春茶有哪些品种图片 春茶有哪些品种名称

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春茶有哪些品种图片 春茶有哪些品种名称

春茶，并不是某一种茶类的专属，茶有六大类，绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶，均有采摘春茶，而春茶制成的茶品有碧螺春、安吉白茶、西湖龙井、黄山毛峰、竹叶青、信阳毛尖、崂山绿茶、君山银针、蒙顶甘露、乌牛早、正山小种、滇红、普洱茶、安化黑茶等。

春茶，顾名思义由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。从定义上理解，只要是在春季采摘的茶叶，都能划分到春茶分类中。头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶都在春茶的大范围之内。

春茶从立春开始，到谷雨结束。

春茶，也并不是单单指绿茶，茶有六大类，绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶，均有采摘春茶。

但对于绿茶来说，春茶则是尤为关键，鲜爽是春茶绿茶的标志性特点。

春茶有什么优点

1、营养积累厚实

秋冬生物体内均处于敛藏状态，春茶在休养生息的同时，储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态，消耗很少，这让春茶体内的养分更为充沛，外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。

2、香气馥郁，韵味悠长

花因香而“活”，茶因香而“贵”。刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好，所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。

3、滋味鲜爽

春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。

4、外界污染基本为零

因为冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶没有污染和农药残留。

但是，春茶虽好，也并不是每个人的追求，适口为珍，所以不要过分追求明前茶。

春茶的特点

春茶是在春季采摘鲜叶制成茶品的统称，春茶具有厚实、滋味鲜美、香气馥郁、韵味悠长等特点，其次春茶由于积累丰厚，未经虫害袭扰，因此鲜爽度较高，茶质饱满干净，再者鲜爽度较高，且具有物质丰富的特点。

1、营养积累最为厚实

春天，万物复苏，生机勃勃，春天温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过半年时间的休养生息，会使得茶叶的营养物质更加丰富，因此叶肉肥厚，芳香类物质和维生素的含量最高，外形条索紧结。

早春新茶一般在每年的三月份开始陆续上市，但会因为地理位置、光照条件、品种的不同，各地春茶的上市时间也不尽相同。

2、香气馥郁，韵味悠长

花因香而“活”，茶因香而“贵”。刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好，所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。

3、春茶的滋味最为鲜爽

春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。

4、春茶的外界污染基本为零

因为冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，茶叶得以很好的生长和储能。

5、春茶的维生素含量最为丰富

春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。

6、春茶的氨基酸含量最高

春茶正是茶树新芽制作的茶叶，氨基酸的含量最高，滋味最好，营养价值也最高。

春茶与秋茶各有什么特点

春茶为立春至谷雨采制的茶叶，春茶茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的氨基酸，具有质感，因此具有柔嫩、多毫、鲜活、鲜爽的显著特点，而秋茶一般为8~10月份采摘，秋茶内质保持完好，叶片较小，持嫩性差，但依据具有香气高扬，茶水顺畅等特点。

春茶和秋茶有什么特点

一、春茶

一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。

春茶约3月下旬萌芽，早一些的2月左右采摘制，立春至谷雨为春茶，产量占全年总产量的40-45%。

春季温度适中，雨量充分，再加上春茶经过整整一个冬天的积累和春天的"滋润"，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，不但使春茶滋味鲜活，香气宜人。

从外形上看，春茶叶片较为肥壮重实，很有质感，且有较多白毫，从内质上看，春茶内含丰富的营养物质，泡后的汤感表现便更饱满，内质更丰富，水路较秋茶细腻，滋味也更浓酽。

而同时，由于春季多降雨，鲜叶的持嫩度高，消水不及，香气就表现的不如秋茶高扬。

二、秋茶

顾名思义，就是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。

而秋茶经历了酷热的夏天，温度逐渐下降，降水量也逐渐降低，较为干燥，这样的气候反而有利于茶叶中芳香物质的形成和累积。

而且这样的气候有利于茶叶采摘和制作过程中香气最大程度的保持。而制成的茶叶内质也保持得较为完好，茶叶内含水分少，所以也更显香气。这也是普洱茶中常说的“春水秋香”的由来。

秋季秋高气爽，鲜叶消水顺畅，可使秋茶的香气呈现高扬的特点，但在内质方面，秋茶则不如春茶表现出的滋味更“得劲儿”。

秋茶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。总体上秋茶看起来叶片则要稍小一些，而且质感也没春茶那么厚实。

秋茶有什么特点

秋季的气候特点是秋高气爽，雨水较少。

秋季所产茶叶的特点为：香气馥郁绵长，口感甘醇。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。

在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持的较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。

而茶树经过春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄、叶缘锯齿明显；内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜。

秋茶的品鉴

干茶：绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小。湿茶：滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，对夹叶多。

采制秋茶时的气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得老些。

特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，在这种情况下，秋茶叶条较春茶瘦弱，尤其叶片的厚度明显降低，口感汤质淡薄。

但秋茶也有过人之处，如乌龙茶铁观音则秋茶饮用更佳，秋茶最吸引人的便是它的高香，香气高亢缭绕，有种喷薄而出的气势，再加上它苦涩低，也算是别有一番滋味。

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