渡和堂铁壶好不 渡和堂铁壶为什么贵

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“茶滋于水，水藉乎器，汤成于火。四者相须，缺一则废。”明代许次纾在《茶疏》中指出，一杯好茶，必须茶、水、器、火四者相联。其中，茶器中的煮水壶，就被不少爱茶之人创造成了精巧绝伦的珍品，一把老铁壶，更在茶道中有着特殊的地位。

俗语有云：“水为茶之母，壶为茶之父”，于是，一片匠心在铁壶，成了渡和堂矢志不渝的追求。近日，广州渡和堂文化有限公司宣布入驻华作天成，一方是集开发、设计、生产、销售于一体的高端铁壶企业，一方是国内领先的C2M高端品质家居生活平台，渡和堂与华作天成的联姻，发挥了“高端铁壶+创新平台”的聚合效应，两颗“匠心”相遇，共同演绎高端生活美学。

一把铁壶，匠心者的巧夺天工

铁器煮水在我国古已有之，古时中国茶道里十分流行的一种煮水器“鍑”（或作釜）就是以生铁铸造，是铁壶的原型。经过历史千回百转的演变流传，受过匠心者千锤百炼的精雕细琢，一把铁壶，装载着历史的厚度，酝酿着传统文化的精髓，沸腾出一席芳香四溢的好茶。渡和堂，就是其中一位“匠心者”。渡和堂品牌创始人吴文山说：“铁壶上有岁月沉淀留下的亲切感，不陌生，是一种可以让人回到铁器时代这个质朴的、安全的，舒缓的养生时代。”

制作一把精心的铁壶，需要众多复杂、细致的工序，而渡和堂的铁壶，更是融合了绘画、书法、雕塑、篆刻等艺术于铁器铸造锻造工艺中，壶上的肌理纹样更是近3000种，山水、人物、台阁、花鸟、鱼兽，曲尽其妙。渡和堂的经典铁壶制作，缘于史，时于天，气于地，健于人，制于技，美于艺，六和为一，和谐一体。

国色天香，倾城之花，唯牡丹莫属；国色天香，倾国之器，非“渡和”莫属。这一款名为“国色天香”的手工铁壶，壶身镌刻牡丹图饰，寓意惊艳人世之绮美，莫与争锋之朴美，流传千古之善美。

这一款名为“天地人和”的手工铁壶，器形古朴质感，款款而立，提梁中正方直，雍容端庄又威严四方。壶身印有饕餮纹，是一种远古纹饰，体现古人的审美趣味、图腾信仰和纯粹的生活信念。

一山一水一圣人，一花一叶一如来。这款“一山一水”铁壶，器形简约，浑然而成，壶身呈“山”形，提梁方正，鼎然而立，乃“贤良方正”之壶，深度诠释一山之内有大千世界，一水之间有百代千秋。

好铁铸造，以壶渡“和”，以“和”养生

渡和堂铁壶不仅“颜值高”，更是追求功能与艺术融为一体。渡和堂秉承以壶渡“和”，以“和”养生之理念，追求“天地人和”之因，实现“颐养身心”之果。何以铁壶与养生有关？科学证明，铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，而使用生铁制器具烹饪、饮水，可有助于机体对铁质的吸收，因此，使用老铁壶的人群中，多数没有贫血及缺乏铁质的现象。

一个优质的铁壶，对材料和工艺都极其讲究。渡和堂铁壶的铁，不是一般的铁，来自澳大利亚的铁矿石，没有工业污染。经过渡和堂小炉炼造，去除对铁壶制造不利的元素，添加丰富的微量元素，和利于制造疏松结构的元素，形成特有的“酥松灰铁”。其蜂巢状的疏松结构，可以增加铁壶的透气性，这就能保证铁壶在煮水的过程中长期稳定的释放微量元素的通透。

干净酥松灰铁的铁壶在煮水过程中，正如自然界的渗透释放微量元素，改善着水的口感。除此以外，渡和堂铁壶更采用先进的植柠素内壁处理技术，健康洁净且适度控制二价铁等微量元素的释放。天然材质不但实现安全防锈，易打理，而且稳定性强，耐干烧，保障铁壶养生价值，并且实现“山泉水效应”，铁壶煮出来的水清洌甘甜，泡出来的茶口感细腻。

两颗匠心，聚合高端家居平台优势

与渡和堂的“匠心”如出一辙，渡和堂本次入驻的创新平台华作天成，也是匠心典范。秉持“大美华作，匠心天成”的价值理念，华作天成瞄准了互联网时代创新的C2M的模式，实现用户到制作商的无缝直连，消费者可以与生产制造商、设计零距离接触，安心享受到国内外高品质、高性价比的家居用品，同时推动高端家居业的“工匠精神”家喻户晓。

在中高端消费者面临品牌选择困境，渴望私人定制专属产品的消费需求下，华作天成汇聚了最优质的高端、品质家居用品资源；实现最快捷、安全的家居企业与高端消费人群连接通道；为用户提供最专业的家居用品解读、推荐。华作天成的平台产品，均展现出独特的风格、高端的定位、精细的工艺，更蕴含了中国传统文化，深度诠释了“华作”之美和匠心精神。

如今，渡和堂与华作天成的联姻，无疑令“工匠精神”倍增，共同推动中国传统文化传承延续，推动高端家居生活美学发展。随着双战略合作的推进，渡和堂的各款高端铁壶将登陆这个创新C2M家居生活平台，双方共同为消费者开辟出一条定制个人专属高端铁壶的通道，为高端家居消费市场将带来质的变化。

