盖碗最适合泡哪类茶叶 盖碗最适合泡哪类茶水

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，盖碗最适合泡哪类茶水的精彩内容等你来阅览，里面有盖碗最适合泡哪类茶叶和盖碗最适合泡哪类茶水都是给您精心准备的哦！

盖碗最适合泡哪类茶叶 盖碗最适合泡哪类茶水

好茶配好器，茶具的选择十分重要，随着现代社会的发展和饮茶习俗的变化，茶具的种类形态和内涵都有了很大的发展，根据茶叶的不同选择的差距也就不同，而盖碗适合泡什么茶呢？之前你有了解过吗？

泡茶的器具之中，最常见也是流行的的是紫砂壶和盖碗，一般紫砂壶常用于冲泡老茶，而盖碗的适用范围较广，因为它的水温便于掌控，从茶的种类来说，盖碗和普洱茶简直是绝配，因为普洱茶有生茶、熟茶和老茶之分，又因不同茶区茶叶的特点和采摘的老嫩度、级别上的体现出不同的茶性，而盖碗，不管是哪种茶性的普洱茶，都可以随机应变地调整水温、投茶量和冲泡手法，从而得到你想要的滋味和汤感。

正所谓：一碗在手，好茶我有！

熟茶的泡法和水温

泡熟普适合用盖碗的冲泡，熟普属于后发酵茶，适合以较高的温度冲出茶味，水煮开后可以直接用水冲茶，由于熟茶重味不重香，注水时要细要缓，不急不躁不冲击茶叶而是慢慢浸润，盖碗泡熟茶可以更好的体现熟茶的原汁原味。泡茶的水温控制在水到100度时冲泡，可以更好地冲泡出熟茶的韵味。

盖碗泡茶的手法

三指法，目前使用最普遍的拿盖碗的手法是以三只手指拿捏盖碗，称之为三指法，，很多女性都喜欢用这种手法，出汤时盖子调整开口大小，食指放在按钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，盖碗垂直过来，即可出汤。这是应该注意的，无名指和小指不可以翘起，是茶艺中的大忌，会显得很轻浮，如果拿法不对，需要多加练习，找准位置。

用盖碗怎么喝茶

用盖碗直接喝茶是从很早以前就有的，大家也经常看古装剧，里面的就是用盖碗直接去喝茶，没有使用品茗杯，而用盖碗喝茶时为什么要用碗盖刮一下碗口呢？其实刮一下是为了刮掉茶叶表面漂浮的茶叶残渣，泼到一面，品一口纯净的茶汤。

盖碗泡茶的时间长短

用盖碗泡茶，首先要掌握好出汤的时间，就是说在泡茶的时候要专心致志，因为在泡茶时出汤的时间只要延迟了一秒，都会造成茶汤味道的区别，如果出汤时间太长，茶汤浓度过高，茶水的香气口感苦涩，后面再怎么泡都挽救不了味道了，因此茶水的冲泡时间一定要正确的把握，不能光凭颜色来判断茶汤的浓度是否合适。

