雪片,带有山韵的冬茶是什么 雪片,带有山韵的冬茶是什么茶

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冬季植物一般都进入休眠期，赶在休眠之前采摘的茶叶，称为冬茶。今天给大家介绍一款带有独特山韵的冬茶—雪片。

雪片，来自于不下雪的潮州。

雪片，属于单丛的一种，是在立冬节气之后，全年最后一次采摘制作而成的茶。是一年中产量最少的茶。

属于冬茶的雪片，喝起来没有春茶那么浓厚，经过风霜低气温的洗礼，积累了特殊的香气成分，因此，雪片有着悠长独特的香气，夹带着冬季凤凰山的清冷，令人赞叹它的清香冷韵。

雪片为什么叫片呢？

因为冬季幼芽生长得不太均匀，有的粗，有的小，加上茶叶内含水量偏少，所制作出来的干茶外形粗松，成片状，所以叫做雪片。

雪片的外形

雪片的干茶外形条索挺直油润，冲泡后，汤色橙黄，清澈明亮，带有着明显的花香，清新悠长，滋味甘醇清爽，回甘，具有独特的山韵蜜味，叶底带着绿叶红边的特点。

雪片有三个显著的特征

一是花香，能做到花香的雪片才是品质好的表现；

二是雪味，茶汤入口非常清爽，感觉像水一样滑，且又香气饱满，有清冷如雪的感觉；

三是韵味，韵味是茶叶品种和山地自带的，雪片带有的是凤凰山的山韵之味。

虽然名字略带寒意，但冲泡的茶汤却能温暖人心，是冬日里不可错过的一道佳品。

雪片是什么茶有什么特点

雪片是凤凰单丛茶的一种，其茶采摘、制作于小雪前后，且成品松散，或呈片状，因此得名雪片茶，本质上来说，雪片是乌龙茶中凤凰单丛的一个细分品类，而雪片茶最大的特点就是香，即浓烈、清雅、冷艳，张扬。

凤凰单丛采摘有五个季节——春茶，二春，暑茶，秋茶，小学。

雪片，采集自小雪前后，又因为冬天生长的茶叶大小粗细都不均匀，制作出的茶叶外形松或成片状，所以叫雪片。

雪片这种茶喝起来没有春茶的浓厚、醇和，但因为是冬季茶树休眠前的最后一次采摘，因气温低生长缓慢，又经历了风霜低温的洗礼，茶树会慢慢地吸收土壤中的养份及日月之精华，因此营养才更丰富，香气也最为浓郁，也是一年四季之中产量最少的茶了。

其香霸道、高扬、清幽，雪片也是香气最为浓郁、持久的应季茶叶，外形成茶条索紧直、深绿乌褐色，深受茶友们欢迎！

雪片最大的特点是香。

雪片就是如此，虽然价格不是很高，然而在香气上却呈现了不可思议的高品质。

雪片的干茶，浅褐、墨绿、黄绿驳杂，恰如大雪压枝，欣赏起来，便如心田下了一场大雪，天地都清冷干净了。

冲泡之后，汤色是清亮的黄，有着清爽辛锐的花香。浓烈、清雅、冷艳，张扬得让人陶醉。

它的香，很直接。

简单冲泡，就能析出香气，浓烈而明显，迅速占领你的五官，张扬得让你无法忽视。

它的香，很后劲。

不但冲泡过程中，一直持续的香在；冲泡过后，细闻碗盖杯底，还能感知明显的香气；若你有心，还能发现它的隔夜茶闻起来仍有余香。

雪片的香，是冬季里的“鲜”香。

特别是鸭屎香冬茶雪片的熟果香、甜花香、奶香、优雅沉稳的兰香，这种香的适应性和接受度非常高，即便不常喝单丛茶的茶友，也值得一试。

白雪茶是什么茶

白雪茶又名雪山白露、地茶、太白茶，白雪茶是产于云南的一种绿茶，外形略带灰色，似白菊花瓣，洁白如雪，因此得名，白露茶耐冲泡，可单独泡饮，亦可作为配茶，茶水呈金黄色，口感清香回甘，微苦。

白雪茶又名雪山白露、地茶、太白茶(《陕西中草药》)。

雪山白露是产于云南省的一种绿茶，外形略带灰色，长圆条形，全体呈细长管状，单枝或有2～3分枝，白色，长3～7厘米，直径1～2毫米，粗者呈扁带状，基部有断痕，先端渐尖细，外表细致，略有皱纹凹点。断面中空。质稍柔软。气无，味劳似茶。以粗壮、色白、味苦者为佳。形似白菊花瓣，洁白如雪，故名。

白雪茶产于海拔3000—5000米海拔的雪山,草地、石面上，清香回甘，微苦，含有多种对人体有益的成份:雪茶酸、(Thamnolieacid)、鳞片酸(Squama-ticacid)、羊角衣酸(Baeomycesicacid)，另含D-阿糖醇(D-Arabitol)和甘露醇(Mannito1)等。

白雪茶耐冲泡，可以单独泡饮，也可以作为配茶，茶水呈金黄色，白条在水中上下浮动，令人赏心悦目，饮欲大开，饮后回味甘甜、清香、长久不绝。

白茶属于什么茶种

白茶属于白茶类，白茶的茶树品种主要包括大白茶茶树品种、水仙茶树品种、群体种（也就是菜茶）三大类别。其中白毫银针和白牡丹用大白茶品种和水仙茶品种制作，贡眉用群体种茶树品种也就是菜茶品种制作，寿眉用上面三种茶树品种制作而成。

制作白茶的茶树品种：

1.福鼎大白茶

又名福鼎白毫，原产于福鼎柏柳村。福鼎大白茶，叶片椭圆、芽叶黄绿、绒毛多、植株高大、分枝较密。

属于无性繁殖系小乔木型，中叶类早生种。福鼎大白茶制成的白茶品质好，拥有茸毛多外形洁白、颜色翠绿、茶汤鲜爽的特点。

2.菜茶（群体种）

菜茶是用种子繁殖的茶树群体，属于灌木型品种，叶片呈长椭圆形。因为菜茶的芽比较小，所以不适合制作白毫银针。用菜茶制作的白牡丹，过去称为“小白”。

菜茶芽头较小，银白色的芽头特征不明显，新国标重新定义用菜茶芽叶制作的白茶为贡眉。菜茶制作的贡眉偏墨绿色，芽叶匀整，茶汤清澈，鲜爽度高，口感偏甜，香气高扬，工艺到位的话还会伴有花香和毛竹香。

3.水仙茶品种

水仙茶发源于福建建阳水吉，也称为武夷水仙或建阳水仙，属于无性繁殖系小乔木型，抗逆性良好，适合制作乌龙茶和白茶。制作的白茶香气浓郁，颜色杏黄，茸毛显露，条索粗壮，工艺到位还会带有花香味。

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