好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,银壶款式的精彩内容等你来阅览,里面有这5个银壶购买者的常见疑问,你中了几个问题和银壶款式都是给您精心准备的哦!
茶博展会上,很多茶友对我们的银壶茶具都颇感兴趣。期间,客户有一些疑问。银壶客今天就给大家总结一下并做出相应的解答。
一、你们家的银壶纯度是多少?如何保证?
对于这个问题,银壶客在之前已经说过很多次了,今天再跟大家说一下。
我们银壶客的银壶都是纯手工打制的,银料都是9999(也就是有些客户口中的万足银),成品都是足银990以上,没有925的。我们每一把壶出炉以后都会拿到检测局检测,每一款壶都有一一对应的检测证书支持复检(当地珠宝玉石质量监督检测局检测)。
注:
1.首先银壶是烧水泡茶的器具纯度必须保证。
2.其次因为是纯手工打制的银壶纯度越高,质地越软,越有利于匠人手工敲打。
3.纯度9999与999的银料价格相差不大,检测一把银壶纯度费用只需10几元。你随时都可以拿去复检,没有必要在银料上作假。
二、你们家的银壶是纯手工打制的吗?如何区分?
我们银壶客的银壶都是纯手工打制的。关于手工银壶与机制银壶的区别,银壶客还专门录制了一个视频卖给大家讲解。
大体可以总结为以下几点:
1.手工壶即便外形光亮,壶内手工痕迹也是非常的明显,机制壶壶内则是光滑的。
2.手工壶图案纹理生动形象,机制壶图案雕刻呆板无力。
3.手工壶壶内色泽透亮有光泽,机制壶则灰暗无光泽。
4.手工壶克重大小、容量、壶形灵活多变,机制壶则是千篇一律。
注:如今社会发展越来越快,科技也越来越发达,机制壶模仿得越来越像手工壶。但无论如何,手工壶的韵味与精神是机制壶永远也无法替代的。
三、你们家的银壶价格是如何来定的?你们家的价格为什么那么贵?你们家银壶价格为什么那么便宜?
我们银壶客的银壶都是自己家的师傅纯手工打制的。匠人师傅打壶经验都有几十年,我们就是银壶的源头,你可以享受一手的货源。价格都是银价加工费来算的,银价就是银壶出炉的当日国际银价。工费看壶的款式和工艺。我们不谈大师,只谈做工。
四、你们家的壶为什么不刻印章?
我们银壶客总店位于大理新华,是集线上与线下销售为一体,线上我们专做银壶客品牌。线下我们都是一手货源。作为一个银壶供货商,为各类茶叶茶具店提供云南手工银壶。我们销售的产品和提供的银壶均以私人定制为主,主要根据客户要求刻字或印logo。所以,只要有特殊要求均可不刻”银壶客”印章。
五、你们家除了银壶还有其他茶配件吗?
我们银壶客专注于手工银壶,纯银茶具等茶配件都很齐全,支持私人定制银壶、银茶具等银器。
茶叶是生活的调味品,泡茶更适一门展现自己的技能。
对于泡茶,不少人都有各种各样的疑问?
该怎么泡茶?投茶量是多少?怎么注水?水温该是多少?
