龙井什么口感最好 龙井什么口感好喝

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龙井的口感为清高鲜爽，滋味甘甜，味浓醇。

产地：浙江省杭州市西湖风景区内，以及杭州市、绍兴市等地。

属性：绿茶，不发酵，浙江名优绿茶。

外形：扁平光滑、挺直尖削、嫩绿鲜润。

口感：鲜醇甘爽，回味持久。

香气：清香持久、豆花香显著。

汤色：嫩绿明亮。

龙井茶的口感特点

龙井茶是我国非常有名的绿茶之一，每年春季，明前茶、雨前茶，这些词语都和龙井茶有着重要的关联。

龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。

其口感清高鲜爽，甘甜，茶汤清碧，悦目动人之感。

品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。

龙井茶最大的特点便是鲜爽，非浓烈之感，宜细品慢饮，非下功夫不能领略其香味特点。

清代茶人陆次之曾赞曰：龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。其贵如珍，不可多得。

龙井茶的采制特点

龙井茶每年春季采摘、制作，分批次采摘鲜叶。

清明前采制的叫做“明前茶”，其嫩芽初开，形如莲心，因此称“莲心”。

谷雨前采摘的称作“雨前茶”，又叫二春茶。此时树稍已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形似枪，故称“旗枪”。立夏采摘的称“雀舌”，再过一个月以后采摘的称“梗片”。

此茶的制作完全采取手工炒制，通过抓，抖，搭，拓，捺，堆，扣，甩，磨，压10个基本动作制作完成。

现在也有全用机器或机器与手工辅助相结合炒制的，但在同等条件下总体品质比手工炒制差。

独特的鲜叶、独特的传统工艺，使得龙井茶在绿茶中独领风骚，独具特色。

真正的龙井茶是什么口感

真正的龙井茶是什么口感：好的龙井茶具有色绿、香郁、味甘、形美的四大特征，其豆香浓郁，口感鲜爽滑顺，滋味甘甜，茶汤清碧，入口滋味饱满且鲜活，回甘明显且细微甜润。

清代茶人陆次之曾赞曰：龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，其贵如珍，不可多得。上等龙井茶，以黄豆为肥，所以在冲泡初时，用你浓郁的豆香。

龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

而西湖龙井的口感其实是偏向于清淡，这也是为什么很多人都觉得西湖龙井没有茶味，西湖龙井与老白茶等浓茶相比较，西湖龙井的口感更佳偏向于清新自然，滋味甘甜，这也是西湖龙井独有的特点。

不过也有人说，越是好的龙井茶，口感越是清淡，这是为什么呢？

其实，好的龙井茶齿间流芳，沁人肺腑，龙井茶本身的特点更是香郁叶醇，馥郁持久，用水冲泡之后，经过时间的沉淀，龙井茶更是能够散发其自身独有得清香，但是口感确实清甜可口，令人心旷神怡。

不过现在市面上龙井的品牌和种类是非常多的，其中不乏有很多的不良商家为了利益的驱使而制成假的龙井，因此，大家在日常购买龙井的时候，也要多了解一些龙井的特点，以便于购买的时候精准的辨别龙井茶的好坏。

龙井茶是什么香气 解析几种常见的龙井茶香气

龙井茶作为杭州名片、绿茶典范，有着“绿茶皇后”的美誉。

其色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，又有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点为人们熟知。

但是，喝了半天，龙井茶到底是什么香型呢？

有人说是豆香，有人说是兰花香。

其实，其香型可以简单划分为两种：高等级的是嫩香，低等级的是清香。

在这两种的基础上，又可以借自然草木之灵气，来形容龙井茶的香气。

一、豆香

常见的香型

这可以说是龙井最常见、最为人所知的一种香型，有的类似豌豆芽，有的类似兰花豆。

不要以为以普通的“豆”来形容西湖龙井，似乎不太雅（经常有茶友这样质疑），所谓大雅无形，归于自然。就是凭借这股豆香，龙井茶征服了无数文人墨客，稳坐十大名茶的头把交椅。

二、兰香

可遇而不可求的香型

兰香的形成，是不可控制的。它或许与生长的环境（土壤和周边花草等）有关，或许是技艺中的某个不为人知的小细节形成的，只有在品质特别好的龙井中才会出现。

品之，如空谷幽兰，清纯优雅，持久沁人。

龙井茶汤色-昵茶网

三、栗香

栗香，又称熟栗香、板栗香或嫩栗香，代表的是工艺特色。

明前采制的龙井鲜叶，采用完整的全手工炒制工艺，其干茶呈黄绿色，香气呈“栗香”。

很多茶客常常会把“高火香”误认为“栗香”，其实不然。

龙井茶干茶-昵茶网

四、高火香

高火香，与炒黄豆味相似。

高火香闻起来稍有火气，是一种并不好的香气，类似于炒糙米粉、炒黄豆的香气，但要注意的是。

高火香主要是炒制过程中，对温度把控不到位，使芳香物质在高热作用下反应过度产生。

高火香闻起来稍有火气，与板栗香不同。

五、清香

这种说法不是泛指，而是特指中低档龙井的香气。正宗的龙井茶（包括西湖龙井）哪怕品级再低，香气也必定是清新怡人的，断不会出现青草臭气。

结语

以上便是现如今市面上常说的几种龙井香气类型，每种香气独具特点，如清风和煦，满口清爽甘甜。

怎么形容龙井茶的香气

怎么形容龙井茶的香气：龙井茶的香气以香郁若兰著称，茶农称为蚕豆香，闻干茶，豆香浓厚，并夹带有兰韵，闻茶汤，嫩香持久馥郁。

龙井茶的香气：

水飘香是最初级的茶香，香气轻浅飘扬

注水入茶时，可以闻到散发出的茶香，细嗅茶碗的杯盖上，别样清新。

西湖龙井常见炒豆香，冲泡时香气四溢，类似炒兰花豆，喷香又清新。

再高级一点的茶香，就是香能入水

茶香依旧是大部分飘在汤面上，有一部分融入茶汤中，这类茶香给人的感觉就是：闻起来很香，喝起来也有香，不过还是有落差，喝着茶汤没有闻着香。

龙井茶的兰韵入水，很难控制的。因此茶汤中带有兰韵的，一般只有较高品级的西湖龙井才有。品之，如空谷幽兰，清纯优雅，持久沁人。

水含香，是茶香既可以在泡茶时闻到，也融入到了茶汤中

茶汤中的香气饱满，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。

水含香的西湖龙井，需要工艺考究的炒制，其香更加浓郁、持久，其香型特征以丰富、饱满，浸润于茶汤之中，转为浓厚顺滑，回甘迅速且持久。

上好的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极高，但闻起来微香，喝完后，香气随回甘从喉咙深处缓慢回出，异常持久。

表现在西湖龙井上，就是舌尖到喉头的香为一体，一饮而毕，宛若含了一颗龙井茶味的糖，清清凉凉，不断有茶香回味出。

顶级的茶香，水即香，顶级的西湖龙井就拥有这样的香味

其茶香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。

结语：

伴着春光，泡上一杯以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称的西湖龙井，闲坐落樱下，细品茶味芬芳，感受春日的香气……

清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”

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