2023年新茶上市时间 新茶上市时间一览表

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2023年新茶上市时间 新茶上市时间一览表

明前茶指的是清明节4月4日前采摘、制作的茶叶，明前茶一般在3月中旬至四月初正式上市出售，4月初至4月中旬为雨前茶、春茶，5月初及以后即大量上市，明前茶芽叶细嫩，色翠香幽，清纯香气馥郁，因此受到很多茶友的喜爱。

明前茶的品质特征：

外观: 碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。

叶底: 茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，形状整齐。

冲泡: 汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。

明前茶

“明前茶”又称早春茶，是指清明前1~30天内采摘炒制的春茶。茶树经过了头一年秋冬季的休养生息，体内的养分得到充分积累，芽叶细嫩饱满，鲜爽醇香，养分足、口感好。且由于清明前气温偏低，茶树发芽数量稀有，生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少，坊间有“明前茶，贵如金”的说法。

明后茶

“明后茶”是指清明后5天内采摘炒制的春茶。由于阳光充足，茶叶长势厉害，所以芽叶不厚实，做出来的茶容易散开。“明后茶”虽不及“明前茶”那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此“明后茶”往往滋味鲜浓而耐泡。

雨前茶

“雨前茶”又叫二春茶，是指清明过后到谷雨间出产的茶叶。采茶“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，雨前茶的采制恰如其分，不嫩不老，泡出的茶汤明亮莹黄，香气醇厚，反复冲泡仍回味绵长。

雨后茶

“雨后茶”又叫春尾茶，是指谷雨之后采制的春茶。谷雨时节，江南地区气温渐暖，雨水充沛，茶树从寒冬中彻底苏醒，唤起潜藏的能量迅速向上。这种茶，采时叶片已经很饱满，叶的味道盖住了芽的味道，味道会苦涩些，更适合上了年纪的老人喝。

西湖龙井明前茶上市时间

西湖龙井明前茶上市时间为三月中旬，3月12日，西湖龙井茶区正式开采，采摘一芽一叶初展为原料，芽叶饱满，内质丰厚，之后经过鲜叶摊放、分筛、青锅、回潮、分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、复筛后归堆等工序制成，制成成品茶之后正式上市、销售。

一般西湖龙井大规模开采时间集中在每年的3月20日前后，因天气冷暖或旱雨而有所变动，或提前或延后，比如去年倒春寒，茶叶减产的同时，也将西湖龙井的开采时间往后推迟了一个星期左右的时间。

而今年春天回暖较早，杭州已经宣布3月12号正式开采西湖龙井，以龙井43为主，群体种要到3月下旬才能开采。龙井群体种采摘向来比较晚，一般要到清明前后才能开采，是西湖龙井里的压轴开采品种。

因此早一些的明前茶龙井43已经正式上市。

西湖龙井产区分布

龙井茶被列为中国十大名茶之首，很多人以为所有的龙井茶都叫西湖龙井，但事实上并非如此。

按照《GBT18650—2023—地理标志产品龙井茶》，龙井茶地理标志产品保护范围划分为三个产区，即西湖产区，钱塘产区，越州产区。其中，西湖产区，为杭州市西湖区（西湖风景名胜区）现辖行政区域。

这也就意味着，真正的西湖龙井主产于杭州市西湖风景名胜区，产量只占龙井茶总产量的10%左右。

西湖龙井又分一线产区和二线产区。

一线产区包括狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞等地（即常说的“狮、龙、云、虎、梅”）；

二线产区包括龙坞、转塘、留下、双浦等地，主要是指龙坞，近年龙坞产量稳定增长，已占西湖龙井的75%以上。

西湖龙井的品质特征

色绿、香郁、味甘、形美

西湖龙井为一芽一叶初展，外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，叶片向叶背方向卷曲。

其外形扁平光润，色泽黄绿润泽，俗称“糙米”色。

冲泡后茶汤清香持久，茶汤鲜醇，有淡淡的蜜甜味，无苦涩感，茶汤细滑绵柔。耐泡。

常见品种特点：

群体种——属于当地原生茶树品种混采，干茶匀整度不高。干茶色泽、长度基本不一样。

龙井43号——花青素含量较高，春梢芽叶基部有一淡红点。

同时，西湖龙井为了进一步保护西湖龙井茶品牌，今年杭州启用了新的数字化管理系统，已经接入城市大脑。按照茶园面积核定向茶农茶企发放防伪标志。防伪标志将被贴在产品包装上，消费者可以扫描二维码辨别真伪。

西湖龙井明前茶的特点

西湖龙井明前茶属于不发酵绿茶，选取一芽一叶鲜嫩芽叶为原料，通过精制工艺制成，其原料芽长于叶，芽叶匀齐肥壮，其干茶扁平光滑，挺秀尖削且厚重，色泽呈嫩绿色，豆香馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底鲜活成朵。

西湖龙井明茶的等级特点：

特级龙井茶

扁平光滑，挺秀尖削，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色;香气：鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。

一级龙井茶

品质特点为扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润;香气：嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。

二级龙井茶

品质特点为扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠;香气为清香，汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。

三级龙井茶

品质特点为扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠;香气为清香，汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。

什么是西湖龙井的明前茶、雨前茶

西湖龙井每年只采春茶。

今年的龙井43品种于3月12日正式开采；

群体种于3月下旬开采。

明前西湖龙井是清明节前采制的西湖龙井。

雨前西湖龙井是谷雨前茶，即4月5日以后至4月20日左右采制的西湖龙井。

头采西湖龙井

顾名思义是最早的西湖龙井，为第一批刚达到采摘标准的、春茶枝上最顶头的那颗越冬芽叶。越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累，芽叶格外鲜嫩饱满，滋味更为鲜爽芳香，有机物质甚为充足，加之开采时气温普遍较低，茶叶发芽数量有限，生长速度较缓慢，能达到采摘标准的少之又少，差不多60000多颗嫩芽才能出一斤特级的干茶，所以，头采西湖龙井相较于明前西湖龙井更为珍稀，深受茶界推崇和茶客挚爱。

但凡对西湖龙井有所了解的，都偏爱明前西湖龙井，因明前西湖龙井芽叶更为鲜嫩，滋味鲜爽甘芳，维生素含量丰富，为尝鲜或送礼之上品。

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