汉中红茶是什么茶类 汉中红茶是什么茶叶

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汉中红茶是什么茶类 汉中红茶是什么茶叶

汉中红茶是工夫红茶的一种，也叫全发酵茶，具有香高味醇、形美耐泡等优点。

产地：陕西汉中南郑的红庙、青树一带。

原料：中小叶种，一芽一叶、一芽二叶。

工艺：萎凋、揉捻、发酵、干燥，精制。

外形：紧细乌润，金毫显露。

滋味：甜醇回甘，韵显。

香气：花香馥郁，持久。

汉中红茶的诞生

汉中红茶产于汉中南郑、红庙一带。

汉中茶区属古老的巴蜀茶区的较北缘，是茶叶原生地和优生区，也是茶文化的重要发祥地之一。以其“纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染”的自然地理优势和生长环境而著称于世。

汉中是被公认的地球上同纬度中最适合茶树生长的地方，以生产名优绿茶“汉中仙毫”出名。

2023年7月4日，在汉中市茶叶办、汉中市茶叶协会和陕西理工学院的推动下，一个以地方行业机构、高等院校、企业为主体的陕西理工学院秦巴红茶研究所正式成立，汉中红茶研发进入一个全新阶段。

秦巴红茶研究所科研人员经过大量的实验和筛选，选用南郑青树、红庙一带中小茶叶品种为原料，成功试制出汉中首款高端工夫红茶“汉山红”。

汉中红茶的特点

汉中红茶根据汉中特有的地理优势和陕西茶叶的特性，茶叶采摘北纬33°，海拔600-1200米茶园，南郑青树、红庙一带中小茶叶品种鲜嫩芽叶为原料，使用独特的二次发酵提香工艺制作而成。

同时也属于汉中高端工夫红茶系列。

其茶外形紧细乌润，茶叶冲泡后会有浓浓的优雅花香气；

汤色橙黄或橙红明亮，滋味甜醇；

回味更加甘甜，叶底红嫩、柔软明亮。

汉家红茶的特点与介绍

汉家红茶属于全发酵的红茶，主产于汉中西乡，具有形美，色润，味甘等特点。

产地：陕西汉中西乡。

原料：西乡地区的群体小叶种茶树鲜叶。

外形：紧秀平伏，锋苗好，色泽乌润。

汤色：红艳明亮，清澈洁净。

滋味：爽滑甘甜，醇和细腻。

汉家红茶产地介绍

汉家红茶是由汉中市红茶研究所研制。

茶园坐落于我国高香茶的核心产区。汉家红茶选用海拔1200米的生态高山茶为原料，遵承8道自然法则，融合工夫红茶先进调和技术，全程有机生产，成就幽雅花香之绝味。

汉家红茶从制茶到品饮皆须工夫，其加工独特，遵循8道自然法则将人、茶、芳香物自然结合；

其品饮讲究，需要坚持“备好茶、选好水、茶具好、温度好、时间好、好储存”这五好标准，才能更好的品味到汉家红茶“幽雅花香”之独特滋味。

汉家红茶的特点

汉家红茶外形美观匀称，条索紧秀平伏，锋苗好，色泽乌润，净度好，汤色红艳明亮，有明亮金圈或“冷后浑”（乳凝现象），香气高锐、新鲜持久，滋味醇厚、鲜甜爽口。

红茶业界的行家普遍认为：汉家红茶，有独特的蜜糖香味，汤色红艳，口感润滑，回味甘爽，属高档红茶，是陕西红茶的一张亮丽名片。

结语

由于采用的是西乡地区的群体小叶种茶树鲜叶作为原料，工艺独特，使得红茶入口爽滑，口感甘甜，回味无穷。

2023年汉家红茶参加第十二届“中茶杯”全国名优茶评，评审们对于汉家红茶之香味给予了高度评价，“清甜”之香高远，实属茶中佳品。

红茶的特点是什么

中国是红茶的发源地，最早的红茶产生于福建省武夷山桐木关。

中国红茶大致分三类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。下面我们分别说一下三种红茶的特点：

小种红茶的特点为：

①形状：条形，条索肥壮、重实。

②颜色：色泽乌润、有光泽。

③汤色：红而浓艳。

④香气：香气高长，有松烟香。

⑤滋味：醇厚，带桂圆味。

⑥叶底：厚实，呈古铜色。

工夫红茶的特征为：

①形状：条索细紧，成条状。

②颜色：色泽乌润，原料细嫩的工夫红茶呈金黄色，多毫。

③汤色：红艳明亮。

④香气：香气馥郁，甜浓，有花果香或熟果香。

⑤滋味：滋味甜醇。

⑥叶底：黄褐明亮。

红碎茶的特征为：

①形状：颗粒紧结、重实。

②颜色；色泽乌黑、油润。

③汤色：红浓、明亮。

④香气：蜜糖香浓郁。

⑤滋味：浓醇。

⑥叶底：红匀。

红茶的特点与功效

红茶是中国六大茶类之一，全发酵，性温。

红茶加工时不经杀青，直接萎凋，使鲜叶失去部分水分，再揉捻，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。

特点功效：所含咖啡碱和芳香物质有利尿作用，茶性温和暖胃，还有舒张血管的作用。适合尿路不畅，胃部不适，心脏病患的人群。

主要类型：小种红茶、功夫红茶和红碎茶。

品质特征：干茶色泽乌润，滋味醇和，汤色红亮鲜明，具有麦芽糖香或焦糖香。

工艺流程：鲜叶采摘—萎凋—-揉捻—发酵—干燥

冲泡要点：开香时水温为95℃，冲泡时水温为80℃～85℃。红茶不宜闷泡，注水后尽快出汤，会获得一杯清甜爽口的红茶。使用的盖碗碗口一定要大，散热透气。置茶量可以少一些，让茶叶有充分的透气空间，而不至于闷坏。出汤要滴干净，不要留有水与茶叶接触过久，出完汤把盖子打开散热。

代表产品：

小种红茶——正山小种、烟小种（金骏眉是正山小种茶的顶级品种）

工夫红茶——滇红、祁红、闽红、湖红、宁红

红碎茶——叶茶、碎茶、片茶、末茶

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