公道杯与品茗杯的区别 公道杯与品茗杯哪个好

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公道杯与品茗杯的区别 公道杯与品茗杯哪个好

关于公道杯和品茗杯，对于刚开始喝茶的茶友来说或许有经常混淆两者的尴尬处境，所以，茶韵君今天就带各位茶小白来具体的了解一下公道杯和品茗杯。

公道杯

公道杯也叫“茶盅”。用公道杯分茶，茶杯分到的茶水一样多表示一视同仁，故称为“公道杯”。

功用：用来盛放泡好的茶汤，均匀茶汤给品茗杯分茶，同时能够沉淀茶渣。

质地：瓷质、紫砂和玻璃质地等，最常使的是瓷质或玻璃公道杯，有的有把柄，有的没有把柄，有的带过滤网，大多数公道杯是不带过滤网的。

如何选购

公道杯的容积通常大于与它搭配使用的壶和盖碗。为了操作方便，尽量购买带把柄的公道杯。最好选用玻璃公道杯，因为玻璃透明，便于观察茶汤的颜色。

使用指南

泡茶时，为了避免茶叶冲泡时间过长，致使茶汤过浓过苦，应掌握好时间，及时将泡好的茶汤倒入公道杯里，以随时分饮。用公道杯给品茗杯分茶时，每个品茗杯应倒至七分满。

品茗杯

对于品茗时的精神感受，我国自古以来都是十分重视的，这几乎在我国茶道艺术中达到至高无上的地步。

功用：品茶、赏茶之用。

质地：瓷质、陶质、紫砂和玻璃质地等。

如何选购

选择品茗杯要遵循“小、浅、白、薄”的原则：“小”指杯子不宜过大，以小口的容量为最佳；“浅”可使水不留底；“白”即色白，能彰显茶汤的颜色；“薄”即质薄，茶叶起香快。选择瓷质、陶质或紫砂质品茗杯时，要选择杯底较浅、杯口较广、透光性较高的。

使用指南

拿品茗杯时，用拇指和食指捏住杯身，中指托住杯底，无名指和小指收好，持杯品茗，这个姿势也叫“三龙护鼎”。“品”字三个口，一杯茶一般分三口慢慢品饮。

公道杯如何使用

公道杯主要是为了均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡。公道杯的使用方法：用公道杯斟茶时位置尽量放低，以免茶汤溢出，烫伤他人，给茶杯倒茶时七分满即可，不能太满；另外，使用公道杯要注意及时添水，保持茶汤余热。

公道杯如何使用：

1.就低勿高

“高山流水”的话，会使茶汤的香味散失，还会导致泡沫增多，影响茶汤的色与香。最重要的，是滚烫的茶汤可能会溅出茶杯，烫伤他人。

2.不要厚此薄彼

前面说过，公道杯的只要作用，就是均匀茶汤的质量与数量。因此，分茶时要尽量均匀，不要厚此薄彼。否则，茶少的人可能就认为你是在轻慢他。此外，还要记住：酒满敬人，茶满欺客。倒茶，七分满就好。

3.及时续杯

虽然各种鸡汤常言到：杯子的价值在于它的空。但是你的客人可不会这么想，茶喝完之后你不斟茶，场面就会很尴尬。客人一饮而尽，往往是因为十分口渴，这时你就更要及时续杯。给客人续的茶，切记不要是冷茶，因为那代表你在暗下逐客令。世事洞明皆学问，人情练达即文章。对于喜欢喝茶的朋友，整天与茶为伍，茶礼可不能忘。

