凤凰单丛茶柚花香介绍 凤凰单丛茶柚花香又叫什么

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凤凰单丛茶柚花香介绍 凤凰单丛茶柚花香又叫什么

柚花香单丛，因叶片形似柚树之叶得名。该茶树生长在海拔800米的凤溪管区字茅庵角村后的茶园里，从凤凰水仙品种中有性繁育，树龄140多年，叶片上斜生，成叶长平均11CM，宽5CM，呈卵圆形。叶面平滑，叶色绿，叶身平展，叶肉厚，叶尖渐尖，叶齿疏细浅。

特性：成茶条索紧结肥大，灰褐色，有油光，具有自然的柚花香，香气高长；汤色橙黄明亮；滋味甜爽醇厚、耐泡。

外形：成茶条索紧实，沉重，肥大，色乌褐油润，较挺直肥硕油润；香气：香气高长，具有优雅清高的自然柚花香气（近以色种香）；滋味：浓郁、甘醇、爽口、柔软，特殊山韵蜜味，回甘力强；汤色：橙黄明亮，极耐冲泡；叶底：青蒂绿腹红镶边。

不了解单丛茶的人怀疑其香气高、花香显是加了香精或者窨花处理。其实绝大多数单丛茶是没有香精或窨花的，花香果香是自然的，山韵老丛韵更是茶叶自身珍贵特质。

不是花茶却胜似花茶。对于柚花香这一自然独特香气的形成，它自带馥郁香气，冲泡后张扬着丰饶的花香、果香，细酌一口，从舌尖到身心都散发着万种风情般的花香。清秀灵雅，算得上是凤凰单丛界里的“小清新”，而它的灵魂所在，莫过于“柚甜”，这是一种比甘还淳，比香更馥的味觉体验，又有了果味的甜蜜感动。

注入沸水，先是一道香气扑鼻而来，闻香过后，便是品尝茶汤。细看汤色，呈金黄色，清澈又不乏油光，小咀一口，果然清甜，舌尖让茶水在口腔里回旋了一圈，一阵阵的收敛，便是生津的前奏，到了舌底，甘醇并驾齐驱，一股暖流流进了胃里、心里。

柚花的清香依然在口齿中停留，喉底处也渐渐的回甘。凤凰单丛茶最难得之处，就是在于它的经久耐泡，清的也好，浓的也罢，无不都能在冲泡多遍后，还保持原有的花香和甘醇的口感。

功效与作用：

1、提神益思、生津止渴

柚花香单丛中含有咖啡碱、可可碱、茶碱和氨茶碱等生物碱。其中含量最多的是咖啡碱，如有人每日饮茶4-5杯，则可摄取咖啡碱0.3克，咖啡碱，能兴奋中枢，振奋精神，增强人的思维活动。消脂去腻、减肥

我国唐代的《本草拾遗》中记载有“茶久食令人瘦，去人脂。”柚花香单丛茶叶中含有咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等物质能促使脂肪氧化，除去人体多余的脂肪，多饮能达到减肥的效果。

2、抗辐射

柚花香单丛茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质，对长期在电脑前工作者起到抗辐射损伤的作用。

3、防癌抗衰老

凤凰单丛茶有抗衰老功效。人体试验也表明，每日饮用凤凰单丛茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。

4、降血脂

省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人，在停用各种降脂药物的情况下，每日上下午两次饮用凤凰单丛茶，连续24周后，病人血中胆固醇含量有不同程度下降，证明能显著抑制血中胆固醇及中性脂肪的增加。

潮州凤凰单丛茶—兰花香

凤凰茶既是传统名茶，又是历史名茶。近数十年来，凤凰茶在市级、省级、国家级、国际级的茶叶评比会上，屡获殊荣;仅在18次国家级、国际级评比中就获得金杯9个、金牌8块和银杯4个及其他15个奖项(其中国际级8项)，博得与会者和广大群众的好评和赞扬。

凤凰单丛茶产自粤东之巅凤凰山脉，地处潮州市东北部，原隶属饶平县管辖，山势巍峨，峰峦重叠，河谷幽深。凤凰山主峰海拨1497.8米，山上常年云雾缭绕，植被茂盛，葱翠欲滴。

这里属南亚热带季风气候，具有山高日照短，云雾雨量多，冬寒来得早，春冷去也迟，盛夏无酷暑的天气特点。凤凰山优越的地理环境，独特的自然气候，非常适合茶树的生长。

凤凰单丛拥有多种不同的香型，不少人很难辨别出这么多香型。不过凤凰单丛有种相对普遍的花香型，那就是兰花香。兰花香天然独特，喝完之后，都能留下深刻的印象。

兰花香凤凰单丛茶，是传统单丛品类，产自凤凰山海拔800-900米的乌龙茶最佳产茶区域。具有自然的兰花香味，香气高雅而飘逸，滋味甘醇，回甘明显，是凤凰单丛茶的高香型茶类。

兰花高洁典雅的气质，清幽空灵，沁人心脾的香气，自古就被许多文人雅士所喜爱。兰花香单丛茶的香气优雅，同样是很多爱茶人士的最爱，无觉的兰花香在茶语网2023年全国评比中，是乌龙茶日饮系列的最高分冠军。