目前，更有众多高端知名企业不断与华作天成展开洽谈，华作天成将为消费者深度整合更多高端、优质的家居资源。华作天成总裁谢磊表示：“平台将选择更多有实力的会员成为品质产品供应商。让华作天成不仅是会员获取高品质生活物品的平台，更是经营事业的平台。”

从工艺的角度，讲述铁观音清香、浓香与陈香的区别

清香型铁观音的工艺

鲜叶采摘→晒青→晾青→摇青→杀青（炒青）→揉捻→包揉→烘焙→毛茶

总结：

清香型铁观音就是经过一些列前期工艺制作出来的毛茶，然后去梗、去杂物以后的半成品茶。

浓香型铁观音的工艺

毛茶→验收→归堆→投放→筛分→风选→拣剔→号茶拼配→烘焙→摊凉→匀堆→拣杂→包装→成品茶

总结：

浓香型铁观音就是用清香型铁观音毛茶经过一次或多次焙火而成的成品精茶。

陈香型铁观音的工艺

毛茶→拣梗→筛分→拼配→烘焙→贮存（五年以上）→成品茶

总结：

陈香型铁观音就是以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品，也叫“老茶”、“陈茶”、“老铁”。

铁观音的香气特征是怎样的

铁观音茶的香气特征主要有以下三种：清香、浓香、韵香，每一种香型都有不同的品质特点。

①清香型铁观音

清香型铁观音为安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有鲜、香、韵、锐等的特征。

清香型铁观音香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清澈明亮。

②浓香型铁观音

浓香型铁观音以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用沿用百年的独特烘焙方法，温火慢烘，具有醇、厚、甘、润的特征，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，耐冲泡。

③韵香型铁观音

韵香型铁观音的制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃烘焙10小时左右，提高滋味醇度和香气。

韵香型铁观音原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤上的茶树，茶叶发酵充足，具有浓、韵、润、特的特征，香味高，回甘好，韵味足。

铁观音口感是什么香型

铁观音分为清香、酸香、韵香、浓香、陈香五种香型，清香型为清新淡雅，清香微甜；酸香型为顺甜，酸中韵浓，浓中含酸；韵香型为喉韵回甘，花香馥郁；浓香型为滋味浓郁，醇厚饱满；而陈香型为稠厚绵滑，甜润温软。

铁观音有哪几种香型

1、清香型

市面比较流行、常见的大众香型，是轻发酵且轻焙火的工艺。清香型铁观音有明显的“三绿”特点，也就是干茶绿，汤色绿，叶底绿。

喝起来味道比较淡雅，清香微甜，略带些青草气。清香型铁观音确实因其发酵较轻，喝得过浓或者茶量过大比较容易导致胃寒，茶醉等不良反应。

虽然清香型铁观音喝起来清爽香高，但是胃不好或者或者体质敏感的人要尽量少喝。

2、酸香型

酸香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶。

按照铁观音四大工艺中，属于拖酸炒制的茶叶。酸香型铁观音，色泽翠绿，近嗅可以闻到一股酸香的味道。

汤水清绿，香高稍带酸味，冲泡后的叶底仍保持绿色。做坏了的茶叶则汤水变红， 味道无法入口。

市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的代表，一般市场上不容易买到。

3、韵香型

韵香型铁观音的发酵程度略高于清香型。由于经过高温烘焙数小时，外观看起来没有清香型铁观音那么绿，而是带一些青褐色。汤色也偏亮黄色。

韵香型铁观音有一种淡淡的焙火香。

它既保留了清香味铁观音的花香和清雅气息，又多了一份醇厚悠远。因为经过较长时间的烘焙，韵香型铁观音的茶性会比清香型温和一些。

它的滋味和醇厚度都会优于清香型铁观音，还会带更加悠长的喉韵和回甘。如果喜欢铁观音的高香兰韵又怕伤及肠胃，这一款是不错的选择。

4、浓香型

浓香型则是更为传统的铁观音。制法传统，发酵时间更长，发酵程度也比清香型和韵香型更重一些。

它不像前两种的外观那么好看均匀，颜色看似较杂，绿色的茶叶里还有一些轻微发酵的黄叶和黑叶。

但选茶跟看人一样，不能光看外表，而应注重内在。

传统工艺的铁观音口感非常醇厚，滋味更加浓郁，“观音韵”十足，耐泡度也高，是老一辈人喝着最舒坦的铁观音。

还有一种浓香型铁观音会做成“碳焙”铁观音，也就是最后一道工序要用木炭来焙制。碳焙后的铁观音有很浓郁的炭火香，汤色更深，喝起来不再是如花草般的清香，而偏向于花果香气。茶性温和，香沉入水，口感独特。

5、陈香型

陈香型铁观音是把烘焙的铁观音存放一定年限（一般指五年以上），而形成的陈化滋味。很多人亲切地称它为“老铁”。老铁色泽暗褐色，汤色是温暖的橙黄或者红褐色。茶汤中的涩感褪去，呈现出浓郁，温软，甜润的味道。

10年左右的陈放铁观音，其香气滋味韵味能达到一个很均衡美妙的状态。时间越久，香气越低而滋味越醇。陈香型铁观音年份足够的话，饮着就像陈年梅酒感觉。浓郁的茶汤，淡淡的梅子味，稠厚绵滑的汤感。

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