金骏眉什么季节采摘的好 金骏眉什么季节采摘的好喝

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金骏眉什么季节采摘的好 金骏眉什么季节采摘的好喝

金骏眉分为春茶、夏茶、秋茶，春茶采摘时节在谷雨前后，夏茶在夏至前后，秋茶在秋分前后，芽头采摘后，还要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列复杂工序制成，制成的干茶外形俊秀，呈金、黄、黑三色相间。

清明之后，谷雨之前亦是采制绿茶、云南滇红、普洱的时期，尤其是绿茶中六安瓜片、太平猴魁等品种都会在此时陆续开采。武夷山桐木关的金骏眉到4月中旬，谷雨前后开始采摘。

高端红茶里，唯有金骏眉只采用头春头芽，故而被誉为“红茶贵族”！

芽头采摘后，还要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列复杂工序，且全程由制茶师手工制作，才成就了金骏眉独特香气和口感。

正宗的金骏眉，只出自武夷山国家级自然保护区内的桐木关，这里也是正山小种的发源地。

在云雾笼罩的高海拔地区，生长着优质的天然茶树。

为保护生态，桐木村对茶园和人员出入管控非常严格，这使得每年茶青的产量太少了，远远供不应求！

桐木村，也是正山小种的发源地，被称为“世界红茶发源地”。

早在17世纪，桐木关产的正山小种就已流传海外，欧洲贵族都为之着迷。

但20多年前的桐木红茶，却几乎被挤出国内市场，村里只剩数十人还在坚持制作红茶。

直到2023年，金骏眉的诞生才一改桐木红茶的萧条境遇。15年前的夏夜，茶客张先生和制茶师们探讨红茶兴衰时，谈到学习绿茶做一款高端红茶，为当时的制茶师打开了思路。

制茶师赶制的第一泡金骏眉，用茶香味道征服了在场所有人。

随后“红茶贵族”金骏眉走出桐木关，享誉全国。金骏眉是带着红茶复兴使命诞生的，它名字中寄予了开创者对它的期望。

金：仅用早春头芽制作，产量稀少，稀贵如金。

骏：希望此茶前景势头如骏马奔腾。

眉：茶型修长如眉，以其品相称之。

金骏眉什么时候采摘最好

金骏眉一般为4月上旬至5月下旬采摘，根据金骏眉行业标准的规定，首先金骏眉的原料必须来源于武夷山国家级自然保护区内的高山茶树单芽，采摘时节上，一般为4月上旬到5月下旬采摘，茶青的采摘讲究芽未长饱满不采，雨天不采，露水未干不采等。

武夷山，是世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、国家级重点自然保护区。

武夷山区地势高峻，96.3%的森林覆盖率， 其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤pH值，30-90厘米的土壤厚度，非常适合茶叶的种植和加工。

这般纯粹自然的环境，才造就了返璞归真的好茶叶。

金骏眉茶是以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米内的高山茶树单芽为原料，采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成，具有“汤色金黄，汤中带甘,甘里透香”品质特征的红茶。

