西湖龙井和杭州龙井有什么区别 西湖龙井和龙井茶区别

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西湖龙井和杭州龙井有什么区别 西湖龙井和龙井茶区别

西湖龙井和杭州龙井的区别：西湖龙井指的是以狮、龙、云、虎、梅为代表，168平方公里的核心茶区生产加工制成的龙井茶，而杭州龙井指钱塘、越州两个产区生产的龙井茶，西湖龙井外形扁平挺秀，色泽黄中带绿，而杭州龙井外形略扁瘦，色泽鲜绿。

浙江龙井我们常说就是盛产与西湖之外的龙井，实际上，浙江龙井的生产地也是非常多的，越州龙井和钱塘江龙井想必大家也是不陌生的，这两种龙井也都是包含在浙江龙井之内的，浙江龙井虽然相较于西湖龙井有一定的区别，但是也绝对不是品质差的龙井。

浙江龙井和西湖龙井的区别之一，就是两者之间外形上的区别，我们都知道，西湖龙井素来都是以形美而著称的，西湖龙井的外形扁平挺秀，色泽更是黄中带绿，而浙江龙井的外形则是略显消瘦，色泽是干茶色带有一点绿色。

其次，浙江龙井和西湖龙井的区别还在于两者之间口感上的区别，经常喝西湖龙井人的很清楚，西湖龙井的口感清新自然，因此深受人们的欢迎，而浙江龙井的口感实际上是以清淡为主，相比于西湖龙井，浙江龙井是清淡中带有一丝的苦涩，这也是两者之间最大的不同。

最后一个两者之间的区别就是香气了，西湖龙井茶香气主要是以豆栗香或者是兰花香为主的，这是正宗西湖龙井独有的特点，并且香气也是馥郁持久，而浙江龙井的香气则是更加偏向于茶香浓郁，就香味而言，这也是两者之间的不同之处。

其实，不论是浙江龙井还是西湖龙井，都有自己的特色，关键还是看自己的喜好，喜欢喝浙江龙井的人，或许会觉得西湖龙井没有茶味，而西湖喝西湖龙井的人，又觉得浙江龙井带有一丝苦涩，实际上，两者之间都是各有千秋，因此，选择的时候可以根据自己喜欢的口感进行选择就好。

龙井茶的的三大产区：

西湖产区

简单的说就是杭州市西湖区的龙井；包括经常被提到的狮峰，龙井村，云栖，虎跑，翁家山，杨梅岭，梅家坞，龙坞，转塘，留下，周浦等等。

钱塘产区

杭州市除了西湖区之外的地方，例如萧山，余杭，临安，桐庐，建德，富阳等产区，除了钱塘龙井，比较有名的径山茶也是钱塘产区的哦。

越州龙井

越州在古代是绍兴的别称，所以越州产区一般指的是绍兴一带的龙井，例如绍兴，新昌，嵊州，越城，诸暨，上虞等产区，比较有名的大佛龙井，越乡龙井也有专属的特色。

西湖龙井和浙江龙井的区别？

西湖龙井和浙江龙井的区别？首先我们先来简单认识下龙井茶，龙井是中国名茶，是属于绿茶范畴的，分布的地方主要是浙江省的西湖、钱塘、越州三个产区。

依据地理标志产品保护的相关规定，只有在西湖风景名胜区和西湖区周边的那片168平方公里的产区种植，采摘并加工的龙井茶才能称为“西湖龙井”。其他两地产的龙井俗称为“浙江龙井”。因此，并不是所有的龙井茶都是西湖龙井！

区分西湖龙井和浙江龙井，主要看3个方面

1、看外形

西湖龙井：其芽头肥壮，色翠略黄似糙米色，而且黄、绿两色浑然天成。

浙江龙井：其芽头略显瘦，干茶色泽显绿。

2、闻香味

西湖龙井：其多形容为香郁若兰，香味浓郁且持久，茶香悠悠沁人心脾。

浙江龙井：其茶香浓，但是冲泡过后香味就清淡很多，飘飘散散。

3、尝味道

西湖龙井：其入口回甘，甘鲜醇和，回味明显，兰香之中带有蜜糖的丝丝甜味。

浙江龙井：其茶香味明显清淡许多，有香甜回味却不持久，也显得不醇厚，有些尝起来还有点涩。

西湖龙井与狮峰龙井的区别

西湖龙井是西湖风景名胜区保护范围内所产的龙井茶，包含狮峰龙井，西湖龙井有狮、龙、云、虎、梅五大核心产区，其茶具有色绿、香郁、味甘、形美的显著特点，而狮峰龙井为狮子山、龙井村等地所产，其干茶嫩黄，汤色绿中透黄，并具有滋味鲜醇、豆花香浓的特征。

西湖龙井的产地保护范围

国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准，把杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域为“西湖产区”。

只有“地理标志产品保护范围”内的“西湖产区”（一级和二级保护区）产制的“龙井茶”，才能称为“西湖龙井茶”。

2023年杭州市对《条例》进行修改，明确目前西湖龙井茶基地一级保护区由杭州市西湖风景名胜区负责管理和保护。

一级保护区为：东至南山村，西至灵隐、梅家坞村，南至梵村，北至新玉泉。

一级保护区内其中比较为茶友们所熟知的村名山头有：龙井村、狮峰山、云栖、虎跑、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村、灵隐社区等。

西湖风景名胜区一级保护区之外的区域为二级保护区，分布在龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇等。

而杭州市下的萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等行政区域称为“钱塘产区”。

绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域称为“越州产区”。

狮峰龙井的特点

狮峰龙井产于杭州狮子山及周边地带。含：狮子山、龙井村、棋盘山、上天竺、等地的龙井茶。

汤色绿中透黄，呈嫩黄绿色，俗称 “糙米色”；滋味鲜醇香浓；栗香明显香气高锐持久；制茶时不讲究外形，成为它的显著特点；被誉为西湖龙井茶之极品。

狮峰龙井与翁家山龙井的区别

龙井茶素有"狮、龙、云、虎、梅”之别，其中素以狮峰龙井为上品，其数量稀少，狮峰龙井产于龙井、翁家山一带，是采摘一芽一叶或一芽二叶初展为原料制成，而翁家山龙井亦归纳与狮峰龙井，且具有光、扁、平、直的特点，呈天然糙米色。

真狮峰龙井匀称光洁、淡黄嫩绿色，略有天然糙米色。

嫩度是决定狮峰龙井品质的基本因素。狮峰龙井除了外形具有龙井茶的“光、扁、平、直”的特点外，极好的狮峰龙井体表无茸毛。再加上狮峰龙井采摘有严格要求：有的只采一个嫩芽，有的采一芽一叶或一芽二叶初展，就算是最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展才能采摘。

条索是各类茶具有的一定外形规格，条索紧、身骨重、扁而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优。

真正质量好的狮峰龙井茶条索挺直，扁平光滑，无茸毛，茶叶的手感滑而重，大小、长短都均匀光洁。冲泡之后鲜醇柔和，嫩鲜、细细啜之，馥郁若兰，满口生津。

香气呈清香或栗子香，口感鲜嫩高爽，汤色嫩绿明亮。

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