紧压饼茶如何敲开 饼茶如何敲开需要蒸吗

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，饼茶如何敲开需要蒸吗的精彩内容等你来阅览，里面有紧压饼茶如何敲开和饼茶如何敲开需要蒸吗都是给您精心准备的哦！

紧压饼茶如何敲开 饼茶如何敲开需要蒸吗

饼茶如何敲开：饼茶是一层层压在一起的，先找到层与层之间的衔接点（即饼茶侧面弧度中间层），找到衔接点后将茶刀垂直推入茶饼，茶刀没入茶饼越多，则越容易撬开，沿着插入方向，缓慢横移茶刀，一只手按住茶饼，另一边用茶刀向上抬起，即可慢慢撬开茶饼。

第一，不要贪多，贪多你不一定撬的动，要有绣花的耐心和细心。

第二，注意力要放在刀尖上，用刀尖去寻找茶与茶的缝隙，一旦遇到阻力，不要硬来，要尽最大可能保持茶叶条索的完整，改变进刀的角度，慢慢的渗透。

第三，最重要，那就是抽刀重来。

茶饼又称饼茶、团茶，通常茶饼的产生是为了减小茶叶体积，在路途中便于运输和存放。但是在拆茶饼时，很多人无从下手。今天我们来说说撬茶的技法。

// 撬茶误区 //

①茶饼压制有松紧之分，如果徒手生掰会导致茶叶条索不完整、细碎，茶渣多。

②善用工具是聪明的选择，但是用剪子、榔头等去拆茶饼，真的是得不偿失的做法。

③茶匙、茶针是茶席上的物件，但是对于拆茶饼来说，盲目使用实在是有些脆弱，拆不拆得开不说，还有可能伤到自己。

那么到底该如何打开茶饼呢？

方法一：普洱茶刀（适用于压制较松的生茶或熟茶）

①茶饼是一层层压在一起的，找到层与层之间的衔接点，那是普洱茶最脆弱的地方；

②找到衔接点就是切入点，将茶刀垂直推入茶饼。茶刀没入茶饼越多，则越容易撬出完整的茶片；

③就着插入方向，缓慢横移茶刀，慢慢转动茶饼；

④利用杠杆原理，一只手按住茶饼，另一边用茶刀向上抬，就可以慢慢撬开茶饼。

方法二：茶针、茶锥（适用于压制较松的生茶、熟茶以及砖茶、沱茶）

① 将茶针、茶锥（二选一）沿着沱茶的内涡边沿用力插入；

②沿沱茶内涡边缘慢慢剥开及撬动，或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动，沱茶慢慢就会被撬散了。

方法三：双手拆茶（适用于较传统的铁饼生茶）

①在平整桌面上，将茶叶外包装纸打开；

②利用饼面有弧度的球面，双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心向前移，利用体重施压；

③靠两侧施力及饼面的定点，就可以轻松将茶饼顺势压开；

④茶叶断面用茶刀或者茶针、茶锥将茶饼撬散；

⑤在拆开较大的饼块时，双手向两侧轻轻拉动，可以更好地保持完整的条索。

其他方法

除了上述方法，撬茶还要根据不同时期的普洱茶选择合适的方式。

1 早期的普洱茶

早期的饼茶拼配是按层来蒸压的，所以一般撬早期的普洱饼茶，要一次性把整饼茶撬散，之后均摊在茶盘里，用茶样袋分装。老茶、砖茶等需要这样做。

2 中期的普洱茶

中期的普洱茶存储的时间相对于早期的普洱茶比较短，紧压茶的松散度还没达到，所以撬茶的时候要注意茶条，建议用茶针撬茶。如果在蒸压前就匀好堆，没有分层压制的茶，撬茶饼前可以先将茶饼按压一圈再撬茶。从茶饼背面一层层撬，要多少取多少。老沱茶、砖茶等也是这样。

3 近期的普洱茶

近期的普洱茶，因为转化期短，压制过后的饼、砖、沱等茶比较紧。饼茶不存在分层压制的时候，撬茶时要尽量寻茶叶的缝隙下刀，遇到困难不要硬撬，调整方向再继续深入，刀入1/3向上翘起。撬茶要注意细节，保障自己安全的前提下，将普洱茶尽量完整地撬散开来。

