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龙珠茶分为两种,一种是普洱茶龙珠,是一种外形似小圆球的普洱茶叶,其质地圆整,厚实且饱满,一般单颗8~10克,大不至团,小若珠丸,故名龙珠;第二种是茉莉龙珠,是采用传统茶叶与茉莉花为原料,经过窨制而成,成品形似小龙珠,因此得名茉莉龙珠茶。
除了龙珠普洱茶,还有一种茶叶也被称为龙珠茶,即虫屎茶,虫屎茶又名“龙珠茶”,是广西桂林和湖南城步县的特产。
把野藤、陈年的陈茶和花香树等枝叶置于裸露的竹篮或将茶叶一片片串起,化香夜蛾织网产卵,成蛆后,幼虫咀咬茶叶成渣(珠状),沾挂在网外做保护伪装.珠状的茶渣就是“虫屎茶”,民间称“龙珠茶”。
许多人会联欢想到臭和脏,其实不然,它带熟香,味浓略显甜,口味醇厚,汤色乌深,别有风味。
下面我们接着说龙珠普洱茶,那么龙珠茶是如何制作的:
从生产工艺上来说,龙珠的形状是普洱团茶形状的一种复兴。而随着龙珠便捷性、消费特性逐渐被茶友们认同,普洱茶龙珠产品渐渐多起来,和传统的“一坨二饼三砖”相比,优势愈发显现出来,并成为普洱茶中的新贵。
龙珠制作时,需要先对毛茶或散茶进行蒸软,然后称量放入洁净的纱布里,茶叶量应做到精准划一,随后人工揉捻,双手反复揉搓,力度适中,之后把棉纱打结,晾置定型,风干或烘干即可。
龙珠茶的优点:
一、冲泡方便
龙珠每颗6-8克,刚好一泡,相较于茶饼、茶砖,免去撬茶和称茶的麻烦,可以说方便不少,方便携带。满足现代生活节奏和品鉴需求,办公室、出差一族喝普洱茶也便利了许多。
二、节省茶叶
由于喝茶时省去撬茶环节,不会产生茶渣及零碎茶叶,所以避免了茶叶浪费,一整颗都可以用来冲泡。加上一般高品质龙珠普洱茶是纯手工制作,冲泡后的叶底匀称整齐,条索完整,无残渣,外形漂亮。
三、耐泡
龙珠比较紧压,由于纯料和纯芽叶的缘故,很耐泡。用盖碗泡8-10克的龙珠,8泡之后味道变淡,10泡基本可以保证。
龙珠严格意义上来说应该属于小团茶,而不是沱茶,龙珠新茶喝起来比较刚猛,可以期待后期的陈化。茶友们若遇到好的龙珠,赶紧囤一些,它后期的变化会给你不断的惊喜。
茉莉龙珠属于再加工茶茶类中的花茶,其茶是以传统茶叶为茶胚,配以含苞待放的茉莉鲜花,并通过窨制、拼合等工艺制作而成,茉莉龙珠成品茶外形圆紧,白毫显露,形似珍珠,香气鲜灵,浓厚持久,冲泡之后,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽纯正,且韵味持久。
茉莉龙珠茶,又名茉莉绣球、龙珠花茶、太极龙珠,其茶外形圆紧、白毫显露、一个个形状像珠子一样,得名茉莉龙珠。
茉莉龙珠采用高山嫩芽,加工成龙珠茶坯,选用优质三伏天尚未开放的茉莉花朵与茶叶搭堆,让鲜花吐香直接被茶叶所吸收,并开始窨花、通花,起花。
在白天茉莉花花瓣微张、将开未开之时采摘,等到晚上茉莉花开放散发香气时,将上等的绿茶倒入其中,茶叶独特的多气孔结构使得茶叶充分吸附花香,期间不断翻动茶叶跟茉莉花,直至花香散尽,以上过程称为“一窨”。
七窨一提,采用茉莉花茶最复杂的做法,通过七次添加茉莉花保证茶叶的品质和芳香,需1斤茶8斤茉莉花,制作过程至少历经10天之久。
而窨制花茶的整个工艺流程为:茶坯处理→鲜花维护→茶花拌和→静置窨花→通花散热→收堆续窨→起花→转窨复火→提花→匀堆装箱。
制成的茉莉龙珠具有显著的独特香气、滋味,浓郁芬芳,既具有纯正的茶味,又兼备鲜花之馥郁香气。
茉莉龙珠茶外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润,香气鲜灵持久,滋味醇厚鲜爽,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软。
冲泡起来,带有清幽的茉莉花香,茶味香而不浮、爽而不浊,鲜灵甘美,沁人心脾。
茉莉花茶是花茶的代表,它既有浸人心脾的香气,又具备茶饮的价值。
同时茉莉鲜花洁白高贵,香气清幽,近暑吐蕾,入夜放香,花开香尽。