金骏眉，武夷山的红茶，追根溯源，自是和正山小种有着千丝万缕的联系。

金骏眉，就是在正山小种红茶传统工艺基础进行改良，采用创新工艺研发的红茶，属于红茶中正山小种的分支，是2023年研制出的新品种红茶。

金——金者，贵重之物也。

骏——“骏”字主要有三层涵义 ：骏，同“峻”，其采于崇山峻岭之中；骏，其外形似马（海马状），而马则奔腾之快也；骏，喻义能像骏马奔腾一样快速推广。

眉——形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。

的确，金骏眉，特别引人注意的，便是那颗颗芽头。

每年的4月上旬至5月下旬采摘，武夷山桐木村高山菜茶芽头，原料稀少，且分布不均。

而采用芽头来制作的金骏眉，许多成本也花在了采摘上，都是要人工采摘的精细活儿。

金骏眉令人着迷的地方，便是那充满自然气息的花香果香。

当沿着茶碗内壁用细流缓缓沁入，颗颗茶芽慢慢舒展，徐徐沉于碗底。

随后香气随着热气缓缓上升，弥散，飘扬。

是山上的花香与隐约草木气息，呼吸之间，便在鼻腔萦绕。

小口浅尝，淡淡的醇，清清的蜜韵，还有那顺喉滑落的丝丝清凉，让人感到甜而不腻。

像在春暖花开之时隐居山间，风息从涧洞穿过，闻着花香丛味，喝一口山泉甘冽。

什么样的金骏眉最好

正宗金骏眉是采摘武夷山限定区域内高山茶树单芽为原料，经萎凋、杀青、初揉、精揉、做形、烘干等工序制成，其成品茶外观色泽要求为金、黄、黑三色相间，色润，条索紧结圆而挺直，其香气属于花果蜜综合香型，其汤色呈金黄色，滋味鲜爽且甘甜。

产区环境：

金骏眉茶树生长在武夷山国家级自然保护区内，这里地势高峻，有96.3%的森林覆盖率，其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度，属于典型的亚热带季风气候。它满足了茶叶生长需要的一切条件。

根据金骏眉行业标准的规定，首先金骏眉的原料必须来源于武夷山国家级自然保护区内的高山茶树单芽。因为产区独特，原料有限，工艺特殊，且多为野生茶树，数量稀少。生长环境比较偏僻，如溪边、崖边，因此这边采摘的金骏眉品质最佳。

茶叶特质：

因为金骏眉干茶条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整，很像眉毛，而且汤色金黄，再加上梁骏德名字中有一个“骏”字，所以命名为“金骏眉”。

金骏眉鲜叶原料为全芽头，等级最高。其次用一芽一叶制作的，称为“银骏眉”。再次用一芽二叶制作的，称为“小赤甘”。

很多人以为金骏眉，金骏眉干茶必然是金色、黄色，其实不然，按照该标准，正宗金骏眉的干茶是金、黄、黑相间、带有一点金毫；香气属于花果蜜综合香型，比较持久；汤色金黄清澈，带有金圈，滋味鲜爽甘甜。

金骏眉什么颜色的最正宗

依据《GH/T 2228-2023 金骏眉茶》标准，最正宗的金骏眉，颜色为金、黄、黑三色相间，且色润。

从外形来看，金骏眉锦绣重实，锋苗秀挺，略显金毫。

从香气来看，金骏眉属于花、果、蜜、薯为一体的综合香型。

从滋味来看，金骏眉鲜活甘爽。

从汤色来看，金骏眉汤色金黄，清澈明亮。

从叶底来看，金骏眉叶底为单芽，且肥壮饱满，呈古铜色。

金骏眉的特点

根据实际经验来看，正宗的金骏眉，颜色干净、单纯，七分黑色，三分金色。

（正宗金骏眉）

由此可见，金黄色芽头的金骏眉，并非正宗，而是假冒伪劣产品。而市面上大多数颜色以金色为代表的多半是假的。需要特别注意。

（仿冒版本金骏眉）

同时，因金骏眉的原料特殊（以芽头为主）、工艺特殊（有别于小种红茶的加工），所以，金骏眉的发酵程度适中，内在的茶黄素含量较高，故而汤色以金黄为主，而并非红红浓。

品之，汤中带甘，甘里透香”，滋味鲜爽，回味甘甜。

（正宗金骏眉茶汤）

金骏眉的含义

一、金

金者，贵重之物也，颗颗桐木村芽头，十分稀有，特别珍贵。

二、骏

“骏”字主要有三层涵义

（1）骏，同“峻”，其采于崇山峻岭之中；

（2）骏，其外形似马（海马状），而马则奔腾之快也；

（3）骏，公司试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广。

三、眉

形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。

真正的金骏眉选用桐木村优质菜茶单芽为原料，经独特发酵工艺制成的茶品，即为金骏眉。

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