在寒冷的冬季,茶人会做些什么呢 在寒冷的冬季,茶人会做些什么事情

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在寒冷的冬季,茶人会做些什么呢 在寒冷的冬季,茶人会做些什么事情

墙角数枝梅，凌寒独自开；

遥知不是雪，为有暗香来。

冬季，你会做些什么？

是围着暖暖的炉子吃一顿热腾腾的火锅，还是穿着厚厚的衣服去公园赏雪看梅，亦或是静静地待在暖和的屋子里，看书喝茶，自在逍遥...

今天，我们就带大家领略一下，古人的浪漫冬天，到底是怎样度过的？

1

煮雪烹茶

古人多喜欢用雪煮茶，雪与茶结合，一听就让人感觉到清新脱俗。

雪冰清玉洁，代表着独善其身的节操；茶在浮浮沉沉间散发出一种清清淡淡的幽香，也像极了君子的作风。

而古人用雪烹茶也很有讲究，花瓣之上的雪，或者是未落地之雪，用来煮茶，最为美妙。清代震钧就曾说过：

“雪水味清，然有土气，以洁瓮储之，经年始可饮。”

很多诗人都喜欢做这样的事情，陆游还曾为此作了一首《雪后煎茶》：

雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。

一毫无复关心事，不枉人间住百年。

从诗中就可以看出，古人对煮雪烹茶的喜爱程度。

《红楼梦》也有记载，妙玉招待黛玉、宝钗的体己茶就是雪水煮出来的。

黛玉问她：“这也是雨水煮出来的？”妙玉冷笑道：

“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃……隔年蠲的雨水哪有这样轻浮，如何吃得？”

煮雪烹茶，这也十分符合妙玉的高洁心性。

想象着，冬夜一场大雪洋洋洒洒地落下，清晨推开窗，一片清新冷冽的雪后空气扑面而来，天地银装素裹，白茫茫的一片。

趁机收集一些雪水，架起一个暖炉，看茶壶中的水咕嘟咕嘟，烟气袅袅，茶香四溢，简直舒适！

还记得小时候，冬天没有雪糕，还曾用雪拌白糖来吃。可惜现在，因为环境问题，雪也不再纯洁，古人的浪漫情致，我们也无法再体会了。

2

听雪敲竹

晚明文人高濂的《山窗听雪敲竹》里说：

“飞雪有声，惟在竹间最雅。山窗寒夜，时听雪洒竹林，淅沥萧萧，连翩瑟瑟，声韵悠然，逸我清听。忽尔逥风交急，折竹一声，使我寒毡增冷。暗想金屋人欢，玉笙声，恐此非尔欢。”

深冬以后的雪，下地又大又紧，片片飞舞着落下，像是鹅毛一般，晶莹硕大，掷地有声。

夜深了，万籁俱寂，只听得雪落在物体上的声音，嘭嘭地，簌簌地，引人心神宁静，若窗外有竹林，此声也该最雅。

然而此等风味，我辈只怕也无福消受了。

3

踏雪寻梅

梅和雪是冬天最雅致的景物了。卢梅坡的诗里说：

梅须逊雪三分白，

雪却输梅一段香。

它们出现在这数九寒冬里，似乎自带一种清冷态度，天然一种断然的清绝与令人不敢逼视的风雅。

张岱的《夜航船》里记载，孟浩然情怀旷达，常冒雪骑驴寻梅，曰：“吾诗思在灞桥风雪中驴背上。”

冒着风雪，裹紧衣裳，漫步在此间梅林，看雪落在梅花上，粉嫩嫩，白皑皑，已然分不清彼此，连带着一起观赏，又香又美，也别有一番韵味。

这冬天，不知你那里下雪了没？

4

雪夜访友

《世说新语·任诞》中记载：

王子猷居山阴，夜大雪，眠觉，开室命酌酒。四望皎然，因起彷徨，咏左思《招隐诗》，忽忆戴安道。时戴在剡，即便夜乘小船就之。经宿方至，造门不前而返。人问其故，王曰：“吾本乘兴而行，兴尽而返，何必见戴?”

王徽之雪夜起兴，乘着一艘小船，造访好友戴逵，一路上赏看两岸风景，心境悠然，内心安宁，天亮了到了戴家门口，并未叩开好友的家门，却也尽兴而归了。

唐代诗人张九龄也曾写过一篇回应朋友邀请的诗篇《答陆澧》：

松叶堪为酒，春来酿几多。

不辞山路远，踏雪也相过。

为了答谢朋友的邀请，踏着雪也要去见你！

这发生在雪中的友情，如此的雅致、率真和不染尘埃。想你了，即使风雪再大，寒夜再冷，踏着雪也要去找你。

哪怕最后并没有见到你，但这想你的心已被白雪抚慰，我想你也是一样，即便无言，也能感受到我内心的温暖。

若此间还有这样的友情，人间也很是值得了，人生若得一知己，足以抚慰此红尘！

5

湖中看雪

张岱《湖心亭看雪》中说：

“雾凇沆砀，天与云与山与水，上下一白。湖上影子，惟长堤一痕、湖心亭一点、与余舟一芥、舟中人两三粒而已。”

湖水苍苍，大雪茫茫，人世间的烦恼与忧愁似乎都不入此间。

再遇一志同道合之人，浅酌几杯，真是人生一大快事！

古人浪漫起来，吾辈简直是小巫见大巫了。

愿在这天寒地冻之时，你也能有古人的雅致。独自一人可赏雪赏梅，知己两人可围炉谈心，不管以后如何，珍惜现在这一刻，也不辜负这白雪赠予的高雅与纯洁！

冬天茶饮喝什么

冬天茶饮适宜喝的茶叶有普洱熟茶、红枣茶、乌龙茶（中度发酵）、黑茶、红枣茶、老白茶、红茶、柑普茶等，此类茶叶属性温和，且内含物质丰富，刺激性弱，冬天饮用可以缓解干燥，温暖肠胃，同时具有促进代谢，调节微循环的好处。

