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金骏眉春节茶叶的品质较高,金骏眉产区气候温和,雨量充沛,土质优秀,茶树生长长期长,茶树经过冬季的休养,内含物质更加丰富,因此制作的春茶果胶含量高,汤水更醇厚细腻,其茶氨酸含量高,滋味鲜醇。
金骏眉的春茶是在谷雨前后,也就是每年4月19日~21日时采摘。开春以来,各地各类茶园已开始春茶采摘的忙碌中,但武夷岩茶根据它的生长环境、气候、制作工艺等因素,要清明过后,等到谷雨,才能摘采。正如《茶疏》有讲,“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”。
如何辨别优质的金骏眉茶:
1、看产地
由于金骏眉的产地不同,品质也就大相径庭,购买金骏眉时,要首先观看茶的产地,首选福建武夷山县的金骏眉。因为这里生产的金骏眉,品质最佳。
2、观茶形
优质的金骏眉茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头的形状,茶叶的色泽鲜润、无黄叶、砂绿显、红点明。茶叶表面带一层白霜。
3、听声音
优质的金骏眉,茶叶都比较紧实,自身重量沉,取少量倒入茶壶中,可以听到“当当”的声音,声音清脆的为好茶。
4、看汤色
让店家冲泡一点金骏眉,察看茶汤的颜色。茶汤金黄、浓艳清澈的为上品。
5、闻香味
优质的金骏眉,在冲泡后,会有一种高扬的兰花香或是黄桂香,香味悠长。闻后精神愉悦、心情舒畅。
好的金骏眉茶产于武夷山桐木村,是采用高山菜茶芽头为原料,经过考究的工艺制成,其成品茶呈金、黄、黑三色相间(色润),条索紧细,重实,锋苗显金毫,其汤色呈金黄色且清澈透亮,其香气馥郁,呈现花果蜜为一体的综合香型,且高山韵明显。
金骏眉属于顶级高档红茶,系出名门,原产地位于武夷山桐木村,这里也是正山小种红茶的原产地。金骏眉是在正山小种红茶传统工艺基础上进行的改良。金骏眉脱胎于正山小种的工艺,它的特别之处在于原料。
制作金骏眉的原料为桐木正山奇种菜茶头春萌发的独芽,极其细嫩,6万个芽头方可制出一斤干茶。
而正宗的金骏眉干茶并不是全身布满金灿灿的毫毛,它的主要颜色还是金黄黑相间,且黑色居多,色泽乌润,略带金毫。金骏眉冲泡后茶汤呈现金黄色,有蜜香、果香,滋味清甜顺滑。
金骏眉极耐泡,数次之后口感仍然饱满甘甜,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。
金骏眉的含义
所谓金:只采头春嫩芽,一年只采一季,6-9 万颗芽尖才能制成 1 斤,产量稀贵如金。所谓骏:原料采摘于武夷山崇山峻岭中的野生茶树,并希望此茶前景势头,如骏马奔腾。
所谓眉:传统名茶皆有「眉」名,金骏眉茶型修长如眉,「眉」还有长久、长寿之意。
金骏眉属于红茶,武夷红茶,是正山小种茶的分支,主产于福建武夷山星村镇桐木村,是采摘当地高山奇种菜茶芽头为原料,再经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成,成品茶,风味甜香,口感独特,且具有汤色金黄、汤中带甘、甘里透香的显著特征。
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支。
原产于福建省武夷山市桐木村。且桐木村作为国家级自然保护区,区内的茶树、一草一木都受到严格保护,禁止随意砍伐的,因此桐木关内的茶树树龄都非常大,而且是野生、半野生的茶树,时间的沉淀带给茶树的是不可替代的味道。
而制作金骏眉的原料为桐木正山奇种菜茶头春萌发的独芽,极其细嫩。
每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,极其珍贵。采摘的鲜嫩芽头再经采用萎凋、揉捻、发酵、干燥等独特工艺制作而成。
“汤色金黄,汤中带甘,甘里透香”
很多人以为金骏眉,干茶必然是金色、黄色,其实不然。
按照标准,正宗金骏眉的干茶是金、黄、黑相间、带有一点金毫;香气属于花果蜜综合香型,比较持久;汤色金黄清澈,带有金圈,滋味鲜爽甘甜。
金骏眉冲泡后的茶汤,浓郁,但是不浑浊,茶汤清澈。
细心去品茶,会明显感受到茶汤鲜活干爽,入口之后,没有明显的苦涩感,待茶汤入喉,会明显感觉到茶汤明显的高山喉韵,非常的沁人心脾。
除了这些明显的口感,金骏眉茶的香气特异,有花果香、蜜糖香,这些香味可以给口感增色不少。所以,由此不难看出,金骏眉茶之所以受人喜欢,在于它的色、香、味俱全。
好的金骏眉茶产于武夷山桐木村,是采用高山菜茶芽头为原料,经过考究的工艺制成,其成品茶呈金、黄、黑三色相间(色润),条索紧细,重实,锋苗显金毫,其汤色呈金黄色且清澈透亮,其香气馥郁,呈现花果蜜为一体的综合香型,且高山韵明显。
金骏眉属于顶级高档红茶,系出名门,原产地位于武夷山桐木村,这里也是正山小种红茶的原产地。金骏眉是在正山小种红茶传统工艺基础上进行的改良。金骏眉脱胎于正山小种的工艺,它的特别之处在于原料。
制作金骏眉的原料为桐木正山奇种菜茶头春萌发的独芽,极其细嫩,6万个芽头方可制出一斤干茶。
而正宗的金骏眉干茶并不是全身布满金灿灿的毫毛,它的主要颜色还是金黄黑相间,且黑色居多,色泽乌润,略带金毫。金骏眉冲泡后茶汤呈现金黄色,有蜜香、果香,滋味清甜顺滑。
金骏眉极耐泡,数次之后口感仍然饱满甘甜,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。
金骏眉的含义
所谓金:只采头春嫩芽,一年只采一季,6-9 万颗芽尖才能制成 1 斤,产量稀贵如金。所谓骏:原料采摘于武夷山崇山峻岭中的野生茶树,并希望此茶前景势头,如骏马奔腾。
所谓眉:传统名茶皆有「眉」名,金骏眉茶型修长如眉,「眉」还有长久、长寿之意。
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