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绿茶泡茶的比例为1:50,即投茶量为5g,则注水量为250ml,绿茶属于不发酵茶,茶內物质丰富,汤色翠绿,口感鲜爽,而冲泡时需要掌握正确的茶水比例,才能泡好一杯茶,正确的茶水比例为1:50,同时,冲泡绿茶时还需注意茶具的选择以及冲泡水温。
各类茶叶的投茶量:
1、绿茶、黄茶的投茶量大约为7克(玻璃杯茶具350ml)
茶水比例1:50
绿茶、黄茶因原料、工艺的影响,一经冲泡,出味迅速,茶叶中的浸出物也出来的快,所以绿茶、黄茶的投茶量不需要太多,建议一泡茶的量大约在7克,既不会使茶汤太浓,也不会太淡,喝起来刚刚好。
如果没有称重工具,可以用盖碗来做参考,当茶叶刚好覆满盖碗的底部,就差不多是一泡的量了,当然有条件可以称重的话,还是建议称一下,确保投茶量的准确。
2、红茶、白茶的投茶量大约在5克(盖碗茶具100ml)
红茶、白茶的投茶量跟绿茶较为接近,不过因为红茶、白茶滋味的溶出速度稍慢,所以在投茶量上会比绿茶稍多一点点,大约在5—6克。
3、乌龙茶的投茶量大约在8克、黑茶的投茶量为5g(盖碗茶具100ml)
黑茶的投茶量我们常用的是5克,一般情况下乌龙茶的投茶量较多,为8克。考虑到茶叶的耐泡度、滋味的浓淡,投茶量会有所增加。
结语:
在泡茶时,茶多水少,茶汤苦、涩味重;茶少水多,则滋味寡淡,所以泡茶过程中对于投茶量的掌握是十分关键的。根据不同茶类的特点,投茶量各有不同,并没有一个特别确定的量。
同时,还要考虑不同人的口味,有人喜欢淡茶,那么自然茶需要少放一点,有人就喜欢浓茶,茶量自然也相应增加。其实,泡茶是个不断熟练的过程,在日积月累的冲泡体验中自我总结出来的投茶量自然会更加适合自己的口味。
↑ 标准量3克
按照标准的泡茶比例泡绿茶,可参考茶水1:50的比例,即250ml的玻璃杯,投茶5克就行。
而日常生活中,根据茶品的不同,以及个人口味的不同,在投茶量上也有差别。
比如,我就是一般投茶3克。
这也不能说谁对谁错,只能说适合自己,喝起来感觉良好,就是对的。
一斤绿茶等于500克,正常泡茶,一次投放一般为3克左右茶叶。
投茶的时候,可能每一个人投放的量不太一样,但大概算下来,一斤茶500克,能泡100-150余次。
对于新茶客,一般投的量少,一斤茶可以喝二、三个月,甚至更久;
老茶客,口味重一些,投茶量就大,一个月喝半斤、一斤也很常见。
↓ 不到3克茶的量
↓ 这一杯都满了,可能得5-8克
假如,茶叶的平均价格取每斤300元,喝茶时投茶取标准量3克,一斤茶泡的次数取160次,一杯茶算下来,大概划1.8元,也就寻常一到二根香烟的花销。
若算到每天,一天投茶一次,每天花费1.8元;倘若上午泡,下午换茶再另泡,也就3.6元,三根左右的香烟吧。
喝的茶如比较高档,比如喝的是1500元一斤的,按上、下午分别两次泡制来算,一杯9元,一天也就18元的样子。这个花费,只是一盒极普通香烟的价格。
抽烟不好,不建议抽烟,建议多喝茶。
喝茶有好处,而这些益处都在你看不见的地方。
每一位刚刚步入茶叶的新手以及钟爱茶叶的朋友,都会有一个共同的问题:泡一杯茶放多少茶叶合适?茶叶放多了苦涩,难以入口;放少了寡淡,影响了茶汤味道,破坏了喝茶的感觉。
当然,投茶量也没有一个固定的量,仅有一个标准参考,重要的是,我们长期实践,常喝茶,这样才会根据自己的需要加量。下面我们看一下茶叶投茶量的一个参考。
1、按比例投茶
按比例投茶是大家最常见的判断茶叶用量的方法。一般而言,绿茶的投茶量一般为1:50(1克茶叶用50毫升水),其它红茶、黄茶基本类似,不过实际冲泡时可以比绿茶多放一点。
普洱茶、黑茶和白茶的投茶比例一般为1:30左右。散茶可以多放些,饼茶则可以少放些。
紧压茶、陈年老茶用沸水冲泡,冲泡前要记得洗茶,一来祛尘清洁,二来滋润茶叶,使叶底舒展,更易出汤,陈年熟普或黑茶 快速洗两次也可以。
投茶量最多的一般是乌龙茶,条形乌龙(大红袍、肉桂等)每次投入量几乎为茶壶或盖碗容积的1/2,有些品种甚至达到2/3。一般8克茶叶只用200毫升容器冲泡,采用茶水分离泡法,并且严格控制水温和冲泡时间。
2、袋泡茶
袋泡茶拥有“冲泡便捷”的特性,大部分袋泡茶或者简易茶包都采用独立包装的形式,如袋泡茶、小袋散茶、龙珠等,每份恰好是一杯茶的用量,因此,一次投入一包,水量大约可在300ml左右即可。
茶叶用量指的是冲泡时每一杯或每一壶放入茶叶的量。茶叶用量的多少取决于以下三个因素。
茶具大小
茶具容量大,需要注入的水量就多,自然也就需要投入更多的茶叶;反之,茶具容量小,所需的茶叶量也就少。
茶叶种类
茶叶种类不同,用量各异。
饮用绿茶、红茶、白茶和黄茶,还有以绿茶、红茶为原料的花茶,茶与水的比例大致为1∶50,例如容量为200毫升左右的茶具,注满七分水,所需干茶约为3克;同等条件下,饮用普洱茶,茶叶量应由3克增加到5~10克;而乌龙茶所需的茶叶量最多,每次冲泡,茶叶的投入量要占茶杯或茶壶容量的1/4~1/3左右。
个人喜好
有人喜欢饮较浓的茶,有人则喜欢饮较为清淡的茶,人们的饮茶习惯往往会由于地区的不同而呈现出不同的特点。例如,东北和华北地区的人们更多地偏爱花茶,习惯用较大的茶壶,但是茶叶的用量很少;华中和华东地区的人们以饮用绿茶为主,习惯用较小的瓷杯或玻璃杯,茶叶用量也很少;福建、广东、台湾等地区的人们喜欢喝工夫茶,茶具虽然小,但是茶叶用量却较多。
另外,茶叶用量还与年龄有着一定的关系。大体而言,年轻人喜欢饮较清淡的茶,茶叶用量少。随着年龄和茶龄的增长,很多人会渐渐转为喜欢饮浓茶,茶叶用量也就会随之变多。
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