小伙伴们表示,虽然自己对泡茶有一定了解,但茶叶这么多,怎么泡,大概可以泡多少次,还真是一个问题~
其实一款茶,比方说,同样是龙井茶,通常有4泡,但是好的等级可能泡7泡,而次的等级,可能1泡以后就没味了。
所以也要先申明,一款合格的茶,不同种类、不同形状,耐泡度应该是多少。然后说说,要怎么泡,才能让它能到这么多泡。
另外,这里所讲的泡茶能泡几泡,也是一个建议、常规下的一个参考值,并没有绝对的标准,
嗯,那么,按茶类来分,咱们就开始吧。
一般3~4泡
绿茶一般建议采用直筒的玻璃杯冲泡,不仅可以观其色,也能赏其形。
绿茶的茶水比例大概在1:50。
另外绿茶的干茶是分几种类型的,不过第一泡通常都是90℃水温浸泡,一般4泡左右,每泡出水留3分之1的茶汤在杯里。
碧螺春
冲泡碧螺春可以采用上投法,即先将玻璃杯温杯,然后注水七分满,最后再投茶。
一般玻璃杯冲泡,我们放置三五分钟就可以饮用了,不要搁置时间太长;
如使用盖碗:建议第一泡15秒;第二泡20秒;第三泡30秒,水温也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒,水温可用100℃。
安吉白茶
龙井和安吉白茶都是非卷曲型绿茶的代表,此类茶品,采用中投法即,即先注水三分之一,投入干茶,最后再次注水七分满。
玻璃杯冲泡安吉白茶,注水后也是放置三五分钟就可以饮用了,不要搁置时间太长;
如使用盖碗:建议第一泡10秒;第二泡15秒;第三泡30秒,水温也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒,水温可用100℃。
泡法和绿茶一样,也是3~4泡
黄茶与绿茶的冲泡手法、次数都相同。
黄茶也建议玻璃杯冲泡,茶水比例1:50,有条件的茶友,也可以采用盖碗冲泡,便于茶水分离。
可以泡5泡左右
红茶主要分为三大类,红碎茶、小种红茶、工夫红茶。
主要分两种泡法,区别有些大,红碎茶几乎都是袋泡茶,用玻璃壶泡就好,通常偏英式。
滇红工夫、祁红工夫是工夫茶的代表,正山小种是小种红茶的代表;
冲泡茶具建议使用盖碗;
它们的泡法是一样的:茶水比例1:20,通常5泡,第1、2、3、4泡都是95℃的水温,10秒左右出汤就好,第5泡水温和浸泡时间都稍微增加,100℃的水温15秒出汤。
红碎茶
红碎茶一般是袋泡茶,一般一泡就可以,一泡过后,味就掉得很厉害了,茶水比例1:50,注意最多最多不超过3泡。
白茶一般可长达10泡左右
白茶分散茶和饼茶;代表的茶品有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉
根据陈放年份:又分为老白茶(陈放超3年以上的新白茶)、新白茶。
散茶和饼茶用同样的器皿,建议采用盖碗,茶水比是1:20。
用盖碗泡
新白茶、老白茶、散茶、紧压茶(饼茶)都用盖碗泡最好,通常出10泡或者以上。
以下,附上白茶的冲泡方法
1、温碗
用滚烫的热水,将盖碗的内壁、公道杯、茶杯,仔细的 烫洗一遍。
2、投茶
烫洗过后,标准的120ml盖碗,投入干茶5g左右,根据个人口味可以适当增减。
3、冲泡
冲泡的水温宜高(95℃以上),手法是沿盖碗边沿缓缓注入,即环壁注水,水流一定要低,避免直接从高处注水、对着茶叶直冲。
4、出汤
出汤要把握两点:时间和手法,注完水后停留5~10秒左右即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干。
除了以上的盖碗泡法,白茶(老白茶)还能煮,也可以闷着喝。
很耐泡,10~12泡
记得要用沸水,茶水比例:1:15-1:20,110ml的盖碗,投茶7克左右。
生普、熟普
生、熟普的冲泡手法接近,可以有12泡左右,适合盖碗冲泡,熟茶建议用紫砂壶泡;
它的散茶、沱、饼、砖茶,泡法一个样,每泡通通100℃,第一泡5秒,2~4泡10秒,5~7泡15秒出汤!
沱、饼、砖茶
第一泡,100℃水温10秒,也是浸润一下,而且它比散茶更紧所以还多泡了5秒。第2~4泡都是100℃水温5秒出汤,第5~10泡就跟晒青毛茶一样了。
一般可以泡10泡左右;煮茶的话3壶左右。
黑茶可泡、可煮。
黑茶采用黑毛茶为原料制成。其原料比较粗老,但是糖类物质含量较高,茶叶含梗量多。
而用一般的泡茶方法,很难把茶味全部体现出来,采用煮饮可充分把梗的味道煮出来,口感醇厚爽滑。
煮安化黑茶时,可以采用玻璃煮茶壶、陶制茶具等,从而使黑茶的陈香更为突出。
茶水比例1:80到1:100左右,每次煮的时间不超过5分钟。
可以泡7泡
乌龙用白瓷盖碗、紫砂壶都可以,它分非球型(各种单丛)和球型(以”观音”字样为代表的那类……),都可以出7泡,茶水比例都是1:15左右。
然后水温,正式100℃!100℃!100℃!统统100℃!
