西湖龙井茶的泡法 西湖龙井茶价格多少钱一斤

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西湖龙井茶的泡法 西湖龙井茶价格多少钱一斤

西湖龙井属于哪类茶？

西湖龙井属于绿茶；

其实，西湖龙井茶属于我国六大茶类中的绿茶。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

关于西湖龙井茶的特色，它有四绝：色绿、香郁、味甘、形美。

西湖龙井是中国的十大名茶之一，它是属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。

龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫明前茶，其嫩芽初绽，形如莲心，因此称莲心。每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个左右，极为珍贵。谷雨前采制的叫雨前茶，又叫二春茶。此时茶柄已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故称旗枪。

立夏采摘的称雀舌，再过一个月以后采摘的称梗片。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称一旗一枪者为极品。

西湖龙井属于什么茶类

西湖龙井属于绿茶类，不发酵茶，“十大名茶之一”，产自浙江省杭州市西湖风景名胜区的群山中，其茶色泽碧绿，有着“色绿"、"香郁"、"味甘、形美”的特点，干茶扁平、光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵，且素以豆花香显著，韵味持久。

什么是西湖龙井

西湖龙井，绿茶，中国十大名茶之一，产于浙江杭州，有“绿茶皇后”之美誉。

西湖龙井茶以杭州市西湖风景名胜区和西湖所辖区域内的龙井群体、龙井43、龙井长叶茶树品种的芽叶为原料；

采用传统的摊青、青锅、辉锅等工艺在当地加工而成的，具有“色绿、香郁、味甘、形美”品质特征的扁形绿茶。

西湖龙井茶的品质特征

1、外形

西湖龙井茶属于扁炒青绿茶，外形的特点在于扁平光滑、挺直尖削。

由于村落间传统炒制技法的差别，色泽从翠绿到嫩黄绿均有。但鲜润透光彩的特点是相似的，传统制茶人把其称为颜色“活”。

“尖削”是用来描述高档西湖龙井茶的术语。指茶芽尖锐，似刀削出，茶条中间扁长，

形似“碗钉”。（古时用来锔瓷补碗时候使用的铜片）

2、色泽

干茶颜色是嫩黄绿色，带有鲜润感，高档西湖龙井所谓的糙米色是指色泽黄绿油润，中下级西湖龙井茶颜色则偏绿一些。

3、汤色

冲泡后汤色以绿中透黄，亮而有清澈感为佳。

4、香气

顶级西湖龙井茶的香气是嫩香和清花香，带着春天里田野中青豆开花时的清新自然。

传统西湖龙井茶受其生产、贮藏条件的限制，以及对于低档茶品质改善的要求，会在工艺上处理导致火香或高火香的形成，不少消费者接受了高火香的香气，并将其误认为西湖龙井茶的豆花香；

其实火香及高火香只是工艺香的一种，在现有贮藏技术条件下，高档西湖龙井茶并不会选择做成此类香型。

西湖龙井茶香气还受其制作品种差异，龙井43的香气高扬；群体种则香气馥郁全面。

5、滋味

西湖龙井茶属于中小叶种绿茶，因此滋味以醇而不是浓作为标准，早春高档西湖龙井茶还具有鲜爽特征。

西湖龙井产区范围

我们都知道龙井茶分为三大产区，即西湖产区、钱塘产区、越州产区，只有西湖产区的龙井茶，方可称之为西湖龙井。

此茶区依山傍水，地势由西北向东南倾斜，由西北部阻挡了寒流的北高峰等天然屏障缓缓延伸向东部的西湖与南侧的钱塘江。因此茶区的气候温和、水气充沛，而江南地区春季的光照、降雨量和昼夜温差非常适合茶树的生长。

西湖产区不仅仅包括西湖风景名胜区之内以“狮、龙、云、虎、梅”为代表的核心产区（一级产区），也包括龙坞、留下、转塘和周浦等二级产区。

结语

在千百种茶类中，它不是最漂亮的，也不是最甜的，但它一定会是你唇齿留香，最为念念不忘的那一款。

西湖龙井是什么茶，有哪些特点

西湖龙井属于绿茶，不发酵性偏寒，是绿茶的的皇后。西湖龙井茶叶的品质，不论是外形还是汤色还是口感上都十分的好，特别是明前时的西湖龙井茶，更是绿茶中的佼佼者。

西湖龙井，为十大名茶之首。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。

西湖龙井外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰;汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。

西湖龙井有着十分悠久的历史，乾隆和她的母亲就非常喜欢龙井，西湖龙井茶的品质有色绿、香郁、味醇、形美的特点、外形纤细扁直，令人赏心悦目。

西湖龙井属于什么茶类

西湖龙井属于绿茶，中国十大名茶之一，主产于浙江省杭州市西湖风景区周围群山，主要分布在狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞一带，其干茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，素以色绿、香郁、味甘、形美四绝称著。

西湖龙井茶扁平、挺直、光滑的外形在绿茶中独树一帜。与其说西湖龙井茶是一种绿茶，不如说它是一件手工精心打造的艺术品。

西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。可以毫不夸张的说，西湖龙井茶已经拥有家喻户晓的绿茶第一声望。

无论是自己品尝，还是馈赠好友，都以选购优质正宗的西湖龙井茶才是符合它的盛名、才能品味出其独特的色、香、味、形及精神上的愉悦。

而高等级的西湖龙井，颜色嫩绿，绿中带黄，俗称“糙米色”，这是茶叶不断翻炒后的结果。

外形扁平光滑，挺秀尖削，芽锋显露，在水中泡开后，汤色清澈，芽芽直立，尤其以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

闻之香气四溢，有明显的花香、炒豆香，还有些花蜜的甜韵。轻抿一口，能感受到香是入水的，饱满的内质让口腔有充盈感，嘴里很甘甜，一股山间的清新气息扑面而来。

龙井茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即:

西湖产区（一、二级保护区）;

钱塘产区（杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）现辖行政区域为钱塘产区）;

越州产区（绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域）。

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