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龙珠茶也称为“虫茶”,俗名“虫屎茶”,学名为 “化香蛾金,属于六堡茶的范畴,同时龙珠茶也是我国长期以来传统出口的特种茶类,其茶品质优异,口感上乘,做工考究,实为佳品,适宜日常冲泡饮用。
虫屎茶是一种专吃茶叶的茶虫经过消化系统的发酵,从而形成黑褐色芝麻大小的颗粒,用筛子筛掉残余茎梗,得到龙珠茶。
“虫屎茶”是生活在我国广西、湖南、贵州、云南的苗族、瑶族、等少数民族,非常喜欢的一种地方性“特种茶”。又称为“龙珠茶”。
当地的人们,每到谷雨时节,家家户户都会制作“虫屎茶”。他们将野藤条、苦茶、“化香树”叶片、一起放入竹篓中,或者将它们串成长条,专门吸引“化香夜蛾”前来织网、产卵、后变成幼虫。
“化香夜蛾”的幼虫就靠着啃食茶叶而生存,最后蜕变为“蛾”飞走。幼虫啃食茶叶后的排泄物,形成比黑芝麻还要小的颗粒状,沾挂在织网外起到保护伪装的作用,这种小颗粒状的昆虫排泄物,就是"虫屎茶",又称"龙珠茶"。
虫茶约米粒小,黑褐色,开水冲泡后为青褐色,几乎全部溶解,像咖啡一样,饮用十分方便。如果用茶的科学定义来量,其实这虫茶并不是茶,只不过人们食用这种虫子的粪便的方法与我们饮茶相近,故而将其称作"茶"。
除了此种龙珠茶,在普洱茶的界限里,也有一种圆形的龙珠,类似小青柑大小,但两者的特质是完全不同的。
龙珠茶分为两种,一种是普洱茶龙珠,是一种外形似小圆球的普洱茶叶,其质地圆整,厚实且饱满,一般单颗8~10克,大不至团,小若珠丸,故名龙珠;第二种是茉莉龙珠,是采用传统茶叶与茉莉花为原料,经过窨制而成,成品形似小龙珠,因此得名茉莉龙珠茶。
除了龙珠普洱茶,还有一种茶叶也被称为龙珠茶,即虫屎茶,虫屎茶又名“龙珠茶”,是广西桂林和湖南城步县的特产。
把野藤、陈年的陈茶和花香树等枝叶置于裸露的竹篮或将茶叶一片片串起,化香夜蛾织网产卵,成蛆后,幼虫咀咬茶叶成渣(珠状),沾挂在网外做保护伪装.珠状的茶渣就是“虫屎茶”,民间称“龙珠茶”。
许多人会联欢想到臭和脏,其实不然,它带熟香,味浓略显甜,口味醇厚,汤色乌深,别有风味。
下面我们接着说龙珠普洱茶,那么龙珠茶是如何制作的:
从生产工艺上来说,龙珠的形状是普洱团茶形状的一种复兴。而随着龙珠便捷性、消费特性逐渐被茶友们认同,普洱茶龙珠产品渐渐多起来,和传统的“一坨二饼三砖”相比,优势愈发显现出来,并成为普洱茶中的新贵。
龙珠制作时,需要先对毛茶或散茶进行蒸软,然后称量放入洁净的纱布里,茶叶量应做到精准划一,随后人工揉捻,双手反复揉搓,力度适中,之后把棉纱打结,晾置定型,风干或烘干即可。
龙珠茶的优点:
一、冲泡方便
龙珠每颗6-8克,刚好一泡,相较于茶饼、茶砖,免去撬茶和称茶的麻烦,可以说方便不少,方便携带。满足现代生活节奏和品鉴需求,办公室、出差一族喝普洱茶也便利了许多。
二、节省茶叶
由于喝茶时省去撬茶环节,不会产生茶渣及零碎茶叶,所以避免了茶叶浪费,一整颗都可以用来冲泡。加上一般高品质龙珠普洱茶是纯手工制作,冲泡后的叶底匀称整齐,条索完整,无残渣,外形漂亮。
三、耐泡
龙珠比较紧压,由于纯料和纯芽叶的缘故,很耐泡。用盖碗泡8-10克的龙珠,8泡之后味道变淡,10泡基本可以保证。
龙珠严格意义上来说应该属于小团茶,而不是沱茶,龙珠新茶喝起来比较刚猛,可以期待后期的陈化。茶友们若遇到好的龙珠,赶紧囤一些,它后期的变化会给你不断的惊喜。