// 注意事项 //

①掌握好茶刀的正确握法；

②如果是生普，尽量保持条索完整。在此情况下将茶饼尽量撬散，不要整块投入盖碗、茶壶泡茶，否则不容易控量；

③如果是熟普，也要尽量撬散茶饼。

④拆完的普洱茶饼，如果喝不完，就及时放回包装纸里重新存放好，或者放进茶罐储存起来。

最后一招：熟能生巧，没有什么事是能一蹴而就的。解茶，一是解开，二是了解，解开多了，就了解了。

茶饼怎么撬开？

茶饼怎么撬开，饼茶一般由饼窝（窝心）向外发力，采用多点多次，重点用力。茶饼厚度渐薄之后，就可以用手掰为数块。

步骤：

1、把茶刀/茶针从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力，把茶刀/茶针再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎；

2、向上用力，把茶饼撬开剥落；

3、现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开；

4、就这样，饼茶就可以慢慢撬散了。

撬茶饼的原则

1.见缝插针

茶饼、沱、砖在压制的时候一般有紧有松 （不排除特殊情况），应在有缝隙的地方下针。

2.缓慢用力

用力过猛或过快很容易伤到手。

3.层层剥离：

保证茶叶条索完整为前提，减少碎茶为佳。

普洱茶饼怎么弄开弄散呢？教你轻松撬开普洱茶饼！

许多茶友在面对普洱茶饼面前一筹莫展，不知如何快速、有效、安全的将茶饼拨散。

（使用茶刀时一定要注意，不可将锋利的一方朝向自己，避免意外情况发生）

图中茶品是泡饼型制。泡饼是市面上较为常见的一种普洱茶饼紧压型制，采用这种方式紧压的茶饼饼面会有随模具成型的球面，反置茶饼这种球面的弧线更为清晰可见。我们的拆茶方法正是巧妙的利用了这个球面。

选择一个平整的桌面，将茶饼外包装纸展开，拆茶全程在纸上进行，包装纸的面积足以保证茶叶不发生溢散。

双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心前移，利用体重施压。

依靠两侧施力以及饼面的顶点，可以很轻松的将茶饼压开。

茶饼断面可以很方便的穿入茶针或茶刀，将茶饼撬散会变得很轻松。

在拆开较大的饼块时，推荐双手向两侧拉动（而不是掰开），可以更好的保存条索的完整。

将茶叶拨散，留待冲泡时使用即可。

提醒：在拆茶的多数情况下（比如茶友的日常品饮）并不需要将茶品全部撬开拨散至散茶。

只需将茶饼撬成散块（取茶要有这个概念：将一饼茶分为两半，然后选择其中一半的一部分撬开自己需要的量，取茶后再撬散出一泡的量留待下次使用即可）。

这样每次冲泡时取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而余下部分又不至于过度醒茶。

拆开的茶品放入日常惯用的存茶容器即可。推荐使用原购买时的包装（外层纸箱子、内层笋壳、包裹茶叶的棉质），用完包好 。外形可以最大程度的利用书柜等茶友家中常用的置茶空间。

当然周围不要放置异味太大的东西，要避免高温潮湿环境即可。

在盒身侧面可以注明茶品的名称即可方便的识别取用。用来存放拆好备饮的茶品再合适不过了。

普洱茶饼怎么弄碎

普洱茶饼怎么弄碎：首先需要准备开茶饼的工具茶刀、茶针，把茶刀从茶饼背面凹槽处倾斜插入，稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去，向上用力，把茶饼撬开剥落，撬茶时一只手按住茶饼，起固定作用，另一只手撬茶。然后再用同样的方法顺着茶叶的间隙，将普洱茶饼分解成小块，以备使用。

饼状茶叶怎样分解：

1、把茶刀从茶饼背面凹槽处倾斜插入；稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去，这样就不会把茶饼撬得很散碎。

2、向上用力，把茶饼撬开剥落；然后再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开。

3、慢慢撬开茶饼就可以了。

普洱茶茶饼在取茶过程中的注意事项

1、把茶饼放正，防止在撬茶时侧滑。

2、撬茶时一只手按住茶饼，起固定作用，另一只手撬茶。

3、茶刀、茶针等取茶器过于锋利，勿要对人，做到好放好收。

结语：

普洱茶是一款比较复杂的茶品，不仅滋味复杂，其冲泡也是如此，普洱茶饼取茶的完整在于多多尝试。

以上内容是小编整理的关于紧压饼茶如何敲开和饼茶如何敲开需要蒸吗的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。