熟茶会不会碎渣 熟茶会不会碎石

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熟茶会不会碎渣 熟茶会不会碎石

熟茶会碎，尤其是紧压茶，同时之所以细碎，也与多种因素有关。

工艺：在制作时，经高温、高湿、重力挤压，导致条索部分细碎。

储存：在存放时，进行多层堆叠，也会出现此情况。

撬茶方法：泡茶时撬茶不当，导致条索断裂。

干燥度：茶叶本身干燥度过高，受外力作用，便会碎裂。

熟普的工艺是鲜叶→杀青 →揉捻 → 晒干（晒青原料） → 渥堆→干燥，熟普比生普多了渥堆这一道工序，只要了解渥堆的具体做法，大家就可以理解为什么熟普的条索是相对细碎的。

渥堆简单来说是将晒青原料放在一个温湿度适宜的发酵池，40天左右，期间会根据具体情况，进行5至9次的人工开沟翻堆，人工洒水等。

在高温高湿、重力挤压和多次的人力介入下，条索不完整或者收缩是正常现象。特别是渥堆干燥之后会筛分出不同的等级，而后不同等级间进行拼配。一般等级最高的就是我们常见的以散茶形式出现的宫廷普洱。

当然，叶底形状越整齐越好，这也是理想的状态。

有紧压过度的情况是算例外，如比较紧的沱茶，则须视茶面而定，经冲泡后之叶底形状在整碎度这个指标上也只能做小参考，只是碎的不均匀不能算好。

且，对于普洱熟茶紧压茶（饼茶、沱茶、砖茶等），尤其要技术，如撬开不当也会导致细碎。

所以，熟普细碎具有多种原因，但并非决定一款茶好坏的唯一因素。

劣质茶叶喝了会怎么样

好的茶叶喝了会使人心情愉悦，同时也能补充身体能量，增强体质，而劣质茶叶喝了会导致身心不悦、口腔法麻、腹泻等，其次劣质茶也会影响身体代谢，阻碍肠道的正常运转，严重者会损伤肠胃，影响身体健康，因此在挑选时需要多费工夫，尽量选择正规的茶品。

劣质茶和品质好的茶叶，对人体的反应是截然不同的两面。劣质茶会直接伤害我们的身体，好的茶叶却能给我们身体带来诸多的益处。

劣质茶包含染色茶、发霉茶、做旧茶、工艺缺陷茶、存放失误茶等等。

劣质茶喝多对身体有影响。长期饮用喝会对人的造成肝脏或肾脏的损害，或者胃肠道的损害。

劣质茶都有哪些表现：

1、酸馊气

闻起来发酸、馊臭，并带有沉闷感的气味，令人不愉悦。

通常在劣质红茶中常见，加工过程中萎凋、揉捻、发酵的程度没有控制好，令红茶有一种“沤坏了”的感觉，不仅闻起来就酸得发馊，喝起来也很酸。

2、霉气

茶叶受潮霉变时产生的异味，比较容易辨别。

茶叶储存时，一定要注意干燥。一旦茶叶受潮，含水率达到某一个界限，茶叶就极易发霉，产生霉气。

还有一种情况是紧压茶没有完全烘干，表面看起来干燥，但中心部位是湿的，不久就很容易发霉。

3、水闷气

气沉闷不爽，属于令人不愉快的气味。

我们喝茶会说“鲜爽”“甘爽”等等，虽然“爽”这个词很难用语言去描述，但它与“闷”正好相反，就是喝起来很“不爽”，不舒服的感觉。

4、青草气

像割草机割草之后，产生的青草臭气。

此外，在乌龙茶和红茶中发酵的环节没做好，也容易产生令人不舒服的青气。如果工艺到位，这些青气便会转变为令人愉悦的花果香。

喝过期茶叶的危害

喝过期茶叶的危害：茶叶皆有保质期，需在保质期内饮用，茶叶一旦过期后，其内含物质易氧化，茶多酚、维生素、氨基酸、蛋白质等容易流失，饮用口感差，且茶叶一旦过期，易滋生细菌，发生霉变，喝过期茶叶则容易引起恶心、呕吐等情况，因此过期茶叶不建议饮用。

饮茶注意事项：

1.发霉的茶叶

发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。饮用可能会出现腹泻、腹痛、头晕、四肢无力等现象，但根据茶叶过期程度不同，情况不同，建议在保质期内饮用，不要以身犯险。

2.久泡茶

冲泡时间过长，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素、氨基酸等因氧化而减少，使茶的营养价值大大降低。同时，由于茶汤搁置时间太久，茶汤中的微生物（细菌和直菌）数量较多，很不卫生，容易对肠胃造成刺激。

3.烫茶

茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用，太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。据国外研究显示，经常饮温度超过62℃的茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56℃以下。

茶叶有过期的说法吗

茶叶有过期的说法，茶叶分为红茶、青茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶六种，绿茶、黄茶的保质期较短，一般为18个月，黑茶与白茶可以长期存放，而红茶与乌龙茶一般为2~3年，如存放不当也会导致茶叶提前过期，其次对于超过保质期或已经变质的茶叶不宜再饮用。

茶叶会过期吗

当然会，茶叶属于传统的饮品，当然是具有保质期的，而茶叶分为六大类，由于工艺、原料、后期存放的因素，其保质期存在差异。

如绿茶、黄茶一般为18个月，红茶、乌龙茶一般为2~3年，对于白茶、黑茶来说一般可以存放10~20年左右是没有问题的，但长期存放也不等于不会过期，所以尽早在合理的期限内饮用完，才是最好的解决办法。

因此我们在在买茶时，要注意生产日期和保存日期，以此来判断物品是否过期，同时也可以通过判断干茶的外观、气味、汤色、叶底等来及时辨别茶叶是否过期或变质。

当然，对于茶来说，其保质期受多方面因素影响，平时茶产品包装上的日期都是厂家根据自身生产条件和制作工艺定的一个建议值。

在茶储存的过程中，地区、气候环境或保存条件等都会对茶叶质量产生影响，茶叶保质期可能会因此变短或变长。

如果保存妥当，在规定保质期内，茶叶品质依旧是可以得到保证的。

结语

我们说的“过期”，一般是指用包装上面印刷的生产日期和保质期来计算的。

通常，绿茶和黄茶包装上，印刷的保质期一般是18个月，即一年半；红茶和乌龙茶包装上，印刷的保质期为2年或3年；黑茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱的包装上，基本上都印刷着类似“保质期：在适当的条件下可长期保存”的字样。

但注意长期存放的茶，是具有越陈越香的特点，但并非不会变质或提前过期，所以保存时仍然需要多加留意。

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