茶水温度多少合适给客户喝 茶水温度多少合适给客户送

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茶水温度多少合适给客户喝 茶水温度多少合适给客户送

茶水温度50~60℃左右适宜递送给客人饮用，因为食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构，一般可以耐受50～60℃左右的温度，茶水温度过高容易烫伤口腔粘膜，因此喝茶的温度不宜过烫，建议保持在50℃左右，不超过60℃为好。

为什么茶汤为50~60℃最适宜饮用：

1.口感需要

茶多酚主导茶叶中的涩味，咖啡碱、花青素主导茶叶中的苦味，氨基酸主导鲜爽味和部分甜味，糖类物质主导甜味。而每种呈味物质易被人体感受的温度是不同的，如：人体对呈现苦味物质的最敏感温度为30℃左右，所以茶汤冷后苦会明显。

值得注意的是，当两种相同或不同的呈味物质进入口腔时，最适宜的味觉产生的温度是10℃-40℃。我们饮茶时，等待茶汤温度稍微降低，在50℃左右再享用，且可使茶汤入口后在舌头上循环滚动3~4秒，全方面感受滋味。

除了茶汤滋味应在适当温度下进行外，若杯内蒸汽温度较高时闻香，嗅觉神经敏感性会受到一定影响，其香气的类型及优次还得在适当低温下辨别，即杯内蒸汽温度为55℃左右时。

2.健康需要

2023年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道：建议少饮用69℃以上的茶，喝茶则以50℃--60℃度适宜入口。

结语：

因此面对刚倒出的热茶，不要心太急，可先观观汤色，待茶汤稍降温再闻香、饮用，这样不仅能准确的品尝滋味，对我们的食道也是有益的。

花茶水温一般多少合适

花茶的冲泡水温一般为100℃，花茶属于再加工茶，是采用茶叶为茶胚，搭配花茶经窨制而成，或直接由花蕾制成，花茶具有较高的香气，内含物质丰富，高温可以充分释放茶叶的滋味、香气，使得茶汤更加香醇、爽口，因此冲泡时一般用100℃水温为佳。

花茶如何冲泡

准备一壶开水、一只玻璃杯或盖碗、3~5g花茶

1、温碗：其目的在于洁净、加温杯具。

2、置茶：视杯具大小，向玻璃杯置花茶3~5克。

3、 浸润：先用少许开水，按同一方向高冲入杯具，以浸润花茶。

4、泡茶：约10秒钟后，再向杯具中冲开水至七八分满，随即加盖，不使香气散失。

5、品饮：闻花香之味，品花香之气，口口留香。

关于泡花茶的水温

冲泡花茶，要维持茶叶香气不消散并且将茶质的美显示出来，因此除了保证茶叶质量，还需要把控好水温和水质。

冲泡花茶时，宜选用透明茶杯，便于观赏花茶叶片徐徐展开，茶汁汤色渗出的过程，感受花茶给予人的视觉之美。

冲泡时，宜选用100℃左右的水冲泡，水倒入后，要立即盖上杯盖，避免香气散失。等待3分钟左右，可以掀开杯盖深嗅一口，充分感受扑鼻花香。待温度可入口时，便可以饮上一口了。

泡花茶水温最好多少度

泡花茶的水温为85~90℃，花茶是采用传统茶叶为茶胚，配以吐芬芳的花朵为原料制成，其茶既有茶香，亦有花香，风味独特，冲泡时水温不宜过高，一般采用85~90℃即可，同时需要注意投茶量比例为1:50，过多则会导致茶汤苦涩。

花茶的冲泡方法：

1.备具

玻璃杯、茶巾、一壶开水

2.温杯

用开水将玻璃杯先烫洗一遍，然后倒掉废水。

3.置茶

用茶匙从茶样罐中取3g茶叶直接投放到盖碗中，通常花茶的投茶比例为1:50，即3g干茶需要150ml左右的水。

4.冲泡

水温宜控制在85℃-90℃。用单手或双手回旋冲泡法，依次向玻璃杯内注入约容量四分之一的开水；然后在轻轻摇晃杯身，使得茶叶浸润，然后再次倒入剩余的水，注入七分满即可。

5.饮用

水注满后，大约等待五分钟左右即可品饮，饮用至茶杯的1/3处时，即可再次续水。

6.洁具

每次冲泡完毕，应将所有玻璃杯收放原位，然后及时清洗，不然长时间搁置后，会附着茶垢，久而久之就变得难以清洗。

花茶的常见品种：

1、茉莉花茶

茉莉花茶是最普通也是最常见的花茶，利用茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香制作而成。

2、玫瑰花茶

玫瑰花茶在中国应用较广发，非常的常见，由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成，花香浓郁，滋味甜美。

3、桂花花茶

桂花花茶，精选优质绿茶和优质桂花，经过窨花拌和等一系列工序精心窨制而成。这种花茶茶香、花香并茂，芬芳持久。

4、百合花茶

百合花茶也是较为普遍的花茶种类之一，主要材料为百合。

5、玉兰花茶

玉兰花茶，采用优质绿茶、白玉兰鲜花为原料，通过精心调制而成。这款花茶香味比较独特，滋味醇厚、回甜，生津止渴。

泡茶用多少度的水温泡最好

绿茶与黄茶：冲泡水温为85~90℃。

红茶：冲泡水温为95~100℃。

乌龙茶：泡乌龙茶的水温为100℃。

黑茶：水温为100℃。

白茶：新白茶用95~100℃水温，老白茶用100℃水温。

花茶：泡茶水温为95~100℃。

茶叶冲泡温度解析：

1、低温泡茶

低温一般在80~85℃，冲泡带嫩芽的茶类需要用这种温度的水，例如：冲泡龙井、碧螺春、黄山毛峰等较嫩的绿茶与黄茶。

因为茶叶的芽叶非常细嫩，耐泡程度低，而高温则容易导致物质一次性析出过多，从而影响整体口感的平衡，味道自然不均衡，还失去了茶的独特味道和香气。

以上温度均为开水晾置后的温度，并非没开的水。

2、中温泡茶

中间温度的水温大致在90度~95度，这个温度是最适合冲泡茶叶的水温。

这个温度区间的水温适合冲泡原料为开面叶的清香型的乌龙茶，红茶，其次对于新白茶以及新的普洱茶，新鲜的味道可尝鲜，因为温度可以不用太高。

对很多茶叶来说，低温冲泡会令茶叶茶香无法挥发出来，甚至造成温吞水；而用沸水泡茶又容易影响饱满度，因此可选择中度的破水温。

3、高温泡茶

高温，即95度~100度之间，一般会用到的就是100℃了。

此温度适于冲泡较粗老原料加工而成的茶叶，如：黑茶，晒红茶，野生红茶，老白茶，陈年普洱茶等，适宜用沸水来冲泡，会激发茶香，使得滋味和茶香充分释放。

结语：

当然以上温度只是建议性质的，并非绝对，如审评时为了体现茶叶的优缺点，也会使用100℃的水温来冲泡绿茶，因此来检验品质，所以茶叶品质如果够好，用100℃的水温自然也不成问题。

但一般情况下，为了照顾各种茶叶的个性和特色，所以温度宜有所区别，不过重点还是自己觉得好喝便是好，自己可长期选择不同温度对比，然后得出自己的经验。

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