为什么不能喝隔夜茶水 为什么不能喝隔夜茶叶

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为什么不能喝隔夜茶水 为什么不能喝隔夜茶叶

隔夜茶因放置时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

隔夜茶不能喝的原因：

1、隔夜茶放置时间比较长，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为微生物繁殖的养料，所以隔夜茶最好不喝。

2、按一般习惯或茶道，喝茶都是现泡现喝，很少喝冷茶，更不喝隔夜茶，这是因为隔夜茶合有影响健康的茶锈一些杂质。

3、没有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。

4、茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。这些氧化物质一旦进入人体，还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。

5、没有变质的隔夜茶也可以饮用的，但是喝茶是为了取茶叶固有的香气，隔夜茶放置时间长已没有了香气，味道也不好。

隔夜茶的用处：

1、将冲泡过的茶叶晒干，放到香炉里用火点燃，可以驱蚊虫，不仅对人体无害，而且会有清香扑鼻。

2、茶水是天然的肥料。冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。

3、湿茶叶可以去掉容器里的鱼腥味和葱味;还有除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。

为什么不能喝隔夜茶水

首先，隔夜茶经过长时间放置，茶叶内质受到氧化，从而导致汤色浑浊、暗沉，滋味、香气均已消散，丧失饮用价值；其次，隔夜茶长时间放置后，品饮口感较差，且茶汤变凉，易招致虫子、灰尘等，因此隔夜茶水不能喝。

隔夜茶汤都会发生哪些变化

1、隔夜茶汤色的变化

从科学的角度来理解，“隔夜茶”实际上是经长时间放置的茶，没有具体的时间标准。

而我们一般认为泡茶之后，放置超过12小时的茶叶，都是隔夜茶。如早上8点泡的茶，放置到20:00也是隔夜茶。

这些经过长时间放置的茶，其中的化学成分会发生较大的变化。由于白天气温比晚上高，在白天经长时间放置的茶的变化甚至比“隔夜茶”更为明显。

茶水在经过长时间放置以后，最主要的变化是茶叶中所含的茶多酚经过氧化逐渐形成黄红、红褐色的氧化产物。

从而导致茶水颜色不断加深。

一杯清澈碧绿的茶水放置久了，是在高温的影响下，会失去原有的绿色，而不断增加黄色、红色的程度，茶水的澄清度也会下降，变得越来越浑浊。

不过，这些氧化产物都是无毒的，并没有特别大的危害性，因此可以喝，但是不建议。

2、隔夜茶口感与香气的变化

隔夜茶因放置的时间比较长，茶内的大部分物质受到氧化作用。

当然风味、香气也会受到很大的影响，在口感上亦是是大打折扣的，如鲜爽、回甘的滋味是会流失掉的，香气也会大大削弱。

其次茶汤隔夜后，属性相对凉，饮用会引起肠胃的不适，尤其对于体质虚寒的人群来说，更是雪上加霜，所以需要注意。

再者，如果天气炎热，且放置时间过久，尤其是容器密封性不佳，还可能会有一些小虫子爬过或是落灰，茶水更易被污染。

但总体上而言，隔夜茶并没有什么大的危害，虽然可以喝，但特别不建议。

总结

隔夜茶，我们需要正确看待，虽然经过长时间的放置，茶汤的香气、滋味、属性都有变化。

但并没有特别大的危害性质。

但是，作为一个茶叶爱好者，我们都应当知道，喝茶讲究的是口感、香气、合理的用茶态度，因此隔夜茶在口感、香气、韵味上是大打折扣的，所以我们不建议喝隔夜茶。

当然，为了健康，隔夜茶最好是不喝。另外，我们也不必纠结太多，茶叶肯定是现泡现饮最适宜，终究没错。

隔夜茶到底能不能喝

隔夜茶不能喝，茶叶属于传统健康饮品，宜现泡现饮，方可品尝到茶叶真实的滋味、香气，而隔夜的茶汤，茶色、滋味、香气均有所锐减，表现较差，其次放置后的茶汤更加寒凉，易沾染灰尘、异物等，因此不建议饮用。

隔夜茶一般为放置超过12小时的茶汤，隔夜茶因存放的时间过久，茶内的大部分物质受到氧化作用，风味、香气已经丧失。

首先在口感上是大大折扣的，其次长时间的放置后，茶汤的色泽也会更加深沉。

再者茶汤隔夜后，属性更加寒凉，饮用会引起肠胃的不适，尤其对于体质虚寒的人群来说，更是雪上加霜，所以需要注意。

而且如果容器密封性不佳，还可能会有一些小虫子爬过或是落灰，茶水更易被污染。

所以不安全因素还是很多的。

当然，除了上面的几点，隔夜茶的口感差、体验差，但从理论上是可以喝的。

而在实际情况中，我们一般不建议饮用，因为茶叶毕竟现泡现饮才是王道。

隔夜绿茶能不能喝

隔夜绿茶不能喝，冲泡过的绿茶汤隔夜后，茶内的咖啡碱物质大部分析出，口感苦涩，且茶汤中的茶多酚、氨基酸等营养物质经过隔夜的氧化，口感极差，无饮用价值；其次茶汤隔夜后，因长时间暴露在空气中，易滋生腐败细菌，饮用后可能导致腹泻，因此隔夜茶不建议饮用。

隔夜茶放置时间比较长，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为微生物繁殖的养料，所以隔夜茶最好不喝。

因为放置了一晚上的茶水，茶叶的物质已经完全浸出，里面的茶多酚和咖啡碱也会过量析出。这样一来，就会导致茶汤内质物的搭配比例失调，汤水从而失去了原本的滋味和口感。

第二天会发现，茶汤的滋味浓了很多，苦和涩也已占据了你的味觉。这时候的茶已经是浓茶了，苦涩感相当强，香气以及品相、口感也已随着时间的推移，失去了原本的味蕾。

隔夜茶其实也并不是完全不能喝的，只要是还没有变质就可以了，但一般情况下超过12小时的茶汤，不建议饮用。

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