江北茶区的黄茶有哪些品种 江北茶区的黄茶有哪些品牌

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江北茶区的黄茶有哪些品种 江北茶区的黄茶有哪些品牌

江北茶区的黄茶有皖西黄小茶、远安鹿苑，江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地，而江北茶区主要以绿茶、红茶为主，而黄茶并未在该茶区大面积生产。

（上图黄色区域为江北茶区）

江北茶区

江北茶区是我国最靠北的茶区，江北茶区位于长江中、下游北岸。

这些地区有丘陵，也有大山，与其他茶区相比，气温较低，降水量较少，产茶的时间最短。土质黏重，肥力欠高，但有些山区土层深厚、有机质含量高，种茶品质较优异。

同时该茶区种植的茶树大多为灌木型中叶和小叶种，但所产出的茶叶质量不次于其他茶区。

代表茶叶：陕西省的午子仙毫、紫阳毛尖，河南省的信阳毛尖，甘肃省的碧口龙井，山东的日照绿茶。

浙江黄茶有哪些

浙江黄茶有莫干黄芽、平阳黄汤，莫干黄芽主产于浙江省湖州市德清县莫干山，其芽茶形似莲心，色泽嫩黄，滋味醇柔，香气馥郁甜美，且韵味十足，而平阳黄汤又名温州黄汤，主产于浙江平阳，其茶条索细紧，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，且具有干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄的特征。

浙江黄茶有哪些品种

1、莫干黄芽

莫干黄芽主产地位于浙江省德清县西部，“清凉世界”莫干山的北麓。早在晋代就有僧侣上莫干山结庵种茶。

其茶经芽叶拣剔，分等摊放，然后杀青、轻揉、微渥堆、炒二青、烘焙干燥、过筛等工序。

莫干黄芽茶所制成品，芽叶完整，净度良好，外形紧细成条似莲心；汤色橙黄明亮，香气清鲜，滋味醇爽；芽叶肥壮显茸毫，色泽黄嫩油润。

2、平阳黄汤

平阳黄汤茶，属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，是中国四大传统黄茶之一，与蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名黄茶齐名。其历史悠久，在清代因曾被列为贡品而闻名。

平阳黄汤茶产于浙南平阳。

平阳黄汤茶，曾以“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立茶业界。其外形条索细紧，色泽黄绿，汤色杏黄明亮，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，叶底芽叶成朵匀齐。

结语

浙江黄茶的品种不多，但滋味、香气都具有独特的韵味。

除此之外，还有一些茶品虽然称黄茶、白茶，但实则是绿茶，如安吉白茶、黄金芽、缙云黄茶、龙游黄茶等。

黄茶有哪些

黄茶有哪些，黄茶是中国六大茶类当中的一种“轻发酵茶”，自古以来就深受爱茶人士的喜爱。

然而由于黄茶名品较少，近年来产量也有下降的趋势，因此有很多人对黄茶都不甚了解，甚至很多爱茶的人都没有品鉴过黄茶。

黄茶的加工方式和绿茶类似，但是略有不同，其特点主要是增加了一个“闷黄”的过程。

黄茶的特点是黄汤黄叶，中国十大名茶中的君山银针就是黄茶。

黄茶的种类

黄茶根据原料芽叶的鲜嫩程度和大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄芽茶

指采摘芽头或者一芽一叶为原料加工而成的黄茶，如湖南岳阳洞庭湖的“君山银针”、四川雅安的“蒙顶黄芽”、安徽霍山的“霍山黄芽”、浙江德清的“莫干黄芽”等。

其中“君山银针”的采摘最为严格，只采集刚抽出尚未张开的茶树嫩芽制作。

黄小茶

指采摘细嫩芽叶为原料加工而成的黄茶，如湖南宁乡的“沩山毛尖”、湖南岳阳的“北港毛尖”、湖北远安的“远安鹿苑”、浙江温州平阳一带的“平阳黄汤”等。

黄大茶

指采摘一芽二三叶，甚至四五叶为原料加工而成的黄茶，如安徽霍山的“霍山黄大茶”、广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

大体上来说，黄芽茶香味清纯，黄小茶鲜醇回甘，黄大茶口感丰富，各有特色，大家可以根据自己的喜好进行选择。

黄茶有哪些品种

黄茶的品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶、北港毛尖、沩山白毛尖、 鹿苑毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、莫干黄芽、广东大叶青等，黄茶属于轻发酵茶，其茶比绿茶多了一道闷黄工艺，从而具有黄叶黄汤的特征，而黄茶又分为黄大茶、黄小茶、黄芽茶三类。

黄茶的特点是什么

轻发酵、闷黄、黄叶黄汤

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化

其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、 闷黄、干燥。其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟、几个小时或几十个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

黄茶还分为黄大茶，黄小茶和黄芽茶三类，

黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等；如沩山毛尖、远安黄茶、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶；而安徽皖西金寨、霍山、雅安黄茶、海马宫茶和广东大叶青等则为黄大茶。

黄茶的品种有哪些

1、海马宫茶

产于贵州省大方县，它的特点是：条索紧结卷曲，茸毛显露，香高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整。

2、 沩山白毛尖

产于湖南省宁乡的大沩山，它的特点是：外形叶缘微卷成块状，肥硕多毫，白毫显露，色泽黄亮油润，松烟香芬芳浓厚，冲泡后，滋味醇甜爽口，汤色橙黄明亮，叶底黄亮嫩匀。

3、北港毛尖

产于湖南省岳阳北港的邕湖一带，它的品质特点是：外形芽壮叶肥，白毫显露，冲泡后，香气清高，滋味醇厚，汤色金黄，叶底黄明。

4、 鹿苑毛尖

产于湖北省远安县鹿苑一带，它的品质特点是：外形条索呈环状，俗称“环子脚”，白毫显露，色泽金黄，略带鱼子泡，冲泡后，香气馥郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。

5、 温州黄汤

产于浙江省的泰顺，平阳，瑞安，永嘉等县，品质以泰顺和平阳所产为最好。它的品质特点是：成品茶外形条索细紧纤秀，色泽黄绿多毫，冲泡后，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，汤色橙黄鲜明，叶底芽叶成朵而匀齐。

6、 君山银针

产于湖南省岳阳的洞庭山，因洞庭山又称君山而得名。它的品质特点是：成品茶外形芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄泛光，故有“金镶玉”之称，香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。

7、蒙顶黄芽

产于四川省名山县的蒙山，它的品质特点是：外形扁直，色泽微黄，芽毫毕露，甜香浓郁，滋味鲜醇回甘，汤色黄亮，叶底全芽，嫩黄匀齐，蒙顶黄芽是茶之极品。

8、 霍山黄芽

产于安徽省霍山县，它的品质特点是：外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，色泽黄绿，香气鲜爽，有熟栗子香气，冲泡后滋味醇厚回甜，汤色黄绿清明，叶底黄亮，嫩匀厚实。

9、 皖西大茶

产于安徽霍山，金寨，六安，丘西等，它的品质特点：外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐；色泽油润，具有高爽的焦香；滋味浓厚醇和，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐。

10、广东大叶青

产于韶关，肇庆，湛江等县，市，是广东特产，它的特点是：外形条索肥壮，紧结，重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫；色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇，回味甘美，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。

11、 莫干黄芽

产于浙江德清的莫干山，它的品质特点是：外形紧细成条，有如莲心，色泽黄嫩油润，冲泡后，香气清鲜，滋味醇爽，汤色澄黄，叶底明成朵。

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