龙井茶的香气是哪种香型 龙井茶香气是什么味

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，龙井茶香气是什么味的精彩内容等你来阅览，里面有龙井茶的香气是哪种香型和龙井茶香气是什么味都是给您精心准备的哦！

龙井茶的香气是哪种香型 龙井茶香气是什么味

龙井茶作为杭州名片、绿茶典范，有着“绿茶皇后”的美誉。

其色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，又有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点为人们熟知。

但是，喝了半天，龙井茶到底是什么香型呢？

有人说是豆香，有人说是兰花香。

其实，其香型可以简单划分为两种：高等级的是嫩香，低等级的是清香。

在这两种的基础上，又可以借自然草木之灵气，来形容龙井茶的香气。

一、豆香

常见的香型

这可以说是龙井最常见、最为人所知的一种香型，有的类似豌豆芽，有的类似兰花豆。

不要以为以普通的“豆”来形容西湖龙井，似乎不太雅（经常有茶友这样质疑），所谓大雅无形，归于自然。就是凭借这股豆香，龙井茶征服了无数文人墨客，稳坐十大名茶的头把交椅。

二、兰香

可遇而不可求的香型

兰香的形成，是不可控制的。它或许与生长的环境（土壤和周边花草等）有关，或许是技艺中的某个不为人知的小细节形成的，只有在品质特别好的龙井中才会出现。

品之，如空谷幽兰，清纯优雅，持久沁人。

龙井茶汤色-昵茶网

三、栗香

栗香，又称熟栗香、板栗香或嫩栗香，代表的是工艺特色。

明前采制的龙井鲜叶，采用完整的全手工炒制工艺，其干茶呈黄绿色，香气呈“栗香”。

很多茶客常常会把“高火香”误认为“栗香”，其实不然。

龙井茶干茶-昵茶网

四、高火香

高火香，与炒黄豆味相似。

高火香闻起来稍有火气，是一种并不好的香气，类似于炒糙米粉、炒黄豆的香气，但要注意的是。

高火香主要是炒制过程中，对温度把控不到位，使芳香物质在高热作用下反应过度产生。

高火香闻起来稍有火气，与板栗香不同。

五、清香

这种说法不是泛指，而是特指中低档龙井的香气。正宗的龙井茶（包括西湖龙井）哪怕品级再低，香气也必定是清新怡人的，断不会出现青草臭气。

结语

以上便是现如今市面上常说的几种龙井香气类型，每种香气独具特点，如清风和煦，满口清爽甘甜。

龙井茶的香气特征

龙井茶素有香郁、味甘、形美的特征，其香气主要为豆栗香和兰花香，也称之为豆花香，除此之外，就是龙井本身的茶香了，其本身具有嫩香、清香的特质，但是豆花香和兰花香是龙井主要香调，且香气浓郁持久。

西湖龙井的几种香气

1、常见的豆花香

在很多绿茶中都能出现的豆香。龙井茶拥有非常浓郁的豆香味，当注水入茶时可以闻到龙井茶散发出的浓郁豆香，香气四溢，别样清新。

2、兰花香

兰花香是一种比较优雅的香气，香气持久性较强，嗅着感觉像初春是山谷里野兰花的香气，在品质特别好的西湖龙井中才会出现这种香气，在西湖龙井茶中，兰花香是一种可遇不可求的香气。

