如何用铁壶泡茶 铁壶是泡茶还是煮茶

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，铁壶是泡茶还是煮茶的精彩内容等你来阅览，里面有如何用铁壶泡茶和铁壶是泡茶还是煮茶都是给您精心准备的哦！

如何用铁壶泡茶 铁壶是泡茶还是煮茶

首先，铁壶的好，在于能充分改善水质，提升品茗的醇和感受。

山泉水效应：

山泉水经由山林下面砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。

对水温的影响：

铁壶能提升沸点。泡茶时，水以刚煮沸起泡为佳；这样的水泡茶，茶汤香味皆佳；如沸腾多次，不断排除溶解于水中的气体（特别是二氧化碳），使水变“老”，茶叶的鲜爽味便大为逊色；沸腾不够的水,称为“水嫩”，也不适宜泡茶，过低的温度不利于茶中成分的浸出；铁壶与“随手泡”之类的常见烧水壶相比较，导热更为均匀，加热的时候水的底部和四周都在受热，所以温度能够全面提升并达到真正的沸腾，一般的“随手泡”烧的水是达不到100的；我们在冲泡香气高的茶如“铁观音”和普洱老茶时，水温必须高，而“随手泡”烧的水，就会使茶汤的质量大逊，达不到充分的品茗效果和极致的享受；工欲善其事，必先利其器铁壶正是煮水利器。

其次，从茶道美学上包含的六个要素：茶美、水美、器美、境美、人美、艺美其中的“器美”来说；“器美”就是指泡茶的工具要让人赏心悦目；茶道是在泡茶、品茶的过程中去感悟的，如果这个过程没有一定的美感，不能给人以美的享受，那就谈不上对茶道的感悟；茶器和茶的关系，跟水和茶的关系一样，非常密切，茶具的好坏和美感，同样影响着茶汤的质量和品茶人的心情；古人说“器为茶之父，水为茶之母”；所以说茶具是构成中国茶道美学的一个主要要素；我们平日在茶桌上泡茶时，想必，谁都会更喜欢看一把有品位的铁壶而不是一把敷衍了事、寻求方便的“随手泡”吧！

再者，人们喝茶，是解渴更是喝健康。在所有的茶里都含有鞣酸，也称为单宁酸或茶单宁，是浓茶伤身的最主要物质；鞣酸能阻碍人体对铁的吸收！红茶中含鞣酸约5％，绿茶约10％。当人体大量饮茶后，鞣酸与铁质的结合就会活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血；铁是造血元素，成人每天需要0.8-1.5毫克的铁；如果我们使用铸铁壶烧水或煮茶，水沸腾时生铁会释放出丰富的二价铁离子，可以补充人体所需的铁；平常人们从食物里摄取的是三价铁，人体只能吸收百分之四到五，而二价铁离子人体可以吸收百分之十五左右，所以这点非常重要！我们既然知道了喝茶有益健康，那么，我们为什么不可以把事情做得更到位更完美呢？

最后，我想说说铁壶的保养和使用：铁器长时间使用后会愈加光亮，而且清洗更容易；外表可经常用干布擦拭，这样铁质的光泽就会渐渐的展现，它跟紫砂壶和普洱一样，也是有生命能养的；使用后必须保持干燥，避免冷水冲热壶和高处摔下，同时要注意不可壶内没有装水的情况下干烧。

陶瓷和紫砂哪个泡茶好

陶瓷和紫砂哪个泡茶好，建议有条件的花选择紫砂壶泡茶更佳，另外平时泡红茶和绿茶多一些则可使用盖碗。下面我们来了解下各自的优势。

紫砂壶的优势

1.既不夺香，又无熟汤气

《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。这是因为紫砂保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳。

2.夏日越宿不馊

所谓的越宿不馊并不是指把喝不完的茶汤放在紫砂壶里，隔夜后第二天还不馊，甚至还可以饮用，这恐怕连冰箱都做不到。

而是指，紫砂壶的陶质壶盖有孔，能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，加速茶水的发酵。

而一般陶瓷茶具，器壁光滑，渗透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水频繁搅动，容易促使霉菌繁殖，造成茶水发酵。

即使是茶汤真的变质了也不会起腻苔，方便清理。

3.盈润包浆

紫砂壶长久使用，器身会因茶汤的滋养而变得越发光润可爱。闻龙在《茶牋jiǎn》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”清泉 包浆对比

陶瓷的优势

1.种类繁多

陶瓷种类比起紫砂来说非常丰富，在古代官哥汝定钧五大名窑就已经扬名海外，种类繁多。现在，随着工艺的进步与提升，泥料的配比越来越丰富。

更多造型变化，颜色变化丰富，适合更多人审美，这也是紫砂壶不能比的。

2.制作效率高，首次获取成本低

普通陶瓷茶具有拉坯成型，模具半手工成型，注浆成型。而正宗的紫砂大一律采用全手工和半手工的成型方法（注浆与手拉胚会破坏紫砂的特性）。

因此陶瓷的制作效率是大大高于紫砂的，就普通实用器的角度来说，一般陶瓷器的获得成本比紫砂也更低。

如果是经常泡红茶、绿茶、黄茶多一些可以用盖碗，而其他茶叶则可以用紫砂壶，相较而言紫砂壶泡茶更佳。

泡茶用瓷器好还是紫砂好

鲜嫩绿茶、红茶、黄茶、清香铁观音、白毫银针、新普洱生茶适合用瓷器冲泡，可以真实的还原茶叶的滋味与香气，而武夷岩茶、老铁、凤凰单丛、老白茶、陈年普洱茶、黑茶适宜用紫砂壶冲泡，可增加茶香，紫砂壶泡茶不夺香，亦可摒除杂味，从而使得更茶汤加醇厚。

