砖茶与饼茶的区别是什么 砖茶与饼茶的区别在哪里

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砖茶与饼茶的区别是什么 砖茶与饼茶的区别在哪里

砖茶与饼茶的区别主要体现在外形、厚度、重量、茶类四个方面。

外形：砖茶外形为长方形或方形，死角平整，而饼茶为圆形，正面呈平滑圆弧，反面中央有凹陷茶窝。

厚度：砖茶的厚度较高，严密程度高，饼茶较单薄。

（砖茶）

重量：砖茶一般为250克、500克、1000克等，饼茶一般为100克、300克、357克等.

茶类：砖茶常见于普洱茶、黑茶，饼茶常见于白茶、普洱茶。

（普洱生茶-茶饼）

饼茶

饼茶，顾名思义外形像我们日常所吃的饼，其实最早他是叫圆茶，因为外形平面上是圆形。

但总体上，饼茶也是紧压茶的一种。

饼茶有大有小，通常所指的七子饼就是这种茶（七饼放在一起）。

标准的七子饼，单饼都是357克。七子饼中以笋壳加上竹子的包装最为传统。到目前，这种标准的茶依然占大多数。

当然，除了普洱茶有饼茶，现如今六堡茶、白茶、红茶等都有饼茶存在。

砖茶

砖茶顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，一般以、长方转性居多；

是以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。

它也是紧压茶中比较有代表性的一种。

砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。

所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。

如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。

茶饼和散茶有什么区别

饼茶与散茶都是茶叶的一种状态，散茶即制成的茶叶没有经过任何的再次加工。

而饼茶，则是经由散茶，再次蒸压制成。

相同重量的茶，饼茶占用的空间更小，更不容易被压碎，便于存放和运输以及后期转化，散茶则更加蓬松，冲泡更加方便，但体积更大，更容易折损。

散茶的优点

1、散茶的鲜爽度提高，条索详细度好

特别是在是新制的散茶，会保存荼叶原生态的香气和鲜美，鲜爽度也会好于饼茶，并且沒有历经作用力克制，它的条索就会十分的清楚独特。

2、冲泡方便

散茶的荼叶不用用茶针撬开，能够即泡即取，还可以十分细心的观查茶叶的外型，颜色，叶底等，十分清楚的看得出茶叶的原材料质量。

饼茶的优点

1、滋味更醇爽

压饼时，茶叶内更多的物质被挤出，加上高温高湿的蒸压条件，减少了茶中低沸点的青味物质。

所以，一般来说，饼茶的滋味更甜醇，汤色偏黄。

2、饼茶的质感强

散茶根据高温蒸压压成饼，促使饼茶在团队的凝聚力和平衡感，质感上面好于散茶。

3、便捷存储，中后期陈化好

压制后的饼茶体积缩小，有利于长期性储放，对比于散茶，饼茶的占地小，并且在运送中不容易断碎。

饼茶相对性触碰空气的总面积会较为小，因此后发酵（或自我转化）会相对性迟缓，可是更为充足。

4、便捷运送

被压制呈饼茶后，茶叶的运送就便捷许多，降低了运送途中的损耗，另外，在销售、储存时更加容易。

总结：

1、饼茶

①占用空间小，存储更便捷、省心

②不容易磕碰碎，运输更便利

③同一原料的情况下，饼茶的滋味更甜醇

④茶性更稳定，长期存放，香气不容易散

2、散茶

①保持原有的滋味特点，未经过饼茶的蒸压

②茶条更完整和自然，没有撬碎的担忧

③冲泡更便捷，随泡随取，不需要撬茶

白茶散茶和饼茶哪个好，两者有什么区别

白茶属于轻微发酵茶，其主要有白毫银针、寿眉、贡眉、白牡丹等品种，根据形态又分为散茶和饼茶，各具特点，那么白茶和散茶哪个好呢？

1.工艺

❶白茶散茶：经过萎凋和干燥，制作而成。不经其他工艺的散茶口感原汁原味，清幽、淡雅、甘甜。

❷白茶饼茶：是用白茶散茶，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。也就是在散茶的基础上，加以蒸制，使茶叶软化，然后进行压制，变成茶饼或茶砖的形态。