兰花香单丛茶遵循传统采制工艺，采摘时，太阳过旺不采，清晨不采，下雨不采。制作也是完全按照传统工艺，经过晒青，凉青，碰青，摇青，杀青，揉捻，烘焙等程序制成单丛毛茶，再经过挑捡和两次的炭火复焙后才算是成品茶。

兰花香成茶条索紧结，色泽乌褐油润，香气高锐，汤色橙黄明亮，入口绵柔稠滑，滋味醇厚鲜爽，山韵明显，回甘持久，茶汤滑过喉腔，余味有丝丝甘甜和花香，耐冲泡。

兰花香是一款可以和家人朋友一起坐着慢慢品味的单丛茶，尤其是在寒冷的冬天，外头雪花飘摇肆虐，正好可以躲家中偷一日闲凉。

凤凰单丛茶之黄枝花香型介绍

凤凰单丛黄枝花香也叫黄栀香，栀子花香型，香气持久高扬，有自然栀子花的气味，是单丛茶中香气较为浓郁明显的一种，同时，也是凤凰茶区应用广泛的花香型品系，有多种株系，如宋种黄枝香、大白叶、老仙翁、大庵宋种、狮头黄枝香、粽蓑挟、特选黄枝香、大乌叶等。

黄枝香凤凰单丛为凤凰单丛花蜜香型珍贵名丛之一；

无性系，小乔木型，中叶类，中生种，二倍体。

为凤凰单枞花蜜香型珍贵名枞之一，因其有明显的黄桅子花香蜜韵而得名。

明显的黄栀子花“特韵”，茶叶生化成分中花香物质丰富，制成乌龙茶，花蜜香气浓郁持久，栀子花香明显，极耐冲泡，品质稳定。

黄枝香型的代表品种

1、海底捞针

又名水路种。无性繁殖系。小乔木型，大叶类，中芽种。原有母树系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。该茶品种优异，在泡乌龙茶时，只要加入少许的该种茶叶，即能显现其特殊的香味，因茶叶投量比例悬殊，故喻为海底捞针。

又因为生长在水沟旁，而得名水路。

该茶曾于汕头经济特区成立十周年庆典期间，被来汕头的中央领导饮后大加称赞，是名单枞之一，该茶目前已有一定数量的无性繁殖后代。

品质特点：成茶条索硕大，壮直，灰褐色，香气清高细锐，黄枝花香明显，汤色橙黄，滋味独特。

2、老仙翁

有性繁殖植株。小乔木型，也中类，迟芽种。

老枞已有小量扦插或嫁接繁殖，其后代在乌岽高山地带栽培较多。

品质特点：条索紧直纤细，色泽乌褐油润；内质香气清高细锐，汤色金黄，滋味醇厚爽口。

3、粗香黄枝香

黄枝香单枞之一。无性株系，因其香气浓郁，易于制作成高香茶叶故名。

粗香黄枝香属凤凰水仙老枞的无性后代，老枞树已经枯死，以无性株系相传下来。代表树位于海拔约500米的茶园里，树龄50多年。

品质特点：条索紧直，色泽浅黄褐，较油润；内质香气高长，具有浓郁的黄枝花香，汤色金黄明亮，滋味甘醇。

4、乌岽宋种

宋种1号，它是凤凰茶区现存最古老的茶树。是从乌岽山凤凰水仙群体品种自然杂交后代中单株筛选而成。

生长在位于海拔约1150米的乌岽山上，据说是南宋末年由村民李氏几经选育繁殖后传到今天，树龄达600年左右。

是当今凤凰名茶中最古老的一株名枞，因种奇、香异、树老而出名，曾用过“团树叶”、“大叶想”、“岩上珍”、“东方红”等名，于1980年正式命名“宋种单枞”。

品质特点：茶条索挺壮肥大，色泽黄褐呈鳝鱼皮，油润有光，汤色金黄，香气浓郁，天然花香，味道甘醇。老枞韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单枞茶之一。

解析凤凰单丛茶之石兰香单丛

凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出几百个品种，十多 个香型，每一片叶子都能散发出天然的花香、果香、药香等等味道。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。

凤凰单丛茶素有“茶中香水”的称号，一枞一香，生来灵巧多变，汇有百花的香韵，又得鲜果之甜秀，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。

凤凰单丛的十大香型各位茶友都有所了解，十大香型是一个大类，下面还有分很多品种。

这一期要聊的是芝兰香型下面的一个稀有品种叫：石兰香。

下面就来看看“石兰香”是怎么来的，有什么品质特征？

名字由来

石兰香，因成茶有着芝兰花香味且长在岩石缝里，因此而得名。

石兰香，生长在海拔高达1000多米乌岽山上的中心寅茶园岩石缝里。其树龄有80多年以上了。

香型，属于十大香型中芝兰香。

品质特征

干茶：条索紧结，色泽乌褐油润；闻香干茶，淡淡兰花香，山韵味明显。

茶汤：汤色橙黄明亮，茶汤入口顺滑，醇和甘甜，优雅的花香，伴着丰饶的果香和甜甜的奶糖香气，就是芝兰香的特色，香气幽跃持久，甜蜜感足，沁人心脾。

叶底：叶底鲜活，匀整，绿腹红镶边，茶叶完整有弹性。

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