百搭的盖碗

盖碗的适用范围较广，因为它的水温便于掌控，盖碗一般为瓷质，表面光洁致密，不吸味，泡完绿茶就可泡红茶，完全不会串味。

盖碗口大，茶叶倒出来水冲冲就很干净，用不着像茶壶那样费劲地掏茶叶，实在是懒人的最爱。

盖碗泡茶由于不吸味，所以能真实的还原茶叶原本滋味，且灵活控制很方便。盖碗的盖子开口可以任意调节，只要灵活掌握，开口可大可小，能够一定程度的隔绝茶渣。

瓷器盖碗泡茶基本上没有限制，可以说是百搭，所有茶都可以用盖碗来泡，但是在某些特殊情况下使用紫砂壶为佳。

会呼吸的紫砂壶

金玉紫泥手中握，青茶绿叶满壶香。

紫砂壶独特的双气孔结构，使得它能够吸附茶汤，一把久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。

紫砂壶用来泡那种香气高扬、老茶或者粗老之茶等最好。比如说，铁观音、冻顶乌龙、普洱茶、武夷岩茶、单丛茶、老白茶、老黑茶等。

当然，不同规格的紫砂壶也有不同的特性，所以不同规格的紫砂壶适宜泡不同的茶，紫砂壶的适茶性不可谓不广。

盖碗和紫砂壶哪个泡茶好

盖碗与紫砂壶是不同材质的茶具，适宜茶品不同，且各有优点，没有直接的好坏区分。盖碗为瓷器，具有出水方便，不吸茶香，突显汤色，易看茶底等优势，适宜大多数茶品；而紫砂壶为泥料制成，具有透气、保温、增茶香、吸附茶叶中的杂味等优点，适合泡普洱茶、黑茶、乌龙茶等。

盖碗的特点

盖碗，又称三才碗。上有盖、中有碗、下有托。

盖碗因为其大多是瓷，尤以白瓷为主，泡茶不会吸附茶叶高扬的茶香，能真实还原茶叶的滋味、香气。

可以说，选择瓷质盖碗冲泡，能够最大程度的保持茶叶的“原味”，这也是审评中以盖碗来评茶的原因。

1、时间把控，出水方便；

2、不吸茶香；

3、突显汤色；

4、方便观赏；

5、易看茶底；

从盖碗的造型来看，碗的开口比较大，底部小。如此的构造，能够让茶香更大程度释放出来。所以在冲泡茶叶之前，仅拿起盖碗，在碗口便可以很好的闻到干茶香了。

在高冲注水后，得益于盖碗的材质，能够清晰看到茶叶在水中舒展，不但有利于把握茶叶的数量，和控制茶汤的出水时间，更能清晰的看到茶汤颜色。

喝完茶后，留在盖碗里的叶底，也方便饮茶之人细细辨别。

另外，盖碗总体的价格不是太高，百元之内就能拥有一件不错的盖碗，而紫砂壶则价格较真，对于新手而言，真假很难辨别。

盖碗适合泡所有茶品（六大茶类所有茶品），都能游刃有余，可来回更换茶叶冲泡，不会沾染茶叶的任何“余味”，而紫砂壶则一壶侍一茶。

紫砂壶的特点

除了盖碗，紫砂壶也是我们经常会见到的泡茶器具。

紫砂壶得益于优秀的细腻，从而具有聚温，使茶汤醇厚，利于激发茶香等特性。

紫砂壶是公认的泡茶利器，双气孔结构的多气孔材质奠定了其在壶界的领头地位。

它的透气性好、导热慢、保温性好。此外，紫砂壶可以增茶香、助茶味、吸附茶叶中的杂味，也就是说，紫砂壶泡茶掩盖了茶汤了某些缺陷，让茶味更醇。

因此，一把长期使用的紫砂壶，就算不加茶叶，单单用水泡，也能跑出淡淡的茶汤来。

相较于盖碗，紫砂壶的材质特殊在于它的双气孔结构，而这样的结构可以吸附异味，更加纯净。

并且紫砂壶的保温性更好，有利于激发茶的香气，让每一泡茶汤的香气都相对保持稳定。再者也因紫砂壶聚温能力强，使得每一泡茶汤里含有溶出物更多，茶汤的口感相对会饱满。

这样冲泡出来的茶汤，也会更加醇厚，口感更柔顺。而盖碗则需要通过控制闷泡时间来把控溶出物的释放速度。

但是，想拿一把紫砂壶泡各种风格的茶，很容易串味。所以，就有“一壶不侍二茶”之说。

紫砂壶更适合冲泡一些滋味浓郁，香气高扬的茶品，如黑茶、普洱茶、老白茶、乌龙茶、武夷岩茶等。

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