千岛玉叶是什么茶种 千岛玉叶是什么茶叶品种

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千岛玉叶是什么茶种 千岛玉叶是什么茶叶品种

千岛玉叶是一种现代才制作出来的绿茶品种，创制于1982年，产地是在浙江省淳安县千岛湖畔。千岛玉叶外形看起来呈现扁平状，茶叶上茶叶壮硕，毫毛可以很清楚的看到，茶叶碧绿，茶香浓郁，冲泡出来的茶汤滋味鲜醇。

千岛玉叶茶的简介：

千岛玉叶，产于淳安县青溪一带，原称千岛湖龙井。1982年创制，1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察，品尝了当时的千岛龙井茶后，根据千岛湖的景色和茶叶粗壮，有白毫的特点，亲笔提名“千岛玉叶”。外形特点是扁平挺直，绿翠露毫。芽壮显毫，翠绿嫩黄，香气清高，内质清香持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿成朵。千岛玉叶的炒制工艺：杀青做形、筛分摊凉、煇锅定型、筛分整理。

千岛玉叶泡茶方法：

1、茶具：

饮用千岛玉叶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

2、水质：

冲泡千岛绿叶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

3、水温：

煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质千岛玉叶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

4、茶与水的比例：

通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

什么是千两茶

千两茶是黑茶中的一个品种，创制于湖南省安化县，每支茶叶净含量合老秤一千两，又因其外形包装似花格状，也称花卷茶。此茶为圆柱形，每支约长1.5-1.65米，直径0.2米左右，每支净重为36.25千克。陈年千两茶色泽如铁而隐红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味。

千两茶的产品特点：

1.踩制千两茶

踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶，茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。

境内广布的云台山大叶种是中国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境地资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益。

2.千两茶的加工工艺

千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工具。它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。甚至用篾都有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。

3.千两茶压制工艺独特

千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。

千两茶茶叶特色

陈年千两茶茶胎色泽如铁而隐隐泛红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味，同一壶茶泡上数十道汤色无改，饮之通体舒泰。新制千两茶味浓烈有霸气，涩后回甘是其典型特征。其香有樟香、兰香、枣香之别，前者为上，后者为下，梯次以降。

千两茶怎么喝，千两茶的泡法

每种茶的喝法因茶而异，不同的茶种类有着不同的饮用法。平常我们听说过黑茶的千两茶口感非常好，那么千两茶怎么喝千两茶的泡法有哪些呢？

1.传统煮饮法

首先为大家介绍千两茶传统煮饮法，事先要先煮好，沸水用来洗一次千两茶，随后再将千两茶投入壶中，煮好后过滤饮用。

这个千两茶的传统煮饮法其实也没什么特别的，就是多了一道洗茶的工序罢了。

一般茶在冲泡前都会进行洗茶，这样做是为了减少茶叶的灰尘和醒茶。

2.杯泡法

泡茶最好的茶具是紫砂茶具了，冲泡千两茶采用杯泡法的话，最好使用紫砂壶哦。千两茶的杯泡法同样需要用沸水进行洗茶，不过第二步不需要煮了，直接加入沸水盖上茶盖焖泡几分钟后就可饮用。

3.冷饮法

一般的茶种类都不适合冷却后喝，不过呢这千两茶就稍微有些独特了。

千两茶的冷饮法就是冲泡好后等待晾凉，直接放冰箱里冰镇或者使用水井里的水冰镇后饮用。冷却后的千两茶喝起来口感非常好，不仅有着原来的茶香味功效也不会减弱哦~

4.功夫泡饮法

千两茶的功夫泡饮法最好是使用功夫茶具了，其实非常简单，就是采用泡功夫茶的方式来冲泡即可。

要注意茶叶和水的比例，最好是2:5哦，投茶不要投太多，太浓的千两茶喝起来不太好，可能会影响神经系统导致过于兴奋从而引起失眠。

5.奶茶泡饮法

来给大家介绍一款最适合年轻人，也是年轻人最喜欢的泡饮法吧！千两茶也有奶茶泡饮法哦，首先把千两茶按照传统冲泡的方式泡好后，加入一点点的奶，牛奶进去一起喝，就是奶茶和茶水的比例是1:5这样。

千两奶茶喝起来口感非常好，有着淡淡的奶香和茶香，可以加入些许盐口感更佳哦！

十两茶与百两茶千两茶的区别

重量：根据《GB/T32719.2-2023黑茶》标准，十两茶净含量为0.363kg，百两茶为3.63kg，千两茶为36.25kg。

体积：三者均为长圆柱体形，但千两茶高于百两茶，百两茶高于十两茶。

滋味：十两茶滋味醇正，糯米香富足，厚实回甘，百两茶滋味醇厚，寥叶、竹黄香馥郁，千两茶则更为浓厚，陈香显著。

早期百两茶的形成

安化黑茶自1595年成为官茶之后，一直受朝廷管制，为统治外部民族，主供西北各少数民族，由于路途遥远，主要是水路与毛驴、马、骆驼运输，少则三个月，多则要经过半年才能到达目的地。

而茶叶多为陕引和甘引，茶包的体积大而比重轻，每次的运输数量受到相对限制，费用也太高，因此多少年来商人们多次来安化与生产商磋商，是否能够将茶叶紧压将体积缩小，便于运输，便于贮存保管。

安化茶人经过上百年的努力探索及山西客商的点发，终于在清代成功地用当地的楠竹制成篾篓包装，将茶叶软化后进行人工杠压，锁紧做成了圆柱形，重量为一百两，经自然干燥而成。

花卷茶包括百两茶、千两茶、十两茶。

（百两茶）

百两茶的特点

百两茶属于湖南黑茶中花卷茶系列之一，千两茶、百两茶、十两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱。

百两茶规格：长63cm（差幅3），直径12cm（差幅2），净含量为3.63kg。

（百两茶内部）

其茶以安化上等黑茶为原料，经“筛制”、“拣剔”、“风选”、“整形”、“拼配”等工序加工而成。

百两茶外表古朴。形如树杆，采用花格篾篓捆箍包装。成茶结构紧密坚实，色泽黑润油亮，汤色红黄明净，滋味醇厚，口感纯正，常有寥叶、竹黄、糯米香气。

热喝略带红糖姜味，凉饮却有甜润之感。

（百两茶冲泡）

十两茶的特点

十两茶是安化的一个传统名茶，以每卷(支)的茶叶净含量合过去老秤十两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶十两茶。

（十两茶）

其茶采用茶学界俗称为后发酵的黑毛茶为原料，纯手工制作，精选优质原料，方便携带（相对百两茶而言），极具收藏价值。

十两茶规格：长23cm（差幅3），直径7cm（差幅2），净含量为0.363kg。

（十两茶茶汤）

这种茶一般呈圆柱造形，完整的十两茶应该通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分漂亮。

如果锯成饼，锯面应平整光滑（锯纹呈斜线规则平行也一样）无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之发生形变，差的饼松动、散落、有裂纹。

千两茶的特点

千两茶，是安化黑茶中的一个品种， 因每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。

这种茶一般呈圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克。

（千两茶）

它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。

千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。

（千两茶茶汤）

新制千两茶味浓烈有霸气，涩后回甘是其典型特征。其香有樟香、兰香、枣香之别，前者为上，后者为下，梯次以降。

陈年千两茶茶胎色泽如铁而隐隐泛红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味，同一壶茶泡上数十道汤色无改。

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