福建绿茶种类及价格 福建绿茶种类有哪些

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福建绿茶种类及价格 福建绿茶种类有哪些

福建绿茶种类有尤溪绿茶、石亭茶、七境堂绿茶、天山绿茶、莲峰大毫、莲心茶、雪峰白毛猴、福云曲毫、云峰毛峰、云峰螺毫等。

福建绿茶种类：

1.石亭绿

亦称“石亭茶”。产于福建南安丰州乡九日山与莲花峰一带的炒青绿茶。最初为僧人所栽制。莲花峰有晋代太元丙子年（376）的“莲花茶襟”石刻，为福建最早有关茶的石刻，产茶有1600余年的历史，因莲花峰的石亭而得名。鲜叶原料为一芽二叶。经杀青、揉捻、炒干制成。紧结重实，银灰带绿，汤水清澈碧绿，叶底民粹嫩绿，称谓“三绿”。

2.七境堂绿茶

产于福建罗源西部七个自然村的条形炒青绿茶。每村称为一“境”，每个境包括一些小村落，七个境共建有泰山庙称“七境堂”，故名。采摘一芽一叶，经摊放、杀青、揉捻、烘干制成。条索油绿稍灰，香高味醇，具自然花香。

3.天山绿茶

产于福建宁德西乡中天山一带的烘青绿茶。明清以后以制炒青绿茶为主。后为适应花荼生产需要改制烘青绿茶。采摘一芽二三叶，经杀青、揉捻、烘干而成。以香高、味浓、色翠、耐泡四大特色著称，为窨制花茶的优良原料。

4.莲峰大毫

产于福州北郊莲花峰下的烘青绿茶。红旗茶场研制。选用毫多、芽壮的福鼎大毫茶良种，采一芽一叶或一芽二叶初展，经摊晾、萎凋、杀青、烘干制成。嫩绿油润，颗颗成朵，白毫显露，味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮。

5.莲心茶

亦称“绿茶莲心”。产于福建福鼎、霞浦等地的条形烘青绿茶。采摘大白茶品种一芽二叶，经轻萎凋、杀青、毛火、摊凉、堆积、足火焙干制成。细紧纤秀，锋苗显露，绿中带黄，似莲子芯，香气清幽含绿豆香。

6.雪峰白毛猴

产于福州雪峰寺附近海拔800米高山上的弯曲形炒青绿茶。因身披白色茸毛，状若白毛猴故名。研制于20世纪90年代。3月上旬至下旬采摘福云六号、福鼎大毫茶第一叶初展嫩梢，经轻度萎凋、摊晾、高温杀青、揉捻、整形、初干、再整形、烘炒复干、拣剔制成。肥壮弯曲，披白茸毛，色银绿隐翠，汤清碧绿，香高清幽，味醇爽回甘，叶底柔嫩匀绿。

7.福云曲毫

产于福建福安的卷曲形半烘炒绿茶。福建省农业科学院茶叶研究所研制。春分前后采摘福云七号无性系良种的一芽一叶初展嫩梢，经杀青、揉捻、毛火、整形、摊凉、足火制成。紧结卷曲，茸毫显露，汤色黄绿，味鲜爽甘醇，具浓郁的板栗香，叶底嫩黄明亮。

8.云峰毛峰

亦称“云峰清明”。产于福建永安的烘青绿茶。1978年研制。选用惊蛰至清明间芽多毫福云品系品种茶树与早芽高香黄棪品种茶树，采摘一芽叶至一芽二叶，经摊晾、高温快速杀青、轻压保毫揉捻、薄摊烘干制成。按采制时期拼配为一至三级。条索紧直、色泽翠绿、富含白毫；汤色清澈嫩绿，香气幽雅，味鲜醇，叶底嫩黄。

9.云峰螺毫

产于福建永安云峰茶场的半烘炒绿茶。因外形卷曲，毫锋显露而得名。采制工艺仿“洞庭碧螺春”，以清明前福云系、福鼎大毫等早芽、毫显的良种茶树分批、及时嫩采，分级摊晾拣剔后，经高温杀青、清风、揉捻、整形提毫、文火烘干制成。分极品、优质、一级。芽叶肥嫩、均匀，外形紧结卷曲，茸毛密披，汤色清澈嫩绿，香气幽雅，味甘醇，叶底匀亮，完整。

10.顶峰毫

产于福州恩顶茶场的炒青绿茶。研制于1990年。鲜叶原料采自无性系福云七号、福鼎大毫茶、福安大白茶等良种茶树。3月中旬采一芽一叶，经萎凋、摊晾、高温杀青、做形、低温慢烘制成。肥壮挺直，毫锋显露，香高，味醇厚，汤色黄绿明亮，叶底匀亮。

福建红茶有哪些品种

福建红茶有正山小种、烟小种、金骏眉、铜骏眉、大赤甘、白琳工夫茶、政和工夫茶、坦洋工夫茶等，福建自古便是产茶大省，其生产的茶叶主要涵盖绿茶、红茶、白茶、乌龙茶四大品种，其中以武夷岩茶、铁观音、正山小种、金骏眉、福鼎白茶尤为显著。

