茶艺的三种形态是什么? 茶艺的三种形态是什么意思

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茶艺的三种形态是什么? 茶艺的三种形态是什么意思

茶艺的三种形态是什么：品茗、营业、表演，其中品茗指的是茶叶冲泡后的品饮与品味；营业指的是具有营业性质的茶叶艺术；表演指的是表演形式的泡茶技艺展示。

茶艺是包括茶叶品评技法，艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等，整个品茶过程的美好意境，是体现形式和精神的相互统一。

就形式而言茶艺包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术以及环境的选择创造等。品茶讲究人品，环境的协调，文人雅士追求清幽静雅，达官贵族讲究豪华高贵。

品茶环境要求一般是清风、明月、松吟、竹韵等妙趣和意境，是茶艺形式与精神的共鸣。

“茶道”一词最早出现在唐朝,唐代僧人皎然《饮茶歌诮崔石使君〉诗云:“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此。”可知在唐代或唐代之前,人们已经将茶饮作为一种修身养性之道。

“茶艺”一词比茶道岀现得晚,20世纪70年代由台湾的茶人发明。但在“茶道词出现之时,已承认“茶之为艺。

从宏观上来看,茶道以饮茶过程中的思想和精神追求为内涵,更注重饮茶、品茶的精神层面,而茶艺则更注重泡茶、品茶的物质层面,注重从“艺茶”之中获得视觉和味觉上的审美享受。

二者又相辅相成:茶道须以茶艺为载体,才能充分体现“人茶合一”的超凡意境;而茶艺可以茶道为指导,更出色地表现茶引发的思想与美感境界。

茶艺的表现形式是怎样的

什么叫“茶艺”？当今茶文化界专家的解释则是仁者见仁，智者见智。并无统一而非常明确的定义。

季野先生认为：“茶艺是以茶为主体，将艺术溶入生活以丰富生活的一种人文主张。其目的在于生活而不在于茶。”

茶艺，即是修行的载体，也是一门表演艺术。茶艺是用茶和茶具及水冲泡出来的编年史，它承载着历史也体现了当下的人文精神。

当论茶、品茶的技巧与艺术相结合，缔造了一个全新的概念--中国茶艺。那么，中国茶艺想表现的应该是代表一个国家冲泡和品饮茶的律动，叫“中国茶艺韵律”。

茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶艺分为以下几种表现形式。

表演型茶艺

表演型茶艺是指一个或多个茶艺师为众人演示泡茶技巧，其主要功能是聚焦传媒，吸引大众，宣传普及茶文化，推广茶知识。这种茶艺的特点是适合用于大型聚会、节庆活动，与影视网络传媒结合，能起到宣传茶文化及祖国传统文化的良好效果。表演型茶艺重在视觉观赏价值，同时也注重听觉享受。它要求源于生活，高于生活，可借助舞台表现艺术的一切手段来提升茶艺的艺术感染力。

待客型茶艺

待客型茶艺是指由一名主泡茶艺师与客人围桌而坐，一同赏茶鉴水，闻香品茗。在场的每一个人都是茶艺的参与者，而非旁观者。都直接参与茶艺美的创作与体验，都能充分领略到茶的色香味韵，也都可以自由交流情感，切磋茶艺，以及探讨茶道精神和人生奥义。

这种类型的茶艺最适用于茶艺馆、机关、企事业单位及普通家庭。修习这类茶艺时，切忌带上表演型茶艺的色彩。讲话和动作都不可矫揉造作，服饰化妆不可过浓过艳，表情最忌夸张，一定要像主人接待亲朋好友一样亲切自然。这类茶艺要求茶艺师能边泡茶，边讲解，客人可以自由发问，随意插话，所以要求茶艺师要具备比较丰富的茶艺知识具备较好的与客人沟通的能力。

营销型茶艺

营销型茶艺是指通过茶艺来促销茶叶、茶具、茶文化。这类茶艺是最受茶厂、茶庄、茶馆欢迎的一种茶艺。演示这类茶艺，一般要选用审评杯或三才杯(盖碗)，以便最直观地向客人展示茶性。这种茶艺没有固定的程序和解说词，而是要求茶艺师在充分了解茶性的基础上，因人而异，看人泡茶，看人讲茶。

看人泡茶，是指根据客人的年龄、性别、生活地域冲泡出最适合客人口感的茶，展示出茶叶商品的保障因素(如茶的色香味韵)。讲好茶，是指根据客人的文化程度，兴趣爱好，巧妙地介绍好茶的魅力因素(如名贵度，知名度，珍稀度，保健功效及文化内涵等)，以激发客人的购买欲望，产生“即兴购买”的冲动，甚至“惠顾购买”的心里。