3、清香

清香是指比较清爽，浓郁的香气。在好的绿茶中经常会有的香气，它的香型具有质感，入水更显得浓厚，而且这类茶回甘快而持久，也被大家所喜欢。

4、栗香

西湖龙井中的“栗香”多指熟栗香，就是炒熟的板栗香，一般并不划入西湖龙井香气中。当然，在等级比较低的西湖龙井中也偶有这种香气。

“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”。

东坡居士的集名茶联将美丽的西湖和芬芳的茶香都作了拟人化。如今杭州的茶室茶馆都喜欢挂此妙联。

无论古代，当代还是现代；无论魏晋，唐宋还是明清还是现在，为茶痴狂者，大有人在，而自有龙井之茶香。

怎么形容龙井茶的香气

怎么形容龙井茶的香气：龙井茶的香气以香郁若兰著称，茶农称为蚕豆香，闻干茶，豆香浓厚，并夹带有兰韵，闻茶汤，嫩香持久馥郁。

龙井茶的香气：

水飘香是最初级的茶香，香气轻浅飘扬

注水入茶时，可以闻到散发出的茶香，细嗅茶碗的杯盖上，别样清新。

西湖龙井常见炒豆香，冲泡时香气四溢，类似炒兰花豆，喷香又清新。

再高级一点的茶香，就是香能入水

茶香依旧是大部分飘在汤面上，有一部分融入茶汤中，这类茶香给人的感觉就是：闻起来很香，喝起来也有香，不过还是有落差，喝着茶汤没有闻着香。

龙井茶的兰韵入水，很难控制的。因此茶汤中带有兰韵的，一般只有较高品级的西湖龙井才有。品之，如空谷幽兰，清纯优雅，持久沁人。

水含香，是茶香既可以在泡茶时闻到，也融入到了茶汤中

茶汤中的香气饱满，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。

水含香的西湖龙井，需要工艺考究的炒制，其香更加浓郁、持久，其香型特征以丰富、饱满，浸润于茶汤之中，转为浓厚顺滑，回甘迅速且持久。

上好的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极高，但闻起来微香，喝完后，香气随回甘从喉咙深处缓慢回出，异常持久。

表现在西湖龙井上，就是舌尖到喉头的香为一体，一饮而毕，宛若含了一颗龙井茶味的糖，清清凉凉，不断有茶香回味出。

顶级的茶香，水即香，顶级的西湖龙井就拥有这样的香味

其茶香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。

结语：

伴着春光，泡上一杯以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称的西湖龙井，闲坐落樱下，细品茶味芬芳，感受春日的香气……

清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”

怎样描述西湖龙井茶的香气

花因香而“活”，茶因香而“贵”。春茶尤其是明前投茶，香气韵味悠长，不仅仅有浓与淡，更是富有层次的……

今天，就来细细品味西湖龙井的香气。

水飘香是最初级的茶香，香气轻浅飘扬。

注水入茶时，可以闻到散发出的茶香，细嗅茶碗的杯盖上，别样清新。

西湖龙井常见炒豆香，冲泡时香气四溢，类似炒兰花豆，喷香又清新。

再高级一点的茶香，就是香能入水。

茶香依旧是大部分飘在汤面上，有一部分融入茶汤中，这类茶香给人的感觉就是：闻起来很香，喝起来也有香，不过还是有落差，喝着茶汤没有闻着香。

龙井茶的兰韵入水，很难控制的。因此茶汤中带有兰韵的，一般只有较高品级的西湖龙井才有。品之，如空谷幽兰，清纯优雅，持久沁人。

水含香，是茶香既可以在泡茶时闻到，也融入到了茶汤中。

茶汤中的香气饱满，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。

水含香的西湖龙井，需要工艺考究的炒制，其香更加浓郁、持久，其香型特征以丰富、饱满，浸润于茶汤之中，转为浓厚顺滑，回甘迅速且持久。

上好的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极高，但闻起来微香，喝完后，香气随回甘从喉咙深处缓慢回出，异常持久。

表现在西湖龙井上，就是舌尖到喉头的香为一体，一饮而毕，宛若含了一颗龙井茶味的糖，清清凉凉，不断有茶香回味出。

顶级的茶香，水即香，顶级的西湖龙井就拥有这样的香味。

其茶香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。

伴着春光，泡上一杯以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称的西湖龙井，闲坐落樱下，细品茶味芬芳，感受春日的香气……

清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”

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