龙珠茶也称为“虫茶”,俗名“虫屎茶”,学名为 “化香蛾金,属于六堡茶的范畴,同时龙珠茶也是我国长期以来传统出口的特种茶类,其茶品质优异,口感上乘,做工考究,实为佳品,适宜日常冲泡饮用。
虫屎茶是一种专吃茶叶的茶虫经过消化系统的发酵,从而形成黑褐色芝麻大小的颗粒,用筛子筛掉残余茎梗,得到龙珠茶。
“虫屎茶”是生活在我国广西、湖南、贵州、云南的苗族、瑶族、等少数民族,非常喜欢的一种地方性“特种茶”。又称为“龙珠茶”。
当地的人们,每到谷雨时节,家家户户都会制作“虫屎茶”。他们将野藤条、苦茶、“化香树”叶片、一起放入竹篓中,或者将它们串成长条,专门吸引“化香夜蛾”前来织网、产卵、后变成幼虫。
“化香夜蛾”的幼虫就靠着啃食茶叶而生存,最后蜕变为“蛾”飞走。幼虫啃食茶叶后的排泄物,形成比黑芝麻还要小的颗粒状,沾挂在织网外起到保护伪装的作用,这种小颗粒状的昆虫排泄物,就是"虫屎茶",又称"龙珠茶"。
虫茶约米粒小,黑褐色,开水冲泡后为青褐色,几乎全部溶解,像咖啡一样,饮用十分方便。如果用茶的科学定义来量,其实这虫茶并不是茶,只不过人们食用这种虫子的粪便的方法与我们饮茶相近,故而将其称作"茶"。
除了此种龙珠茶,在普洱茶的界限里,也有一种圆形的龙珠,类似小青柑大小,但两者的特质是完全不同的。
茉莉龙珠属于再加工茶茶类中的花茶,其茶是以传统茶叶为茶胚,配以含苞待放的茉莉鲜花,并通过窨制、拼合等工艺制作而成,茉莉龙珠成品茶外形圆紧,白毫显露,形似珍珠,香气鲜灵,浓厚持久,冲泡之后,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽纯正,且韵味持久。
茉莉龙珠茶,又名茉莉绣球、龙珠花茶、太极龙珠,其茶外形圆紧、白毫显露、一个个形状像珠子一样,得名茉莉龙珠。
茉莉龙珠采用高山嫩芽,加工成龙珠茶坯,选用优质三伏天尚未开放的茉莉花朵与茶叶搭堆,让鲜花吐香直接被茶叶所吸收,并开始窨花、通花,起花。
在白天茉莉花花瓣微张、将开未开之时采摘,等到晚上茉莉花开放散发香气时,将上等的绿茶倒入其中,茶叶独特的多气孔结构使得茶叶充分吸附花香,期间不断翻动茶叶跟茉莉花,直至花香散尽,以上过程称为“一窨”。
七窨一提,采用茉莉花茶最复杂的做法,通过七次添加茉莉花保证茶叶的品质和芳香,需1斤茶8斤茉莉花,制作过程至少历经10天之久。
而窨制花茶的整个工艺流程为:茶坯处理→鲜花维护→茶花拌和→静置窨花→通花散热→收堆续窨→起花→转窨复火→提花→匀堆装箱。
制成的茉莉龙珠具有显著的独特香气、滋味,浓郁芬芳,既具有纯正的茶味,又兼备鲜花之馥郁香气。
茉莉龙珠茶外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润,香气鲜灵持久,滋味醇厚鲜爽,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软。
冲泡起来,带有清幽的茉莉花香,茶味香而不浮、爽而不浊,鲜灵甘美,沁人心脾。
茉莉花茶是花茶的代表,它既有浸人心脾的香气,又具备茶饮的价值。
同时茉莉鲜花洁白高贵,香气清幽,近暑吐蕾,入夜放香,花开香尽。
茶能饱吸花香,以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶,便可领略茉莉的芬芳。
茶器:白瓷盖碗
投茶量:3~5g为宜
冲泡水:纯净水、山泉水
水温:85~90度
冲泡:下投法冲泡
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