如何判断普洱熟茶的好坏? 如何判断普洱熟茶的好坏视频

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，如何判断普洱熟茶的好坏视频的精彩内容等你来阅览，里面有如何判断普洱熟茶的好坏?和如何判断普洱熟茶的好坏视频都是给您精心准备的哦！

如何判断普洱熟茶的好坏? 如何判断普洱熟茶的好坏视频

普洱熟茶温和暖胃，降脂刮油腻，口感滑爽，是很多茶友的不二选择，那么当我们购买普洱茶的时候，如何判断普洱熟茶的好坏呢？可以从这些方面入手：

1.从外观上来看

高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善，一般是不好的熟茶。

在紧压熟茶中，以饼茶为例，主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花，霉点的普洱熟茶为劣质品。

2.从汤色上来看

普洱熟茶的汤色要求红浓明亮，深红色为正常。黄、橙黄或深暗，混浊不清的汤色均为劣质茶品。

如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好，发酵不好或发酵过度造成的。

3.从香气上来看

普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和“渥堆味”。陈香是熟茶最基础的香气;“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的，这是不可避免的。

但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的，且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去。优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等，好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦。

4.从滋味口感来看

优质的普洱熟茶，其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇;反之，质量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适。

熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色，好的普洱熟茶叶底碎茶少，无杂物;质量差的普洱茶，叶底不完整甚至会混杂着一些杂物。

普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎，因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物。

怎么看普洱茶好坏

怎么看普洱茶好坏。好的普洱熟茶条形肥壮紧结、重实，茶汤红润透亮，叶底有张力，如汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质，好的普洱生茶是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，茶汤以淡黄色、黄色、琥珀黄色为佳，茶汤颜色有温暖感，叶底一般以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比较高、富有弹性。

怎么看普洱熟茶好坏：

1.外形

普洱熟茶有紧压熟茶和普洱散熟茶之分。散茶一般来说，其品质的高低，外形重点看条索和色泽、条索主要看条形松紧、重实的程度，以条形肥壮紧结、重实的为好;色泽看含芽毫的多少，色泽的深浅是否均匀一致，以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好，色泽发黑或花杂有青张、枯暗为品质差的表现。

高品质的普洱茶外形金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽、调匀一致。若闻之有烟、焦味、杂味、有霉味、馊味说明工艺差或者保存不善，品质劣。

普洱紧压熟茶：以饼茶为例，紧压熟茶因经过湿水压制而成，所以主要看条索是否匀整端正、棱角整齐、不缺变少角、厚薄一致、松紧适度、模纹清晰、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花，霉点的普洱熟茶均为劣质品。

2.汤色

普洱熟茶汤色特点：明亮，红浓，红褐色，好的普洱熟茶，茶汤红润透亮，颜色和红酒相似。颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。

3.香气

普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气，它接近于桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气，绝对不同于霉变的味道。因此在购买普洱熟茶的时候，一定要注意辨别气味。如有霉味，酸味，或其他异味，那都是不正常的。

4.滋味

普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘。没有涩味，口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

怎么看普洱生茶好坏

1.干茶

正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年份的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。在购买的时候，如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，那么很有可能不是普洱。

2.茶汤

普洱生茶的茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感。如果您看到偏绿或者颜色暗淡的，那么就要留心了。

3.茶底

普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比较高、富有弹性。而且生普的叶底通常保持整叶状，有条有形，没有杂色。在购买的时候，如果您看到茶叶叶底不能完全展开，多褶皱，或出现杂色，那么很有可能不是好茶。

结语

实践是检验真理的唯一标准，这句话小昵坚信。

自己品鉴普洱茶的时候，可参考昵茶网总结的十字要口诀判断：甘、滑、醇、和、顺、柔、活、厚、粘、稠。如果品饮的普洱茶具备这些特点，那就是好茶。反之，如果品饮中有麻、叮、判、刮、酸、苦、涩、燥、干、杂、怪、异、霉、辛、飘等特点，均为不好的普洱茶。