哪些茶适合蒸，哪些茶适合煮

对于老白茶、红茶、青茶、老熟普、黑茶、花茶等适宜蒸茶，此类茶品质地饱满，且原料不鲜嫩，耐高温，且茶内物质丰厚，滋味醇爽，蒸茶更能使其风味凸现。

对于老白茶、黑茶、老茶头、普洱茶、陈香铁观音适合煮茶，更能激发茶叶本身的香气、滋味，从而使得茶汤更加爽朗。

当然，如果对于蒸茶、煮茶都不敢兴趣，而只忠于泡，那么就用白瓷盖碗，泡上一盅心爱的茶水，亦不胜欢喜。

哪些茶可以煮

白茶，年份短的茶，或细嫩程度较高的新白茶适宜冲泡饮用，年份久，工艺得当的老白茶适合煮。

白茶的四个等级中，寿眉、贡眉、白牡丹适合煮，也就是说白毫银针不太适合煮，更适合泡。

红茶，大部分是不建议煮茶的。对于部分优质的古树红茶，可以选择性煮，不过建议是先泡后煮，别有一番滋味。

黑茶，适合煮的选择相对较多，先泡后煮，口感滋味可以起死回生，煮着喝口感更顺滑。

如六堡茶、安化黑茶、老青砖、茶头，也就是紧结度高的茶煮粘稠感、醇厚、顺滑感更加强烈。

哪些茶适合蒸

所谓蒸茶，指的是采取蒸汽泡茶方式，达到茶、水分离，蒸茶的时间耗费比较长，但得到的滋味更加甜爽，不是特别的浓厚。

蒸茶可选择普洱、白茶、红茶、青茶等。

蒸茶，茶叶不会直接接触水，茶叶放在蒸茶容器的顶端，水煮开后蒸汽会从下面倒立状的漏斗中跑上去，蒸汽不断包裹浸润茶叶，最后蒸汽再凝聚成水里，落入壶内的茶汤之中。

茶汤的浓度可以灵活调整，只要在时间上控制一下就好。

但是整个蒸茶过程很缓慢，但蒸茶不论是从香气还滋味口感上来说，都比直接冲泡、煮饮来的纯正、清淡。

这是因为在蒸汽的作用下， 茶内的营养物质、内含物质等会慢慢析出，不会一下子就大部分释放出来，所以是一个循序渐进的过程。

蒸茶与煮茶的区别

煮茶出汤之后香气明显，茶香持久，滋味更加醇厚、顺滑。

而蒸茶香味不够浓烈，香气清淡，飘香四溢，喝起来也没有醇厚感，而煮茶茶叶物质释放的更快更充分。

同时，蒸茶通常需要反复蒸半个小时左右，而煮茶仅需要几分钟，所以时间上两者也大有区别。

不过两者都有优点，缺点，也许有的茶友喜欢清淡，甜纯一些的茶汤，那么蒸茶便适合你。

什么茶适合蒸着喝

白茶、红茶、青茶、老熟普、黑茶、小青柑适合蒸茶喝，蒸茶是使用水蒸气萃取茶叶内质，并使茶水分离的一种方式，蒸茶适合内质丰厚，甜香味醇，物质饱满，且有一定陈放时间的茶品，如白茶、红茶、黑茶、青茶等，蒸茶使得茶汤更具纯净、柔软的特点，且滋味更加甜美、清爽。

蒸茶是为了得到更纯净的茶汤，而蒸茶，离不开蒸茶器。蒸茶器多为玻璃材质，主要是便于观察茶汤颜色。

蒸茶器的顶层空间，用来盛放茶叶。而底层用来盛茶水。中间连接蒸茶器与茶壶的，是一个特殊的蒸茶通道。水蒸气不断的与干茶接触，将茶叶内部的滋味物质提取出来。

完整的蒸茶器，包含茶壶、蒸茶装置等结构。

在蒸茶器的茶室中，投入茶叶，再进行烧水，水沸腾之后，会从底部源源不断的冒出水蒸气。

蒸气不断地冲刷着茶叶，再慢慢的浸润它们，水汽的高温高压使得干茶变得柔软，并逐渐渗出茶叶内的物质，形成滴滴茶水，如此循环往复，让茶叶的内里物质与水结合，最终落入茶壶底部。

蒸茶，通过高温蒸气能最大限度地将茶中含有的物质释放出来，而且汤色更加清透鲜亮，口感更爽滑，回味甘甜。

蒸茶，茶叶的香味、茶汤也更加纯粹，不苦不涩，温文尔雅。

蒸茶，反复多次后，一壶茶便蒸好了，可以倒出饮用。

从蒸茶器的构造看，在蒸茶的过程中，确实可以实现“茶水分离”，茶叶不直接接触水的效果。

如果，你习惯了煮茶，那么可以尝试蒸茶，别有一番滋味在心头。

什么茶可以煮

老白茶、黑茶、陈年乌龙茶可以煮茶饮用，其中老白茶是经萎凋、干燥制成，茶叶越陈越香，煮茶利于内质的析出；黑茶质较粗老，且陈韵明显，煮饮易释放其内含物质、风味；陈年乌龙茶由于经过重度炭焙，茶叶风味得以保存，宜适合煮饮，但需要注意，煮茶时间不宜过长。

什么茶可以煮

1.黑茶

黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色，比起冲泡来说，煮着喝更加能体现普洱滑爽的性子。

2.乌龙茶

属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。高炭焙乌龙茶适合煮着喝，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。

3.老白茶

白茶属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。老白茶因加工时未经揉捻，经陈化后香气更加温和，自然，故煮后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。

结语：

综上，一般年份较长、全发酵或发酵重，茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮。这些茶品或因为工艺关系，或经过时光炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热。

且此类茶品，条索相对粗老，内含物质相对更加均衡，贮存的糖分也比较高，烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，温热的茶性用来驱寒又再适合不过。

以上内容是小编整理的关于盖碗最适合泡哪类茶叶和盖碗最适合泡哪类茶水的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。