陈茶怎么处理 陈茶怎么处理能变为新茶

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陈茶怎么处理 陈茶怎么处理能变为新茶

陈茶指的是将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。

陈茶怎么办：

1、铁观音；

如果是铁观音,一直放在冰箱里,陈茶问题还不大,可以拿出来喝就是有一些反清而已,品质安全一点问题没有,如果有一定的量更好的办法,就是都拿出来,放在一个袋子里,放在没有异味的屋子里,让其自然发酵,成为铁观音陈茶,陈年乌龙会有不同的感觉,而且茶喝新的本来就是个误区。

2、普洱；

那就继续放着吧，越放越好喝,前提是茶没有串味,远离香水,香之类的刺激性异味东西。

3、茉莉花茶；

如果是茉莉花茶，建议用来泡脚，因为茉莉花茶如果保存不好或者保存时间比较长茉莉花香淡去那茉莉花茶基本就是失去喝的价值了，喝也能喝就是不好喝了而已,不如拿来煮茶叶蛋或者泡脚。

4、红茶；

理论上也是不怕放的，但是别跑味,别串味是前提。

这些都是喝陈年茶的建议，如果不想喝了，那就煮茶叶店泡脚都是处理方法。

陈皮茶怎么泡

首先准备5~7g陈皮，将其撕成小块或细条状，并用开水清洗一次，然后将陈皮与茶叶一起放入茶杯中，然后注入准备好的开水，注水后盖上杯盖闷5分钟左右，接着将茶渣滤掉，将茶汤倒出饮用，也可放入适量的蜂蜜兑饮。

冲泡陈皮茶前先洗茶：

1、洗皮的水量不宜过多

洗皮时水量要适量，以刚刚没过陈皮为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致口感度下降。

2、洗皮的时间不宜过久

陈皮含有挥发油、黄酮类物质、生物碱等营养物质，这些营养物质不但对人体健康有益，而且冲泡起来非常有韵味。

洗皮时间过久，会影响陈皮水的口感。因此，我们要掌握好洗皮的时间，大概5秒左右即可，才能更好地体验陈香的口感。

3、水的温度不宜过低

每一款茶都有属于自己的温度，耐泡型的陈皮建议用80℃以上的水进行清洗。因为用冷水洗皮时，不但瓣片难舒展，而且陈香难以释放，从而影响后续品饮的价值享受。

洗皮之后就可以用沸水冲泡陈皮，享受陈皮茶的醇厚回甘~

陈皮茶的泡法：

用量一般为5g

陈皮茶的喝法一：泡茶法，就是用滚沸开水冼、单独泡新会陈皮的方法。

陈皮茶的喝法二：煮茶法，就是将新会陈皮先用热水冲洗一次，然后放在冷水中水中直接煮沸的方法。

通用喝法 ：取陈皮一片，视人数多少可以一整片，也可以一小瓣，整块或撕成小块看个人习惯。

一、洗茶（温水或开水洗掉灰尘、杂质，高年份陈皮掉囊）。

二、放入茶壶直接煮、或用盖碗、瓷壶、紫砂壶泡都可以。

三、可以根据煮、冲泡时间长短控制陈皮水的口感、浓淡等。

陈皮的搭配方法：：

1、陈皮搭配白茶

老白茶配陈皮，只有喝过的人才知道，都是越陈越香越好喝的茶，陈皮与白茶搭配作为资深的白茶人没喝过真的不够格！

2、陈皮老普洱茶

陈皮搭配熟普茶的喝法，老陈皮配老熟普二老茶，特别是广东茶友，要是没喝过那你就面壁思过去吧！

陈皮茶的正确冲泡方法

陈皮茶属性温和，且具有诸多物质，而陈皮茶的冲泡分为洁具、投茶、洗茶、冲泡4个步骤，冲泡时注意水温为100℃，投茶量为5g，先将杯具清洗干净，投入陈皮茶，之后洗茶一次，最后冲泡以及出汤饮用。

1、洁具

开水烧开，将开水倒入盖碗之中，旋转杯具，完全浸润之后倒掉。

2、投茶

盖碗冲泡，陈皮茶的投茶量大约在5克左右，用茶则、茶匙将茶叶投入到盖碗之中。

3、洗茶

沿着盖碗边缘冲入开水，注满之后，将第一遍的茶水直接倒掉、滤干。

4、冲泡

沿着盖碗边缘，环绕一圈一圈的注满盖碗，然后盖上盖碗盖，手持盖碗将茶汤滤出、饮用。

结语

陈皮茶滋味清新，茶性温和，受到不少朋友的喜爱。

在夏日之时，或泡或煮一份陈皮茶，舒爽身心，也起到补充水分的效果。

陈皮白茶怎么泡

陈皮白茶是白茶与陈皮的结合茶品，冲泡陈皮白茶分为准备工作、温杯洁具、注水、出汤4个步骤，总体来说比较简单，即先用开水烫洗茶具，之后投茶并冲入开水，最后，合上碗盖将茶汤倒出即可，其中需要注意水温、出汤时间、投茶量等。

1、准备材料

根据冲泡需求，准备3g白茶，2g陈皮，一只110毫升白瓷盖碗、公道杯、茶杯等。

2、烫洗茶具

冲泡前，先将沸水倒入茶具之中，将茶具都烫洗一遍，以保证茶香纯净不受外界因素干扰。

3、注水泡茶

将茶叶投入置盖碗中，提起水壶，采用环绕注水的方式，沿着盖碗边缘一圈一圈注水，水温为100℃。

保持匀速，直到住满盖碗为止。

注意：水温是100℃，在沸水下，能让香气物质充分释放，还能让果胶物质分解开，以保证茶味充足。注水时，最好采用环壁注水的方式，这种注水方式，可让陈皮白茶充分浸润在沸水中。

4、滤出茶汤

等待5s左右，盖上碗盖，持盖碗于公道杯上方，倾斜盖碗将茶汤倒入公道杯，最后分入茶杯饮用。

前四冲，以五秒至十秒快出水为好。第五冲以后，可根据茶汤调整出水时间，递增5s左右。汤水清淡后，适当坐杯，可让汤水重新回复醇厚风味。

冲泡注意点

冲泡陈皮白茶，不用担心高温破坏茶性，反而高温会利于茶内物质的析出，激发茶香与滋味。

第一泡可以选择性洗茶，但一般建议还是洗一下为佳。

其次，投茶量不可过度，一般110ml的盖碗，投茶5g为佳。

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