另外，最重要的是，我们的嘴以及感知器官是不会骗人的，一款好的茶叶饮用后必定是令人愉悦、爽快的。

怎样看普洱茶叶底的好坏

一般来说，普洱茶叶底的特点，反应普洱茶的品质好坏，那么怎样看普洱茶叶底的好坏，主要从这三方面入手：

柔韧度

手轻捻柔韧性好、叶面有光泽为佳。揉压即破，与季节、制程有关；叶底色差较多者，可能为发酵不均或拼配不当茶品。

枝梗碎末

杂质多者，不利于稳定冲泡，口感较差，甚至影响后续陈化。

昵茶网小贴士:叶面光泽油亮、柔韧度佳，枝末等杂质少者为佳。

一般评价叶底主要用这些词：

柔韧：柔软有弹性，一般为生茶叶底特征。

干硬：多为红褐色，较无弹性。一般为轻发酵熟茶与湿仓生茶之叶底特征。

黑硬：重发酵熟茶或是严重入仓生茶叶底，色黑无弹性，炭化象征。

糜烂：手指压揉即成糜糊状。化学肥料、熟茶潮水不当、生茶发酵不当、雨水茶等等都有可能发生。

通过茶底如何看出茶叶好坏

茶叶的茶底指的是茶叶冲泡之后的茶渣，评定茶底主要看色泽、整碎、舒展程度、香气等，茶叶叶底匀齐为佳，细碎为差；叶底具有光泽，色泽自然为佳，暗沉、无活力为差；叶底柔软为佳，生硬为差；芽叶舒展完全、有弹性为佳，死板、无弹性为差。

如何看茶叶的叶底

1、叶面展开度

茶叶是经过各种不同的工艺制成，有杀青，有发酵，也要有萎凋，因此干茶呈现一定的紧致，卷曲状态。

而茶叶一经冲泡，与温度、水分接触，茶叶会慢慢舒展开来，到最后的完全舒展，这样的茶叶就是制造技术良好、陈化期稳定，通常冲泡次数亦多。

一般品质好一些的茶品，在开水冲泡后，叶片会十分平整。

相反，一些质量差的茶叶只能部分展开，且看起来皱巴巴的，不平整，或者直接泡不开。

需要注意的是，一些揉捻较重的茶比如乌龙茶等，完全舒展后仍然会稍有卷曲，这都是正常的。

但如果冲泡之后叶底完全摊开如纸没弹性、或者紧缩泡不开，那都是工艺存在缺陷的表现。

（上图为滇红金针叶底~昵茶网茶叶百科）

2、叶底整碎度

整碎指的是叶底的整齐或完整程度。

当然叶底形状越整齐、大小划一越好，碎叶多且细杂，叶片大小错差太大的，都只能算次级品。

但是有些情况可以是例外，如一些普洱紧压茶、黑茶，这个视整体茶面而定，因为在撬茶饼的过程中，难以避免把叶底弄碎。

其次，黑茶也会有一些茶梗，这个含量在15~18%之内是合理的，也是为了茶叶价值的体现，因此需要注意。

（普洱生茶叶底~昵茶网茶叶百科）

3、弹性

弹性是评判茶叶叶底的很重要一个因素。

用两只手，分别向左右用力拉开一张叶片，我们会发现，它会被慢慢撕开，而且感觉有一种藕断丝连的感觉。

用手指捏叶底，也会有一种Q弹的感觉，这边是好茶的弹性。

弹性强说明茶叶整个过程是自然的、茶菁幼嫩、工艺得当，因此属于良好的表现。

如果茶底触感生硬，并没有显著的弹性、活力，只能算是次级品。

（上图为安吉白茶的叶底）

4、色泽

叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。

叶底色泽分辨的总体原则是：

颜色要正常、自然。所谓的正常，就是具备茶类应有的颜色要求。

色泽要亮，要鲜活、润泽、饱满、鲜活、富有生命力。

5、香气

香气除了干茶、冲泡，还有一层香，这边是叶底。

叶底的香气虽然没有冲泡时那么馥郁，是一道很清淡的清香、茶本身的香气（正如每个人都有体香一般），也很自然，无过分添加。

而对于一些较差的茶品，闻之，香气则会比较杂，或有一些焦味、杂味、异味等，总之，这个味道是不受鼻子喜爱的。

结语

无论是选茶、买茶还是品茶，学会看茶叶“叶底”，这一点很关键，这样才能让我们更准确地去判断这款茶叶的品质。

当然，叶底只是具备参考价值，没有绝对性，因为一款好茶，注重的较多比较多，如工艺、选料、外观、汤色、滋味等，多个维度。

总之，一款好茶，饮之，必定是令人愉悦、身心舒畅的。

以上内容是小编整理的关于如何判断普洱熟茶的好坏?和如何判断普洱熟茶的好坏视频的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。