?quot;观音韵味"。适宜在长江以南乌龙茶产区推广种植。

13、黄金桂

黄旦又名黄金桂，原产福建省安溪县虎邱乡罗岩村，主要分布在福建省的乌龙茶产茶区。现今，在广东、江西、浙江等省也有引种。为小乔木，中叶，早生种。

适制乌龙茶，香气特高，滋味回甘，有"透天香"之称。此外，也可制成绿茶或红茶。适宜在长江以南乌龙茶产区推广种植。

14、福建水仙

又名水吉水仙、武夷水仙。原产于福建省建阳县小湖乡大湖村。在福建茶区都有栽培。此外，广东的饶平、台湾的新竹和台北、浙江的龙泉等地亦有栽培。

为无性繁殖系，属小乔木，大叶，晚生种。适制乌龙茶，是闽北乌龙的当家品种。制红茶，香气高。制白茶，亦佳。适宜在长江以南乌龙茶、红茶、白茶等产茶区推广种植。

15、本山

有长叶本山和圆叶本山之分，原产于福建省安溪县的西坪和尧阳一带，主要分布在福建省的中部和南部的乌龙茶产区。为无性繁殖系，属灌木，中叶，晚生种。适合制乌龙茶，有铁观音香，滋味浓厚，色似香蕉，汤色金黄。适宜在长江以南乌龙茶产区推广种植。

16、大叶乌龙

又名大脚乌、大叶乌，原产于福建省安溪县长坑和兰田一带，在福建茶区均有栽培，广东、江西等省亦有引种。为无性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。所制乌龙茶，香高持久，滋味浓醇。

制绿茶，品质也较好。适宜在长江以南乌龙茶产区种植推广。

17、福云6号

为无性繁殖系，属小乔木，大叶，特早生种。由福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代，经系统选育而成。在福建产茶区有大面积种植，浙江、安徽、广西、湖南、湖北、江苏、贵州、江西等省、区亦有较多种植。

适合制红茶和绿茶：所制红茶，条索细，显毫，色泽乌润，汤色红亮。所制绿茶，有峰苗，汤色晶莹，香高味浓，是制毛峰类名茶的好原料。适宜在长江以南红茶、绿茶产区推广种植。

18、凤凰水仙

又名饶平水仙、广东水仙，原产广东省潮安县凤凰山。现今，在湖南、浙江、江西等省亦有引种。为有性繁殖系，属小乔木，大叶，早生种。所制乌龙茶，滋味浓郁，汤色金黄，香气高锐，品质上乘。所制红茶，香高，味浓，色红艳，亦属上乘。适宜在华南、华中地区的乌龙茶、红茶产区推广种植。

19、英红9号

英红九号既是茶树品种名，也是红茶产品名、更是茶叶区域公共品牌名，均是由广东省农业科学院茶叶研究所（以下简称广东茶科所）选育、研发和创建的。

英红九号具有优质高产的品种特性、浓醇鲜爽的品质特点。是全国屈指可数的由一个茶树品种名发展成为红茶公共品牌名的业界典范。

20、祁门种

又名祁门槠叶种，原产安徽祁门县，现今各茶区均有栽培。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。所制红茶，条索紧细，色泽乌润，回味隽永，有果香味，是制"祁红"的当家品种。所制绿茶，滋味鲜醇，香气高爽。适宜在长江南北红、绿茶区种植。

21、黄山种

原产安徽省黄山市黄山一带，现在山东省有较大面积种植。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。适制绿茶，所制黄山毛峰，白毫显露，色泽翠绿，香气清鲜。有较强抗寒性，适宜在江北茶区栽培。

当然，茶树品种还不止如此，可能也比367种多。

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