公道杯有哪几种样式

公道杯有哪几种样式，目前市面上出现的公道杯按材质分为四种：玻璃公道杯、瓷公道杯、粗陶公道杯、紫砂公道杯。下面就给大家说一下市面上常见的几种公道杯：

1.玻璃公道杯

有柄款：多数是300~350ml的，价格多数是十几块，便宜实用，缺点是容易累积茶垢，所以每次喝完都要清洗干净。

有柄的款式都差不多，唯一不一样的地方是在杯柄的颜色上，价格上都是差不多的。

无柄款：有纹路的没纹路的，几十块上百块的都有，跟有柄款比稍微不一样的是有纹路的，比较好看。

一般如果出汤较多较容易烫手，每次喝完也都要清洗干净，才不会累积茶垢。

2.瓷公道杯

瓷公道杯的款式相比玻璃的少很多，但在纹饰上比较多变，还可以用不同的颜色釉来装点。

有柄款：跟无柄款在款式或是纹饰上都是差不多，有柄款不及无柄款美观，但胜在不烫手，价格是十几块到上百块。

无柄款：美观，缺点是烫手的几率比有柄的高，价格十几块到上百块。

3.粗陶公道杯

跟瓷公道杯相比，上釉的没有那么光滑透亮，但看着比较古朴，有岁月的感觉。一般粗陶的公道杯比较厚，无柄没有那么容易烫手。

两款价格都是几十元到上百元，粗陶除了有古朴感，其他基本相当于粗陶茶壶的作用。

4.紫砂公道杯

紫砂公道杯的款型是这四种里最少的，就像是没有壶盖的紫砂壶，价格上几十元上百元的都有。

除均匀茶汤，公道杯还有这些用途

在古代，公道杯是汉族饮酒用瓷制品。

现如今，公道杯常被用于茶具，那么公道杯具体有哪些用途呢？

01、调匀浓度

我们平日倒茶，总会出现前面茶汤色浅，后面几滴浓重的情况。若能先把茶汤倒入公道杯中，前后茶汤的浓度就能被混匀。

即使席间人多，大家得到的茶汤浓度基本接近。不会发生厚此薄彼现象，能体现主人的“公道”。

如果你认为公道杯的作用只是调匀茶汤，那就错了。其实，它还可以作为汤冷使用！

02、晾凉开水

有的茶叶娇嫩，如西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶等，直接使用沸水冲泡会烫坏茶叶，最终影响到茶汤的口感。

此时，可以先把烧开的水倒入公道杯中，待水温冷却到合适的温度，即可安排冲泡。

玻璃公道杯一般选用能耐受-30℃-120℃瞬间温差的高硼硅材质制成，直入沸水不炸裂，用作汤冷很合适。另外还有紫砂、瓷器等。

冬日水温下降过快，你若担心放冷的茶汤被人误解成，你在暗下逐客令。建议在公道杯下放一只55℃恒温杯垫。这样，不管客人聊天多久，茶饮的温度都是温温的。

03、观赏茶汤

公道杯作为盛茶用具，若能欣赏茶汤是极好的。当视觉调动味蕾，客人的品饮胃口被吊起，茶席氛围就活跃起来了。

试着用锤纹公道杯装一次红茶茶汤吧，茶汤外层的金边和红艳的汤色相互辉映，在不规则锤纹的折射作用下，场景特别动人。

拓展阅读：

公道杯早前是作为酒具出现的哦

酒鬼喝酒多多益善，但用公道杯取酒时最多齐平，哪怕多上一滴，酒也会漏的一点不剩。

关于公道杯的盛酒用法，还有这样一个故事：

公道杯之酒具趣谈.....

相传，朱元璋打败陈友谅后，开了个庆功宴。席上，他曾拿着“公道杯”为臣子们斟酒，爱喝酒的徐达第一个领赏，他开心地让朱元璋帮他满上。结果，这刚端起酒杯，酒就漏光了，奇怪的是，其他人都喝上了美酒。

原来，朱元璋手里拿着的是他专门命人督造的“九龙公道杯”。其内部构造类似下图

当杯中的茶水装满时，就会发生“虹吸现象”，导致杯中茶水全部漏光。只要没有斟满，都能喝到美酒。借此，他也是想告诉臣子们“满招损，谦受益”的道理。

看完这篇，以后可别说公道杯只有均匀茶汤一项功能了哦

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