冬天茶饮喝什么：

1、普洱茶

普洱熟茶也是我国著名的茶类之一，属于后发酵茶的一种，性质温和，饮用不用担心会刺激肠胃，并且还具有一定的减肥瘦身的作用

2、红枣茶

冬季特别适合饮用红枣茶，红枣有增强体能、加强肌力的功效，还含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，且含有山楂酸等成分，有抑制虚寒的效果。

红枣含糖量高，产生热量大，因此特别适合在冬天食用。

3、乌龙茶

乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此又得名“青茶”。

乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。

4、黑茶

黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。

黑茶可冲泡也可煮饮。黑茶原料较粗老，经过熬煮之后饮用，其功能成分才能够被人体充分吸收。煮饮之后甜醇顺滑的滋味，更是令人难忘。

5、老白茶

白茶属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，具有“绿妆素裹”的特征。

白茶经过一定时间陈化具有较好的保健功效。因为白茶在制作过程中未经过揉捻，内含物质很难渗出，所以非常适合用来煮饮。

6、红茶

红茶是性质温和的茶，非常适合在冬季饮用，冬季寒冷，适量饮用红茶不仅具有驱寒保暖的作用，还可以温暖肠胃、促进消化、缓解冬季手脚冰凉等不适症状，有益于人们的身体健康。

冬天和夏天分别适合喝什么茶

冬天气候寒冷、干燥，易产生秋燥，适宜饮用属性温和的茶叶，如红茶、普洱熟茶、黑茶、老白茶，冬天饮用此类茶叶可暖胃抗寒，润肤解躁，而夏天气温高升、炎热，易缺水干燥，适宜饮用属性寒凉的茶叶，如绿茶、黄茶、乌龙茶，饮用此类茶叶可降温解暑，利尿解渴。

夏天喝什么茶：

夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶、黄茶、乌龙茶为好。因此类茶叶未发酵茶或发酵程度低，“寒可清热”，最能去火，具有生津止渴，消食化痰，解暑去热的作用。

夏日常饮此类茶叶，可清热解暑，强身益体，此类茶叶具体有西湖龙井、安吉白茶、碧螺春、信阳毛尖、竹叶青、铁观音、凤凰单丛、大红袍、蒙顶黄芽等。

冬天喝什么茶：

冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶、普洱熟茶、黑茶、老白茶为上品。

此类茶叶甘温，可养人体阳气；生热暖胃，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。

此类茶叶有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，安化黑茶、普洱熟茶、老白茶。

夏天喝什么茶

绿茶：绿汤绿叶，滋味鲜爽、爽口，夏天饮用，保持清爽。

白茶：风味甜醇，毫香显著，耐泡度高，夏天泡饮，舒畅身心。

花茶：兼容茶香、花香，上口清纯，留香持久，适宜夏天、秋天饮用。

生普：内含物质较高，苦涩轻微，回甘明显，夏天品饮，补水解渴。

黄茶：微发酵茶，黄汤黄叶，滋味鲜甜，可缓解夏天的暑热。

花草茶：如金银花、菊花茶等，亦适合夏天饮用。

夏天喝什么茶

1、绿茶，清纯鲜爽

六大茶类中，唯有绿茶是不发酵茶，茶叶中的自然物质较多。

经过杀青、揉捻、干燥等工艺的制作，成品茶具有绿汤绿叶的特征。

绿色的汤水、绿色的干茶、黄绿色的叶底，代表着春天里的清爽、舒心。

夏天饮用一杯，自然清凉。

2、白茶，风味鲜醇甘爽

新白茶清爽，老白茶醇爽。

夏天饮用一杯新白茶，尽情感受汤水里馥郁的落水香，香清气郁。

淳润绵柔的汤水，尝起来细腻爽口。茶氨酸含量丰富的茶汤，还可以很好的补充能量，调节夏困乏力的状态。

老白茶，温和，四季、老少皆宜。

甘香醇厚的茶汤，细品起来香气、滋味层次丰富。漫漫的长夏里，最是适宜打发时间。

夏天喝茶，除了绿茶、白茶，还有很多选择。

花茶、乌龙茶、普洱、黄茶等，各有所长。

3、乌龙茶，香高平和

岩茶是乌龙茶中的重要一类。乌龙茶属于半发酵茶，平和。

而乌龙茶，可以算的上六大茶类中的高香类型，其中岩茶则具有浓厚岩韵风味”。夏季闷热，喝一杯香气馥郁的茶，可以令人身心舒爽。

另外也可以喝单丛、铁观音、大红袍等。

4、花茶

不属于六大茶类，而是再加工茶。

采用茉莉、桂花等鲜花窨制茶坯，制作而成的花茶，饮用范围广泛。

产量较高、最出名的自然是茉莉花茶莫属。花香馥郁，清香四溢的花茶，茶香+花香，香气醉人。

夏日饮花茶可以解夏燥，让心情更美丽。

5、普洱

包括了生普，熟普

夏天喝一泡普洱生茶，微微的苦涩，明显的回甘，强烈的茶气，也非常耐泡。

炎热的夏天，饮上几杯，顿时凉爽不少。

6、黄茶

市面上相对小众。

相比绿茶，黄茶多经历了一道“闷黄”的步骤。

风味比较清新，同时也有黄汤黄叶的特点，天天也可以适度选择。

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