福建红茶有哪些

1、正山小种

正山小种属于红茶，主产于福建省武夷山市桐木村，桐木村是世界红茶的发源地，这里不仅诞生了正山小种，也是金骏眉的核心产地。

正山小种制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏、复火、毛茶、精制等工序。

制成的干茶外观条索紧结，色泽乌黑油润，口感饱满，香气馥郁，并具有松烟香、桂圆汤的核心特征。

2、金骏眉

金骏眉属于红茶类，是2023年，在正山小种红茶传统工艺基础上新研发的高端毫尖红茶。

真正的金骏眉是指采用武夷山市桐木村菜茶芽头为原料，经手工采制、萎凋、揉捻、发酵、干燥制作而成。

制成的干茶金、黄、黑三色相间，且黑色居多，其外形秀美，密披金色茶毫，紧细如眉，茶汤呈金黄色，因此取名金骏眉。

3、坦洋工夫茶

坦洋工夫红茶是一款历史名茶，创制于19世纪中后期，距今已有150多年的历史，是福建“三大工夫红茶”之一，长期畅销于欧洲，并与1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉中外。

优质的坦洋工夫红茶干茶外形细长匀整，带金毫；色泽乌黑发亮；香气高锐持久；汤色红艳明亮；滋味醇厚甘甜；叶底红亮。

4、政和工夫茶

政和工夫红茶是一款历史名茶，创制于19世纪中叶，距今已有150多年的历史，是福建“三大工夫红茶”中最具高山茶品质的条形茶，因为香高、鲜甜、醇厚、茶韵十足而风靡一时，在欧洲可谓家喻户晓、无人不知。

优质的政和工夫红茶干茶外形紧实肥壮；色泽乌黑油润；香气浓郁，有股紫罗兰的芳香；汤色红艳明亮；滋味醇厚鲜爽；叶底红匀鲜亮。

5、白琳工夫茶

白琳工夫红茶为历史名茶，创制于19世纪50年代，距今已有160多年的历史，是福建“三大工夫红茶”之一，白琳工夫红茶以高超的纯手工制作技艺和独特优秀的品质，在海内外享有盛名，长期畅销于国际市场。

白琳工夫红茶干茶外形细长弯曲；色泽黑黄；香气鲜爽；汤色艳丽红亮；滋味清鲜甜和；叶底鲜红带黄。

红茶茶叶有哪些品种

红茶的品种有白琳工夫茶、九曲红梅、川红工夫茶、坦洋工夫红茶、正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、滇红工夫茶、日照红茶、英德红茶、英红九号、政和工夫红茶、越红工夫茶、苏红工夫茶、宜昌红茶、遵义红茶、信阳红茶等。

红茶茶叶有哪些品种：

1.祁红工夫

主产安徽省祁门县一带，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。外形条索紧细苗秀、色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，香气带有类似蜜糖或苹果香，特久不散，在国际市场誉为“祁门香”，汤色红艳明亮，滋味鲜醇带甜，叶底红明亮。

2.滇红工夫

滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南省临沧、保山、勐海、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质特征而独树一帜，称著于世。

3.闽红工夫

闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。

4.政和工夫

政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳 。

5.坦洋工夫

坦洋工夫分布较广，主产福安、柘荣、寿宁、周 宁、霞浦及屏南北部等地。

坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。

6.白琳工夫

19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工， 白琳工夫由此而生。20世纪初，福鼎“合茂智”茶号， 充分发挥福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶，制成工夫茶，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔 红”，意为桔子般红艳的工夫红茶，风格独特，在国际市场上很受欢迎。

7.川红工夫

川红工夫产于四川省，外形条索紧结壮实美观，有锋苗，多毫，色泽乌润，内质香气鲜而带橘子香，汤色红亮，滋味鲜醇爽口，叶底红明匀整。

8.宜红工夫

产于湖北省的宜昌、恩施等地区，外形条索细紧有毫，色泽尚乌润，内质香气甜纯似祁红，汤色红亮，滋味尚鲜醇，叶底红亮。

9.宁红工夫

主产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。外形条索紧结，有红筋稍短碎，色泽灰而带红，内质香气清鲜，汤色红亮稍浅，滋味尚浓略甜，叶底开展。

如何选购红茶

触摸干茶：看茶叶是否可以用手指直接拧翠，判断是否受潮。如果拧不碎，就是受潮的茶叶。或是放了一段时间的旧茶。

看茶叶外表：看茶叶是否均匀，色泽是否一致。如果是受潮的茶叶，进过再次烘焙处理，这样的红茶外形色泽比较深。

闻茶香气：新茶的香气闻之清香，不好夹杂其他的味道。

品茶之味道：新鲜的红茶入口茶香纯正、不含杂味、汤色透亮、叶底明亮。

不同叶型红碎茶品质特征：

1.叶茶:

传统红碎茶的一种花色。条索紧结挺直匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎。

2.碎茶：

外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀。

3.片茶：

外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀。

4.末茶：

外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底红暗。

红茶有哪些品种名称

红茶有哪些品种名称：日照红茶、祁门红茶、九曲红梅、川红茶、滇红茶、白琳工夫红茶、正山小种、金骏眉、英德红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶。

根据形态红茶分为三个类别：

1.小种红茶

小种红茶是最古老的红茶、是其他红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来。它主要分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。正山小种产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。而外山小种则主产于福建的政和、古田等地。小种红茶,茶汤红浓，香气高长，带松烟香，饮之滋味醇厚，带有桂圆香味。

2.红碎茶

红碎茶是将新鲜的茶叶经凋萎、揉捻后，用机器切碎呈颗粒型碎片，然后经发酵,烘干而制成。因其外形细碎，故称红碎茶，也称“红细茶”。红碎茶产地分布较广，遍于云南、广东等地，主要供出口。红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶几种。

3.工夫红茶

工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品，其中最出名的当数安徽祁门所产的祁门红茶，也即“祁红”，其他依产地不同还有云南的滇红、四川的川红、贵州的黔红等品种，不一而足。工夫红茶原料细嫩，制工精细，具有形质兼优的品质特征。

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