2.体积

白茶饼茶体积要比散茶小得多。

❶白茶散茶：如果长期储存，蓬松往往很占地方，稍微挤压到就很容易造成茶叶破碎。

❷白茶饼茶：茶体紧凑结实，不容易受到挤压。而且能很好地隔绝了空气中的水分，微生物跟香气都能更好的保存下来。与此同时，饼茶内部的温度、湿度十分稳定，茶多酚，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，陈化效果均匀持久。

3.口感

不管是散茶还是饼茶，只要品质好，保存得当，在口感上会有一点点区别。

❶白茶散茶：鲜、香、甘、爽。尤其是刚做好的新茶，其鲜爽感属于峰值状态。

❷白茶饼茶：陈、香、醇、滑。在制作时，需要简单的破壁，而后烘干。在此过程中，白茶中的果胶物质析出，并附着在饼茶的表面。因此饼茶在口感上更加清甜、滋味也更加甘醇。

4.香气

同样是存了许多年的白茶，散茶和饼茶的香气是能够轻松分辨的。

❶白茶散茶：香气清纯、质朴，淡雅通透，更多的是以花香、陈香、竹叶香和药香为主。

由于没有经过重发酵，散茶中的芳香物质不会变的浓厚，所以其都是以花香为主。

❷白茶饼茶：香气更为醇厚、沉郁。以枣香和药香并存的。

因为饼茶在压制的过程当中，茶叶中的一种物质—果胶，也会随着流露出来附着在茶叶的表面上。经过接下来的慢慢发酵，这些物质便会转化成一种淡淡的干红枣香气，而在时间的陈化下药香也会随之显现。

茶饼和散茶有什么区别

饼茶与散茶都是茶叶的一种状态，散茶即制成的茶叶没有经过任何的再次加工。

而饼茶，则是经由散茶，再次蒸压制成。

相同重量的茶，饼茶占用的空间更小，更不容易被压碎，便于存放和运输以及后期转化，散茶则更加蓬松，冲泡更加方便，但体积更大，更容易折损。

散茶的优点

1、散茶的鲜爽度提高，条索详细度好

特别是在是新制的散茶，会保存荼叶原生态的香气和鲜美，鲜爽度也会好于饼茶，并且沒有历经作用力克制，它的条索就会十分的清楚独特。

2、冲泡方便

散茶的荼叶不用用茶针撬开，能够即泡即取，还可以十分细心的观查茶叶的外型，颜色，叶底等，十分清楚的看得出茶叶的原材料质量。

饼茶的优点

1、滋味更醇爽

压饼时，茶叶内更多的物质被挤出，加上高温高湿的蒸压条件，减少了茶中低沸点的青味物质。

所以，一般来说，饼茶的滋味更甜醇，汤色偏黄。

2、饼茶的质感强

散茶根据高温蒸压压成饼，促使饼茶在团队的凝聚力和平衡感，质感上面好于散茶。

3、便捷存储，中后期陈化好

压制后的饼茶体积缩小，有利于长期性储放，对比于散茶，饼茶的占地小，并且在运送中不容易断碎。

饼茶相对性触碰空气的总面积会较为小，因此后发酵（或自我转化）会相对性迟缓，可是更为充足。

4、便捷运送

被压制呈饼茶后，茶叶的运送就便捷许多，降低了运送途中的损耗，另外，在销售、储存时更加容易。

总结：

1、饼茶

①占用空间小，存储更便捷、省心

②不容易磕碰碎，运输更便利

③同一原料的情况下，饼茶的滋味更甜醇

④茶性更稳定，长期存放，香气不容易散

2、散茶

①保持原有的滋味特点，未经过饼茶的蒸压

②茶条更完整和自然，没有撬碎的担忧

③冲泡更便捷，随泡随取，不需要撬茶

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