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七在中国是个很吉利的数字,七子作为多子多福的象征,七子饼茶形似圆月,为云南传统出口港澳与东南亚一带,为华侨所喜爱作为彩礼或赠送亲友,所以有侨销圆茶,侨销七子饼茶之称。
圆有团员意涵,七子为多福多子之意。一筒七饼,每饼净重357克,直径约7寸(21厘米),筒身约7寸(21厘米)。计划经济时代至二十世纪九十年代末期,国营勐海茶厂 生产饼茶一直是市场主流茶品,原料以三至六级为主,生茶,渥堆熟茶茶品都有生产。
七子的规制是起自清代,《大清会典事例》载:“雍正十三年”(1735年)提准,云南商贩茶,系每七圆为一筒,重四十九两(合今3.6市斤.1.8公斤)。
征税银一分,每百斤给一引,应以茶三十二筒为一引,每引税银三钱二分。于十三年为始,颁给茶引三千。这里,清政府规定了云南藏销茶为七子茶,但当时还没有这个提法。清代前期和中期,七圆一筒原是清政府为了规范计量,规范生产和运输所制定的一个标准。
清末,由于茶叶的形式制变多,如宝森茶庄出现了小五子圆茶,为了区别,人们将每七个为一筒的圆茶包装形式称为“七子圆茶”,但它并不是商品或商品名称。
民国初期,面对茶饼的重量的混乱,竞争的压力,一些地区成立了茶叶商会,试图统一,如果思茅茶叶商会在民国十年左右商定。每圆茶底料不得超过6两,但财大气粗又有新界背景的“雷永丰”号却生产每圆6两五钱每桶八圆的“八子圆茶”,不公平的竞争下,市场份额一时大增。
中华人民共和国成立后,茶叶国营,云南茶叶公司所属各茶厂用中茶公司的商标生产在“中茶牌”圆茶。二十世纪七十年代初,云南茶叶进出口公司希望知道更有号召力,更利于宣传和推广的名称,他们更改“圆”为“饼”,形成了这个吉祥的名称“七子饼茶”。此次,中茶牌淡出,圆茶的称谓也退出了舞台。
七子饼茶的功效与作用:七子饼茶含有较多咖啡因及茶多酚,饮用可醒脑提神、解困去疲,但不宜大量饮用浓茶;七子饼熟茶性温,饮用会加快身体排泄速度、促进身体新陈代谢;另外醇厚的七子饼茶进入肠胃形成的膜附于胃的表层,对胃产生有益的保护层,从而起暖胃的作用。
七子饼茶的功效与作用:
1.抑菌
七子饼茶,含有丰富的茶多酚类物质,有消炎、杀菌、治痢等功效。临床试验证明,每天坚持饮用云南七子饼茶,对于细菌性痢疾有很好的治疗作用。
2.护胃
七子饼茶含有的有效成分,能在人体的肠胃中形成一层保护粘膜,长期饮用,有养胃、护胃的功效。
3.助消化
七子饼茶能够调节肠胃的消化功能,促进消化,经常饮用,还能治疗便秘,缓解因为便秘而引起的痘痘以及口臭的现象。
4.降脂
七子饼茶,有助于降低血浆胆固醇、脂肪肝以及三酸甘油,长期饮用云南七子饼茶,能够减少人体内胆固醇以及甘油酯的含量,对于高血压患者有着良好的治疗作用。
结语:
云南七子饼茶是紧压茶,七子茶饼,又称圆茶,是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶,它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶,然后将每7块饼茶包装为1筒,故得名七子饼茶。
古代涉边交易,政府为了减少度量衡方面的纠纷,制定了标准化措施,古代称茶饼为圆茶(即七子饼),七子饼的重量定为357克,则每筒和每篮的重量更接近整数,如一筒重7片×357克/片,约等于2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。
七子饼茶357克的由来:
普洱茶兴于两千年前的古人,盛于清朝时期的皇族,普洱茶饼,也有称七子饼茶的,每饼重357克,古代涉边交易,政府为了减少度量衡方面的纠纷,制定了强制性的标准化措施,目的是便于统计,便于征税,便于交易。古代称茶饼为圆茶(即七子饼),每桶7圆5斤重,所以每圆平分得357克。
建国后,七子饼的重量定为357克,则每筒和每篮的重量更接近整数,如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。这样一来,原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数,便于普洱茶生产厂家的进销管理。所以普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。
其他茶文化方面深度解读:有人从中国的文化传统解读了357,寓意是:3+5+7等于15。15是相聚的日子,象征团圆,15为月圆之日。
关于七子饼茶357克的由来没有明确的说法,以上仅供参考。
普洱茶历史悠久,自古就是茶马古道上的热销品,在以往又称“边销茶”,销往边境,贸易频繁,为了减少度量衡方面的争议、便于收税,于是就把茶饼做成统一的重量,这样交易起来也方便。
那为什么偏偏会是“357”这个数字呢?
那是因为饼茶交易一般以筒为单位(散茶不便于运输和交易),一筒有七饼茶,因此茶饼也有“七子饼”的称号,每饼茶357克,一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤,那么每筒茶在运输和统计、销售都比较省事,也更加容易了。
“雍正十三年(1735年)提准,云南商贩茶,系每七圆为一筒,重四十九两,征税银一分,每百斤给一引,应以茶三十二简为一引,每引收税银三钱二分。于十三年始,颁给茶引三千”。
从其中“每七圆为一筒,重四十九两”可知当时的圆茶(饼茶)确实是一饼七两。
1959年6月25日,中华人民共和国国务院颁布《国务院关于统一我国计量制度的命令》:“原来以国际公制为基础所制定的市制,在我国人民日常生活中已经习惯通用,可以保留”,但也规定“市制原定十六两为一斤,因为折算麻烦,应当一律改成十两为一斤”。
此时沿用了1市斤=500克的旧制,但将一斤十六两改为一斤十两,一两的重量改为50克。
建国后,普洱茶的重量也与计量制度的变革相关,七子饼被定为357克,使得每筒和每篮的重量更接近整数,此时,我们前面说到的公式才变得有意义:
一筒7片×357克/片≈2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤≈30公斤。
这样一来,普洱茶的计算更贴合整数,便于计算和进销管理,同时也方便流通和销售。
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