茉莉花茶的品质特征 福州茉莉花茶的品质特征

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茉莉花茶的品质特征 福州茉莉花茶的品质特征

花茶是中国特有的香型茶，是一种再加工茶，由毛茶经加工成茶坯后再用含苞待放的鲜花窨制而成。根据窨花时所用香花不同，有茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、桂花茶等。

花茶既保持原有茶的味，又吸收了花的香，相互交融，有“引花香，益茶味”之说，喝花茶重在寻味探香。对花茶的香气，以三项质量指标衡量：鲜灵度、浓度和纯度。其中以鲜灵度和浓度为主，鲜灵度指愉快的鲜花香和调和香；浓度以耐泡程度、持久性、强度为依据。

不过花茶依窨花所用的香花种类不同，其品质特征也是不一样的：如茉莉花茶的鲜灵芬芳，白兰花茶的浓厚强烈，珠兰花茶的清雅鲜爽，玫瑰红茶的香甜鲜醇，玳玳花茶的香气高浓，桂花花茶的清香幽长等。目前，在茶艺馆中饮用的花茶，都是一些特別细嫩的高档花茶，诸如茉莉毛峰、茉莉银毫等，高档的桂花花茶、玫瑰红茶也常有所见。

有一点需要特别说明的是，花茶中往往有一些耀眼的花干。以当前销量最大、饮用最广的茉莉花茶为例，适当留有一些茉莉花干，那是为了锦上添花；这与人为地加入茉莉花干是不一样的，因为拌入的茉莉花干是没有香气的，因此，不能以茉莉花干的多少而论花茶质量的高低。

事实上，高档茉莉花茶中的花干，通过起花后大多数茉莉花干已经筛去，只留有很少量的花干，以平添花茶的色泽。留存的少量茉莉花干，色泽白净明亮，是好花干的标志；倘若黄褐深暗，当为质差的表现。

好花茶，需要有好的茶坯，同时还需要有相当数量的好鲜花窨制，两者缺一不可。

花茶的特点是什么

花茶是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的北方人喜爱。

最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。

花茶集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰，既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。

冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。

花茶是什么茶

花茶是再加工茶，花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的花蕾作为原料，采用窨制工艺制作而成，花茶的显著特点为香气高扬、持久，茶香浓郁，根据所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶、桂花乌龙茶等。

常见的花茶：

1.碧潭飘雪

碧潭飘雪茶外形紧细挺秀，白毫显露，香气持久，回味甘醇。

一般采用早春嫩芽为茶坯，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成，花香、茶香交融，并保留干花瓣在茶中。

2.玫瑰花茶

玫瑰花茶在中国应用较广发，非常的常见，由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成，花香浓郁，滋味甜美。此种花茶性质温和，具有显著的理气解郁、活血散淤和调经止痛功效。

3.桂花花茶

桂花花茶，精选优质绿茶和优质桂花，经过窨花拌和等一系列工序精心窨制而成。这种花茶茶香、花香并茂，芬芳持久，是一种具有排毒功效的美颜花茶。

4.百合花茶

百合花茶也是较为普遍的花茶种类之一，主要材料为百合。百合花茶味甘微寒，有润肺，清火，安神的功效，适用于咳嗽、眩晕、夜寐不安等症。

5.玉兰花茶

玉兰花茶，采用优质绿茶、白玉兰鲜花为原料，通过精心调制而成。这款花茶香味比较独特，滋味醇厚、回甜，能和气、消痰、益肺。

6.茉莉花茶

茉莉花茶是最普通也是最常见的花茶，利用茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香制作而成，具有安神、解郁、健脾理气之功。

花茶是用什么茶做的

花茶又名香片，花茶属于传统茶类的再加工茶，花茶是用绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶，根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。

各种花茶及花草茶的功效：

1.菊花茶

菊花可分为野菊和家菊，家菊清肝明目，野菊祛毒散火，降三高，野菊中属昆仑雪菊最优。

2.茉莉花茶

茉莉花茶功效主要有调整荷尔蒙分泌、舒缓紧张和解除忧郁、振奋精神、美容减肥、治疗腹痛、润肠。常饮茉莉花茶的人都了解，茉莉花茶的清肝明目、生津止渴、祛风解表功效明显。

3.玫瑰花茶

玫瑰花性温，显著的功效是理气活血，调经止痛。玫瑰花茶对于肝与胃有调理作用，具有强化心脏、脑及肝的机能，促进血液循环，活血散瘀的功效；同时玫瑰花还能消除各种妇女病；对治疗面部黄褐斑有一定大疗效，是女性的好朋友。