凤凰水仙
第1泡,15秒出汤,2~4泡,20秒出汤,5~7泡,30秒出汤,8、9泡40秒出汤。
铁观音
球型乌龙因为要紧一些,你看“球”字就知道,裹起来的。所以第一泡需要20秒时间来浸润,从第2泡开始,跟它的非球型兄弟,都一样!
可出5泡,别用沸水
花茶分球型(带“珠”字的,比如“龙珠”)和散茶(碧潭飘雪是极好的),都用盖碗泡就好,都是出5泡,茶水比例1:50,泡法都一样,但水温可不是100℃!
可以出5泡的花茶,第1泡,95℃,球型需要15秒,散茶需要10秒,道理和乌龙“都一样”。
第2~3泡,95℃,10秒;第4泡,100℃,20秒;第5泡,100℃,30秒~
但只要我们长期冲泡,就会得到自己心目中的冲泡次数。
六大茶类的冲泡方法:冲泡绿茶,茶水比例以1:50为宜,泡茶注水七分满,水温80℃左右;冲泡乌龙茶,则用茶量为壶容积的1/4~1/3,水温100℃;冲泡红茶,茶与水的比例为1:40,水温90~95摄氏度;冲泡普洱茶茶水比例为1:20,水温100℃;绿茶用玻璃杯为佳,红茶为盖碗,黑茶、乌龙茶、普洱茶使用紫砂壶。
六大茶类的冲泡方法:
1.绿茶
比较常见的绿茶有碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。这类茶比较细嫩,不适合滚烫的沸水冲泡,水温以80℃~85℃为宜,茶水比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,泡出来的茶,汤色清翠碧绿而透明清澈,最好现泡现饮。
冲泡温度过高或时间过久,茶叶中的多酚类物质容易被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。瓷杯冲泡时先用四分之一的水把茶叶润一润,过20秒或半分钟再冲水饮用,一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。玻璃杯泡茶,观看茶叶在水中的沉与浮,又是一种别样的情趣!
2.乌龙茶(青茶)
乌龙茶是中国六大茶类之一,它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香,深受茶友喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴,而且是一种艺术享受。乌龙茶泡饮技艺三个要素,即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺,并掌握“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”的原则。乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用95℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖。
泡乌龙茶时,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜。
3.黄茶
黄茶属于轻发酵茶,蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。其茶质细嫩,水温太高会把茶叶烫熟,所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶,按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶,也能够依据自己的口味进行斟酌增减。
第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分钟,这么泡出来的茶汤口感更佳。用玻璃杯或瓷杯,尤以玻璃杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观。
4.红茶
红茶是全发酵茶,其代表名茶是祁门红茶。常见的红茶有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。
红茶最好用盖碗和紫砂,用盖碗,能泡出它原味的口感,各方面层次分明,所以在试茶样时,都是用盖碗,方便闻香,能够准确的评出一泡茶的优缺点,但保温性没有紫砂好;有心情有情趣养壶就用紫砂。
5.黑茶
黑茶是后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。黑茶不仅功效突出,而且不影响睡眠,特别适合晚上饮用。宁可三日无粮,不可一日无茶,说的就是黑茶,由此可见黑茶实在是一种集收藏,文化,健康与一体的非常的特别茶。
以安化黑茶为代表的黑茶,冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶,要用10~20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇,后续冲泡时间常为2~3分钟。黑茶一般用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,投放量一般是绿茶的2倍。
6.白茶
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。白茶冲泡选用上好的水是很重要的,由于白茶冲泡要求原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在90-95℃为宜,陈年老茶可使用100℃水温冲泡。
白茶冲泡最好选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。
结语:
茶叶,一片来自自然的树叶;茶,一口源于自然的甘甜;只要自己用心去体会便可在泡茶、品茶、赏茶中获得最美的体验!