茶能饱吸花香,以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶,便可领略茉莉的芬芳。
茶器:白瓷盖碗
投茶量:3~5g为宜
冲泡水:纯净水、山泉水
水温:85~90度
冲泡:下投法冲泡
龙珠茉莉花茶的泡法:准备一只透明玻璃杯,一壶开水,先将玻璃杯清洁干净,将3颗龙珠茉莉花茶投入玻璃杯中(茶与水的比例为1:50),沿着杯壁注入1/3的水,然后顺时针摇晃杯身,等茶叶浸润后,再次注水七分满即可,不要盖盖子,等待2分钟,即可品饮龙珠茉莉茶汤。
龙珠茉莉花茶的泡法:
1.备茶具
一般的茉莉龙珠使用白色的盖瓷杯及盖碗、茶壶冲泡,冲泡高档的茉莉龙珠是用透明的玻璃杯,这样可以观赏茉莉龙珠。
2.烫盏
把茶盏放在茶盘,用沸水高冲茶盏,茶托,接着把盖浸入沸水里面,茶盏转动,然后倒掉水,这是为了清洁茶具的作用。
3.置茶
用竹匙把茉莉龙珠拿出来,接着放在茶盏里面,茶水比利是1:50,及3g茶茉莉龙珠需要150ml的水。
4.冲泡
冲泡茉莉龙珠时候,第一次冲要低注水,冲泡茶壶口要靠着茶盏,直接注水在茶叶上,香味会散发出来,第二次中斟,壶口离开一些茶盏,注入沸水茶水融合,第三次是高冲,壶口距离茶盏口稍微远一些,让茶叶在水里翻滚,然后冲水到八分满就可以,盖好盖子,保证茶的香气。
5.闻香
茉莉龙珠冲泡一会儿,可以拿开茶盏,用鼻子闻闻香味,做深呼吸,可以让人有愉快的心情。
6.品饮
闻香味以后,茶汤凉了,可以入口时候,喝一小口,在口中停留一会儿,再用口吸气,鼻子呼气,让茶汤在舌面上来回流动1到2次,与味蕾充分接触,品尝查堂的香气,再慢慢吞咽下去。
茉莉龙珠属于再加工茶茶类中的花茶,其茶是以传统茶叶为茶胚,配以含苞待放的茉莉鲜花,并通过窨制、拼合等工艺制作而成,茉莉龙珠成品茶外形圆紧,白毫显露,形似珍珠,香气鲜灵,浓厚持久,冲泡之后,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽纯正,且韵味持久。
茉莉龙珠茶,又名茉莉绣球、龙珠花茶、太极龙珠,其茶外形圆紧、白毫显露、一个个形状像珠子一样,得名茉莉龙珠。
茉莉龙珠采用高山嫩芽,加工成龙珠茶坯,选用优质三伏天尚未开放的茉莉花朵与茶叶搭堆,让鲜花吐香直接被茶叶所吸收,并开始窨花、通花,起花。
在白天茉莉花花瓣微张、将开未开之时采摘,等到晚上茉莉花开放散发香气时,将上等的绿茶倒入其中,茶叶独特的多气孔结构使得茶叶充分吸附花香,期间不断翻动茶叶跟茉莉花,直至花香散尽,以上过程称为“一窨”。
七窨一提,采用茉莉花茶最复杂的做法,通过七次添加茉莉花保证茶叶的品质和芳香,需1斤茶8斤茉莉花,制作过程至少历经10天之久。
而窨制花茶的整个工艺流程为:茶坯处理→鲜花维护→茶花拌和→静置窨花→通花散热→收堆续窨→起花→转窨复火→提花→匀堆装箱。
制成的茉莉龙珠具有显著的独特香气、滋味,浓郁芬芳,既具有纯正的茶味,又兼备鲜花之馥郁香气。
茉莉龙珠茶外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润,香气鲜灵持久,滋味醇厚鲜爽,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软。
冲泡起来,带有清幽的茉莉花香,茶味香而不浮、爽而不浊,鲜灵甘美,沁人心脾。
茉莉花茶是花茶的代表,它既有浸人心脾的香气,又具备茶饮的价值。
同时茉莉鲜花洁白高贵,香气清幽,近暑吐蕾,入夜放香,花开香尽。
茶能饱吸花香,以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶,便可领略茉莉的芬芳。
茶器:白瓷盖碗
投茶量:3~5g为宜
冲泡水:纯净水、山泉水
水温:85~90度
冲泡:下投法冲泡
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