海蜇品种和产地的区别 海蜇品种和产地有关吗

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海蜇怎么挑?在哪里买最好

1.购买海蜇、应挑选片大平整、色泽淡白或稍有黄色、无杂色黑斑、肉厚有韧性为好。如形状不整、颜色深浅不匀、肉质层破有异味者为腐烂变质品，不可食用。海蜇的泡发是重要步骤，搞不好则不能保存其爽脆鲜嫩之特色。较好的方法是誉世:买回海蜇后，先用冷水漂洗几次除去泥沙，然后切成丝(或条)，用70℃左右的热水焯一下。放人冷水中再泡3天(中间应不断换水，以防腐烂)，这时海蜇已充分涨发，祥粗并脆嫩无比，凉拌、热炒均可不失其原味。食用凉拌海蜇时，应吃前再放醋等谓料，否则会使海蜇"走味"。

2.有的海蜇在清洗时，泥沙不易除净，这时可将海蜇切成丝，放进稍浓的盐水中，用手搓洗片刻，捞出另换盐水搓洗，这样连续3～5次庆宴肢即可洗净泥沙。

什么地方盛产海蜇?

海蜇我国沿海地区都有，内陆也有，但是没有沿海的新鲜。海蜇分南蜇、东蜇、北蜇等品种。南蜇以福建、浙江所产最好，个大，浅黄色，水分大、脆嫩困枣游。东蜇产于山东烟汪销台、又有沙蜇、棉蜇之分。沙蜇泥沙含于肉内，不易洗掉，牙碜；棉蜇肉厚不脆。北蜇产于天津北塘，色白个小，比较脆嫩，质量较次。岩世

海蜇是福建霞浦常见的美食，捕上来的海蜇，将它厚实茭白的皮细细切成条，可以做海蜇汤，撒上椒盐，倒上醋，那滋味别提多么鲜美。

海蜇在食用前一定要用清水洗净去掉盐、矾、血与砂子等。再用热水氽过后，便可以切丝拌凉菜，在霞浦的各大酒店海鲜大排档，经常被作为开胃的前菜。

什么地方盛产海蜇?

中国沿海广泛分布，以浙江和福建沿海最多。

在中国，海蜇渔业有悠久的历史，最高年产量可达5.8万吨。腔肠动物门，钵水母纲，根口水母目，根口水母科，海蜇属，主要产于中国沿海，朝鲜和日本有少量分布，苏联远东海域曾有记录。海蜇属有4种。其中海蜇、黄斑海蜇和棒状海蜇3种，中国均有分布。

海蜇水母体在海洋中浮游生活，栖息于近海水域，尤其喜栖河口附近。

扩展资料

1、棒状海蜇

棒状海蜇，为根口水母科海蜇属动物，个体很小，伞径42～100mm。伞高50mm。外伞十分光滑，很薄。每1/8伞缘有14～16个略呈圆形卖行扁平的缘瓣。主要分布于福建厦门；马达加斯加等地。

2、黄斑海蜇

黄斑海蜇（Rh.hispidumVanhoeffen）本种与海蜇颇务相似。两种最主要的差别是：本种外伞部表面具有许多短小而尖硬的疣突，并有黄褐色小斑点。主要分布于日本、菲律宾，马来半岛，孟加拉湾，红海，印度洋。

3、沙海蜇

俗称沙蜇。钵水母纲、旗口水母目、口冠水母科。成体伞部呈半球状，中胶层厚而坚硬，外伞面具有较密的粒状凸起，伞缘约有96—112个缘瓣。

伞柄部粗短，有8条二翼形口腕，各口腕末端均无棒状附器。口腕各翼有许多丝状附器及触指。口腕基部有8对肩板，肩卖旦板上亦有许多丝状附器和触指。

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