六大茶类泡茶水温:绿茶、黄茶芽叶鲜嫩,泡茶水温为80℃,白茶的冲泡水温为100℃;铁观音、大红袍等半发酵乌龙茶,冲泡水温为100℃;黑砖茶、普洱茶类紧压茶用100℃水温冲泡;全发酵红茶,用90℃沸水冲泡,而祁门红茶、红碎茶、袋装红茶,则适宜95℃的水温冲泡。
六大茶类冲泡注意事项:
1.绿茶
绿茶属于不发酵茶,最讲究的就是鲜嫩的口感,需要现喝现泡。它适合用80℃的水温冲泡,这样泡茶既不会破坏茶叶中的营养成分,还能充分发挥出绿茶的清新口感,同时,绿茶的浸泡时间不宜过长。黄茶的冲泡方法与绿茶基本一致。(以下所说 的温度均为水烧开晾置后的温度)。
2.红茶
红茶冲泡适宜90~95℃,环壁注水,快速出茶,并且不能留茶汤在盖碗中。如果第一泡茶汤没有出干净,接下来的每一泡茶都会发涩,所以每一泡茶出汤一定要干净。环壁注水可以水浸泡到每一根茶叶,激发茶的香味。
一泡水,二泡就开始出味道了,正宗的武夷山红茶可以冲泡6泡仍有余香,2泡到4泡是红茶最好的口感。
3.乌龙茶
乌龙茶,也称青茶,香气怡人。代表茶有武夷山大红袍、安溪铁观音等,最佳用具是盖碗,同时讲究“高香低泡”的原则,即把三分之一的茶放入盖碗中,沸水100℃定点冲泡,激发茶香,冲水不能离盖碗太远,一定要近,才能聚集香气,保留茶香。
第一泡的时候只是让茶叶湿润,二泡的时候开始有茶香,三泡四泡叶子已经完全舒展,味道充分释放,茶汤此时口感香气最好,五泡以后茶味渐渐减退,水味越来越重。注意茶最好要占容器的三分之一味道才醇香哦。
4.白茶
白茶常用盖碗冲泡,先用沸水把茶具清洗一遍,作消毒之用。清洗过后,将茶倒入盖碗(通常用120ml的盖碗,投茶5g即可)。投茶后可用盖碗的余温闻香,之后再用沸水冲泡。用盖碗冲泡,可充分激发茶叶中的香气物质,因为盖碗的便捷性,又方便闻香,十分难得。(老白茶用沸水冲泡,新白茶及白毫银针用90摄氏度水温冲泡)
白茶三大类、白毫银针、白牡丹、寿眉。
冲泡白毫银针,建议茶友们采用定点注水的方式,这样不会破坏芽头娇嫩的茶,保证了茶叶的原滋味。白毫银针冲泡时,前3泡出水时间要快,通常5秒出水即可。之后根据茶汤的浓度,延缓出水时间。
白牡丹,亦属于芽头娇嫩的茶,在冲泡时,与白毫银针有异曲同工之妙。出水时间,也是由快到慢,前3泡不要闷泡,否则易出现茶汤浓烈甚至是苦涩的情况。待茶汤滋味变淡后,加长冲泡时间即可。
寿眉最大的特点在于它们的外形粗大,叶片厚、茶梗多。冲泡寿眉时,可直接将沸水冲泡到茶叶上。因为寿眉的腊质丰富、叶片厚、茶梗多,所有在冲泡的时候,出水时间可适当延缓一些,前3泡控制在7秒左右出水,后面几泡可根据茶汤浓度调整。
5.黑茶
黑茶属于后发酵茶,在存储中依然能够随着时间的变化进行自然的陈化,在一定时间内,有越陈越香的特点。
黑茶冲泡比较讲究,一般来说需要先洗茶,即先把茶叶放进杯中,倒进沸水进行洗茶,而后继续沸水冲泡。这样不但可以滤掉茶叶的杂质,并且使泡出的茶汤滋味更香醇。
冲泡黑茶时,前几泡的时间都应短一些,五泡以后可以延长时间(冲泡频率放慢,可以使茶叶更加耐泡)。黑茶至少可以冲泡5次以上,部分黑茶可以冲泡十次以上。
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