营销型茶艺要求茶艺师诚恳自信，有亲和力，并具备丰富的茶叶商品知识和高明的营销技巧。

养生型茶艺

养生型茶艺包括传统养生茶艺和现代养生茶艺。传统养生茶艺是指在深刻理解中国茶道精神的基础上，结合中国佛教、道教的养生功法，如调身、调心、调息、调食、调睡眠、打坐、入静或气功导引等功法，使人们在修习这种茶艺时以茶养身，以道养心，修身养性，延年益寿。

现代养身型茶艺是指根据现代中医学最新研究的成果，根据不同花、果、香料、草药的性味特点，调制出适合自己身体状况和口味的养生茶。养生型茶艺提倡自泡、自斟、自饮、自得其乐，深受越来越多茶人的欢迎。

品茶的姿势是怎样的

品茶的姿势是怎样的，首先最重要的是坐姿端正，不可斜视。

右手扣杯，由远而近置于鼻端，仔细闻一下香味，然后再由近及远观赏其汤色，最后才浅啜细品其汤。

持杯的正确姿势是拇指与食指持杯沿，中指轻托杯底，无名指和小指收好，称“三龙护鼎法”；女士可以将小指微外翘呈兰花指状。品茶以后，将茶杯放在前方杯托上，以便添下一杯茶。

品的是茶，静的是心，茶只有两种姿态：沉，浮；饮茶人两种姿势：拿起，放下；动作干脆利落，方显大方稳重。

茶叶闻香的“正确姿势”，你掌握了吗？

茶香，是很多人爱上喝茶的原因之一，在喝茶的色香味里，香的稍纵即逝与捉摸不定令它更加迷人。闻香不仅仅是辨别茶叶品质的重要途径，也是欣赏茶魅力的重要方面。

综合来说，茶叶香气的组成比较复杂，会受到各方面因素的影响，比如品种、地域、季节、栽培条件、储存方式、鲜叶质量和加工方法等。其中，不同种类的茶叶本身也具有自己特有的香气和滋味，而香气和滋味恰恰是品茶最重要的两个因素，所以学会闻茶香能帮助人们更好的品茶。

“闻茶香”闻的是什么？

人们在品闻香气的时候，主要关注有没有异味、是什么类型的香、香气是否丰富、以及茶香的高低浓淡等等。

“闻茶香”应该怎么闻？

1、干闻

抓一把干茶闻一闻；或者是把盖碗内外都用热水烫一遍，将水倒出后放入茶叶，加盖约5秒后，趁热闻香。

2、湿闻

热闻异味

刚冲完茶出汤之后，趁着热气挥发，可以闻一闻有没有异味，比如霉味、陈味、焦味等等。

温闻类型

等茶汤稍凉下来，这时候闻香可以辨识茶香是什么类型的，比如毫香、豆香、花香、蜜香、坚果香等等。

冷闻持久

等茶汤完全冷却下来再闻茶香，如果香气依旧明显，说明香气物质丰富。香气持久；如果此时香气已经很淡了，说明香气短暂且单一。

“闻茶香”的正确姿势

以“热闻”为例

出汤之后，一手拿着盖碗或茶壶，一手将盖子打开一半，半掩着壶盖，将鼻子凑近品闻。需注意的是不能一下靠得太近，小心烫伤，先远一点感受热度再慢慢由远及近，最佳的闻香温度是55℃。

有的人泡完茶，习惯马上把壶盖拿起来闻香，殊不知这拿起盖子的过程，茶香已经散了一大半。

建议在热闻之前最好先别开盖。热闻结束后，就可以将盖子打开了，避免热气将茶叶闷坏，等温度稍微降下来之后，再分别温闻和冷闻。

当然，在品茶中也可以结合干茶、壶盖香、杯底香、叶底香等综合感受，去品闻茶香，感受香气的美好。一旦掌握了闻香的方法，品茶会变得越来越乐在其中。

茶香一般有哪些类型？

绿茶

清香：清新淡雅的香，鲜而纯净。

毫香：由于绒毛多而产生的独特香气。

嫩香：幼嫩的原料与老原料制成的茶有明显差异。

板栗香：绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气。

兰花香：高级绿茶带有似兰花的香气。

红茶

花香：类似清新的花香。

蜜香：浓醇的类似蜜糖的甜香。

果香：发酵适度产生的类似熟果味的甜香。

松烟香：用松木熏制产生的松香味。

乌龙茶

清香：清新高扬的香气。

花果香：似花又似果的丰富香气。

火香：由于焙火形成的烘烤香。

奶香：一些品种特有的牛奶般的香气。

蜜香：发酵程度高会带蜜糖甜香。

白茶

嫩香：鲜嫩而具有清鲜的香气。

毫香：茶条多毫而带有特殊的毫香。

枣香：老白茶具有的像红枣般的香气。

日晒香：白茶经过日晒产生的气味。

黑茶

醇香：黑茶特有的渥堆工艺形成的浓醇香气。

菌花香：部分有“金花”的黑茶特有的香气茶。

木香：黑茶由于原料稍老而带有的木质气味。

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