4.金银花茶

金银花茶属清热解毒药，医学研究显示，70%以上的感冒、消炎中成药中都含有金银花，具有清热解毒、通经活络、抗菌及抗病毒等功效，有绿色抗生素之称。

5.桂花茶

桂花茶的主要功效是具有通气和胃的功效，如对胃寒胃疼有预防治疗功效，能润肠通便，减轻胀气引起的肠胃不适，是一款适合胃功能软弱的老年人的花茶。桂花茶还具有止咳化痰、养生润肺的功效，同时桂花茶还能净化身心，平衡神经系统。

6.百合花茶

滋阴润肺、清心安神、有助于睡眠是百合花最主要的功效，此外百合花茶还具有治慢性支气管炎、咳嗽哮喘，肺癌吐血等独特的药理作用。

7.桃花茶

桃花富含山奈酚、胡萝卜素、维生素等营养成分，具有较好的美容护肤作用，能有效促进皮肤营养和氧气供给，加快脂褐素排泄，防止黑色素沉积。桃花还能防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等功效。

8.洛神花

洛神花主要的功效是解毒、利尿、去浮肿，促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪，是消脂减肥的佳品。

9.薰衣草花茶

熏衣草的主要功效是舒缓紧张情绪、镇定心神，睡前饮用，有助睡眠。薰衣草精油还因具有杀菌、止痛、镇静等功效，不仅如此，薰衣草还是美容养颜的佳品，它具有镇定和消炎的作用，对肌肤起到祛痘祛斑，美白紧肤和消除伤疤的效果。

10.黄金野菊花

清胆热、退肝火、明目、治头痛、感冒、去疔疮

11.香橼

强肝、帮助消化、反胃、白带现象、四肢无力

12木兰

调和脾胃、减轻月经痛、消痰、头痛、怀孕者不宜饮用

13.牡丹花

美容养颜功效、降低血压、补肝、减轻月经疼痛、顺畅血液，减轻女性贫血状况

14.岩兰香

帮助睡眠、舒缓压力、改善粗糙的肤质

15.向日葵

强肝、降火气、治头痛、眼睛疲劳、明目

16.紫蜀葵

清肺、治感冒、强化气管、止咳化痰、鼻子过敏

17.紫罗兰

消除疲劳、帮助伤口愈合、治口臭、清热解毒、宿醉、伤风感冒、调气血

18.金盏花

治疗皮肤过敏、清热解毒、降肝火

19.霸王花

慢性肠胃炎、气管方面的疾病、健肠胃、治胃溃疡、淋巴腺种大

20.苹果花

美容、腹痛、血瘀、减肥、健胃、帮助消化

21.月季花

孕妇不宜服用、活血、治跌打损伤、筋骨酸痛、调畅经期、养肝

22.忍冬花

退热、排毒、口燥、治皮肤养、消除青春痘

23.紫玫瑰花

调气血、消除疲劳、治内分泌失调、腰酸背痛、愈合伤口

24.罗马甘菊

治头痛、偏头痛、感冒、便秘、消除紧张、眼睛疲劳、养生、润肺

25.欧洲甘菊

治便秘、润肺养生、头昏、感冒、消除紧张、眼睛疲劳

26.黄金桂花

美容养颜、润肠通便、排除体内毒素

27.高丽参花

清肝解毒、降火气、治疗皮肤痒、过敏等症状36、火红玫瑰花——消除疲劳、有效愈合伤口、分泌失调、腰酸背痛、能调气血

28.一叶茶

清肝利胆、降血脂、血糖，适合糖尿病患者饮用

29.净肠茶

天然的泻药，孕妇不宜服用。净肠通便、有减肥效果，可排除体内毒素

30.薰衣花

润肺、养颜、美肤、护发、松弛情绪、消除紧张、眼睛疲劳41、金盏花——治疗皮肤过敏、清热解毒、降肝火

31.金沸花

明目、头晕、便秘、消黄痰、治头痛、热性感冒、清凉解热

32.欧茴香

暖丹田、风湿痛、解除脚肿、治疗不孕症、治疗膀胱无力

33.月桂香

驱寒、强心、提神，怀孕者严禁饮用

34.雪莲花

气、活血、壮阳、增强体质、补中气

35.迷迭香

料理香料、助消化、除涨气、解腹痛

36.红粉玫瑰花

顺行血气、安神、通便、养胃、强肝、养颜美容、调经、活血

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