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茶叶和其它食品一样,有自己保质期和保鲜期,具体看保存方式和保存条件而定,但是过期茶叶会发生霉变,含有有害物质是不能喝的。
建议茶叶的储存方式是,密封后,防灾干燥、音量和低温的地方,这样有利于茶叶保质。建议选择的储存器具是陶瓷制品,因为塑料袋容易阳光照射,金属制品容易产生化学反应,都会影响茶叶的味道。
过期的茶叶虽然不能喝,但可以有很多其它的用途:
第一、吸湿器,茶叶有吸附空气和物质表面水分的功能。
第二、肥料,茶叶虽然不能饮用,但是自身所含有的各种矿物质和微量元素都是植物生长所必须的。
第三、枕头或者香包,可以提升睡眠质量和缓解精神类问题。
红茶叶过期了不能喝,红茶的保质期为2年,红茶一旦过期后,其营养物质茶如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质等悉数流失,口感极差;其次茶叶一旦过期,易滋生细菌发生霉变,饮用会导致身体不适,因此过期的红茶不宜继续饮用。
红茶的保质期限:
常规散装的红茶保质期一般为18个月;密封袋装红茶的保质期可达24个月。
密封罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存2~3年。除此之外,红茶保质期还与其制作工艺有关。如果红茶是以传统炭焙工艺所制成的,它的保存期可多保存6~12个月,即店家平时所说的保存期3~5年。
饮用过期红茶的危害:
1.造成腹泻
假如保存不恰当,茶叶会发霉、变质,发霉可能变质的茶叶,渗透出霉菌毒素,假如喝变质的茶叶,可能会导致腹泻,具体根据茶叶变质情况,以及自身情况而定,一旦发现茶叶过期,请不要以身试险。
2.引发疾病
逾期可能变质的茶叶,内里含有营养物质很少,口感、汤色会产生变革,假如过量饮用逾期茶叶能会对身体造成损害。
过期红茶可以干什么:
1.做肥料
过期茶叶还可以用来做家里的花盆肥料。过期茶叶作肥料,能让植物促进生长,让叶子变得更有光泽。可以把过期茶叶泡好茶后,再用茶水倒进花盆里,效果同样,既简单又省钱。
2.当烟灰缸
过期茶叶做烟灰缸,指的不是用茶叶当烟灰缸,而是铺一层在烟灰缸里,再加一点水,这样烟灰弹进去不易产生臭味烟味。
3.除异味
茶叶过期了虽然已经不适合饮用,毕竟品质已经有了变化,不过香气依然还在,可以用来作为日常去除异味使用。
红茶过期一年不能喝,红茶的保质期为2年,红茶过期一年后,其营养物质茶如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质等悉数流失,口感极差;其次茶叶一旦过期,易滋生细菌发生霉变,饮用会导致身体不适,因此红茶过期一年不能喝。
红茶的保存方法:
1.忌高温
高温会加快茶叶中的化学反应,从而促使茶叶中的有效成分过早分解,营养成分大大流失,茶叶的保健功能也就大打折扣,所以,茶叶需存放于冰箱中低温存放。
2.湿度
水分对于存放中的茶叶可谓大敌,因茶叶中的有机物,会因有水分的存在而达到分解反应的条件,而且水分也会助长细菌的滋生,所以,如果茶叶水分过大,茶叶中的营养就容易丧失,而且还会发霉变质,因此茶叶一定要干燥保存。
3.避光
因阳光直接照射会破坏茶叶中的维生素C,并且会让茶叶的色泽、味道发生改变,所以茶叶因放置于阴暗处或存放于不透明的容器中。
4.避异味
茶叶是有吸味性的,茉莉花茶最初就是利用了茶叶的这个特性生产出来的,这里的异味也包括空气,茶叶和空气直接接触容易被氧化,失去原有的风味,所以,茶叶需密封存藏。
茶叶放了一年可以喝,茶叶分为六大茶类,根据茶类不同保质期不同,而放置了一年的茶叶,只要存放得当,环境良好,茶叶依旧可以饮用,其次茶叶放置时需要注意密封、避光、防异味、防潮。
六大茶类茶叶保质期是多少?
绿茶
喝绿茶,主要在于一个“鲜”字,所以,新茶出来放置半个月或一个月之后就可以喝了。绿茶,不发酵,可以保存12个月,绿茶的保存要求高,稍保存不当就会变黄,变黄后香气和口感就大打折扣了。
一般来说,常温下保质期在1年左右,如果保存不当的话可能8、9个月就开始出现枯黄,又有些变味了。
黄茶
黄茶,制作工序上比绿茶多了一道闷黄工序,是最低调最没有存在感的茶,现今市面上比较少见卖黄茶。黄茶和绿茶的品饮时间差不多,当年喝才更能体现它的品质特点。
其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进。1年左右,也最好尽快喝掉。
白茶
白茶是轻微发酵茶,制作工序简单,保持了茶叶最原始的滋味,素有“一年茶三年药七年宝”的美称。白茶当年喝,偏凉性,而且药性不明显,所以,最好是放到一定年份再喝,性质转温,口感醇厚,药性也更明显。
储存年份越久价值和口感不降反升,当然这是指存放得当的情况下,保存不当的话,再好的茶也成渣。
青茶
青茶,即乌龙茶,属于半发酵茶。喝乌龙茶,侧重香气,所以,当年喝更有味道。因乌龙茶制作工艺上需要焙火工序,所以,新茶制作出来,最少也要放置2个月,待火气退却再喝,这样口感更佳,而且也不担心喝了会上火。
不过清香型铁观音、台湾的文山包种,这些没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的保质期并没有想象中那么长,一般来说放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。而经过烘培的那些,就像武夷岩茶那样的就算放2年也还是能喝。
红茶
红茶是全发酵茶,散装红茶的保质期一般是18个月,一般袋装红茶保质期是24个月,罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右,纸袋包装的红茶可保存两年左右。
黑茶
黑茶基本都是后发酵茶,有越陈越香的特色,在清洁、防潮、无异味的环境下,可以长期保存。但由于经过了后发酵,并没有生普和白茶那种无限潜力,一般来说散茶3、5年,滋味已达到最佳程度,紧压茶的话存放10年至15年口感会达到最佳。
普洱茶
作为近年来最为热门的普洱茶,越陈越香的特点被大家熟知。在存放得当的情况下,熟茶的话,一般来说在15年以上,生茶的话,陈放3~5年会有转化、压成饼的晒青茶陈放15年左右口感最佳,如果陈放超过20年以上的茶叶香气和滋味的醇厚度都会下降。
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