普洱茶到底选择新茶,还是老茶好 普洱茶到底选择新茶,还是老茶呢

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普洱茶到底选择新茶,还是老茶好 普洱茶到底选择新茶,还是老茶呢

一直有茶客问小昵：“有的茶要拿来现喝，但有的茶又想存着，那么普洱茶到底选择新茶，还是老茶？其实普洱新茶、老茶，那个最好？并没有唯一定论，不过下面有两个择茶标准，大家可以参考下。

普洱新茶，或许不适合当即品饮，却非常适合收藏

有茶客因喝绿茶喝最新鲜的观点，也认为“普洱茶叶越新鲜越好”，实则不是。常年跑茶山的人都知道：“新茶及其性寒，喝多了特别身体，但适度品饮，却是没有任何问题的”。所以，收购到新茶，并不适合当即品饮。

因新茶存放时间短，含较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。这些物质会刺激肠胃黏膜，尤其是肠胃功能差的人，不可大量饮用新茶，容易导致胃病、甚至胃出血。

然而，被冠上“越陈越香、可以喝的老古董”的普洱茶，新生茶虽不可当即品饮，却能收藏升值，尤其是一些譬如像今大福出产的，具有市场增值性的茶品，囤购一些，放些年月，滋味陈化刚刚好，市场值也不错。到时，无论当即品饮，或是售出都很划算。

普洱老茶，保健功效尤为突出，非常适合当即品饮

喝茶喝老茶，喊声最高的莫过于白茶的一句约定成俗的话：“一年茶，三年宝，七年药”。从侧面指出，一款优质白茶，存放一年逐渐由茶的滋味，放置三年滋味好的像宝贝一样，尤其到了陈化七年，不光茶饼香气怡人，茶汤也具有消炎平和等用药疗效。

作为茶中特例普洱茶，选一批原料优质，工艺得当，加之后期存储专业化的茶品，放置上几年，由新生茶逐步存成老生茶，褪去新茶的刺激与生涩，积攒出岁月沉淀的韵味，入口滋味醇香温和，犹如品饮一盏老陈酿般，对身体有莫大的益处。

红茶应该喝新茶还是老茶

红茶喝当年的新茶为佳，红茶属于全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，成品茶具有浓郁的甜蜜风味，口感醇厚香浓，饮用当年新茶，则可以最大程度品鉴茶叶的真实滋味，而存放时间较长的老茶，风味会随着时间的增加而改变，如存储不当还会加速变质。

红茶应该喝新茶还是老茶

一般而言，全发酵的红茶，一般可保存的时间是两到三年左右。

喝红茶，并非是市面上绝大多数的红茶，都能安然无恙的保存三年之久。

特别是对一些罐装的，大袋装的口粮红茶而言，它们在拆开之后，尽量饮用为好。

毕竟，在密封性不足的情况下，存放时间太久对红茶没有丝毫益处。

而对一些密封良好，以高香风味著称的红茶，譬如正山小种的花果香，桂圆汤，又譬如祁门红、滇红的独特高香……

为了不错过它们的绝佳风味，原则上是喝当年内的新茶，效果更好。

而对于超过当年的新茶，在风味、香气上较新茶会存在一定变化，如香气变淡、滋味变得轻薄等，如存放时没有做好密封工作还会加速这一变化。

当然，储存不当还会加速变化、甚至发霉。

最后，建议购买的红茶，还是在当年饮用为佳，如实在饮用不完，也要密封、避光、阴凉处存放，尽量在保质期之前快速饮用掉。

红茶如何储存

1、铝箔袋、符合牛皮纸袋储存

用干净合格的牛皮纸袋、铝箔袋等，储存包装茶叶，既简单又方便，是一种很常见的储存方法。

包装茶叶的袋子要干净、无异味、无破损。

先将茶叶用牛皮纸包装好，然后放入袋中，轻轻地将袋中的空气挤压出去，用夹子或封口器密封就好。

2、锡罐储存

锡罐具有很好的防潮和密封效果、特别适合储存茶叶。

茶叶装在锡罐里面茶香不会散失，而且即使天气潮湿，茶叶也不会受潮。

将茶叶用干净的袋子装好，再放入锡罐中后，盖好罐口，放在干燥的地方即可。

3、瓷罐储存

瓷罐的密封性强，也是储存茶叶的常用器具。

将茶叶放进瓷罐之前要确认罐内没有异味，并将其擦干净。

茶叶放进罐内之前，先要用厚度较好的牛皮纸分小包包裹好。

然后在罐内放入一个装有石灰的小袋子，这是为了保持罐内干燥，再将包裹好的小包茶叶放在石灰袋，茶叶最好不要放得太满。

最后将罐口盖紧即可。为了严格避免受潮,每个月最好将罐内的石灰更换一次。

花茶是老花茶还是新花茶好

花茶新茶为佳，老茶随着长时间的存放，香气、滋味流失，饮用口感相对较差。花茶是采用传统茶叶为茶胚，搭配具有芬芳性质的茉莉花、桂花等原料，经过窨制、拼合而成，新制作的花茶，鲜爽、清雅，口感甘醇、韵足，而老茶则香气流失，口感浅薄。

花茶的新茶与陈茶最大的区别是口感。

鲜爽甘醇的口感有所下降，存放一年以上的花茶如果水分过高，保存不当，香味逐渐消散，直接就不好喝。

在茶汤上，陈茶在长时间的存放后，茶汤会有亮黄变暗黄或变红的趋势。

干茶的颜色随着时间的推移，光泽度比新茶暗沉。

其次，经长时间存放后会出现茶干水分过高，反潮、发霉，或者香气流失都会出现，再者，茉莉花茶本身保质期并不长，一般12~18个月左右，不建议长时间存放。

因此，一般建议选择花茶新茶，香气、滋味均佳，同时建议3个月左右建议饮用完成。

花茶之中，我们常见的便是茉莉花茶

常见的茉莉花茶，主要以烘青绿茶为原料，统称茉莉烘青，它是茉莉花茶中的主要产品。

其共同的特点是：外形条索紧细匀整，色泽绿褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。

除了这种大宗茉莉花茶外，还有特种茉莉花茶，指加工特别精细，所用原料明显高于高级茶坯，多采用名茶代表性花色。

外形有扁片形、直条形、卷曲形等，如龙井、碧螺春；鲜花则采用品质上等的伏季茉莉。

经过“五窨一提”（窨花五次）至“七窨一提”（窨花七次）窨制而成。

碧螺春新茶好还是老茶好

碧螺春新茶好还是老茶好，按照行家的说法，刚出产的新茶碧螺春，因为用的是炒青工艺，所以带有炒制的“火气”，需要放置半个月到一个月才能“退火”。

事实上，碧螺春的炒青工艺通过高温杀青，保持了茶的内在营养。但新制的绿茶和其它茶类一样，需要一定时间的存放，茶中的内含物质适当挥发、氧化或转化后，才能到最合适的饮用状态，所以如果是购买新茶可以稍加存放，如果是购买老茶，最好是生产在3个月以内的。总体来说：明前的新茶喝才是最有滋味和营养。

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