武夷水仙茶和肉桂茶的区别是什么 武夷水仙茶和肉桂茶的区别在哪

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，武夷水仙茶和肉桂茶的区别在哪的精彩内容等你来阅览，里面有武夷水仙茶和肉桂茶的区别是什么和武夷水仙茶和肉桂茶的区别在哪都是给您精心准备的哦！

武夷水仙茶和肉桂茶的区别是什么 武夷水仙茶和肉桂茶的区别在哪

品饮武夷岩茶，怎么区分水仙与肉桂？

武夷山茶区本地有一种说法，那就是“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法。

水仙和肉桂是眼查的当家品种，喝岩茶一定要对比着喝，才能感觉出各个品种的区别和特点，只有对比着喝才能领略出当中之岩韵~别具一格的“岩骨花香”。

■ 肉桂：

1.肉桂为灌木型中叶种。

2.香极高锐，有明显的桂皮香气。

3. 开泡既香味很高，锐而浓，香中带着股辛烈味，个性鲜明。

4.茶汤初入口会有轻微苦涩，但回甘很快，而且岩韵长久、弥留。

■ 水仙：

1.水仙属于小乔木型大叶类。

2.有一股很幽很柔的兰花香，淡而悠长，细而持久。

香味也很远，很飘，仿佛要屏住呼吸才能慢慢靠近。

像是茶中仙子，等你回过味来她已飘缈而去，只留下神韵让你回味不已。

3.水仙茶最大优点是茶汤滋味醇厚滑爽，质优的陈年的水仙保存好的有着与后发酵茶类似的特点，其爽滑甚至较普洱茶有过之而无不及。

岩茶水仙和肉桂的区别

岩茶中的肉桂与水仙，素来是茶友们品鉴的焦点，因此也有“醇不过水仙，香不过肉桂”之言。

那么两者究竟有什么区别呢？主要体现在以下这四个方面。

树种：水仙茶属于半乔木茶，肉桂茶作为灌木茶。

外观：水仙茶条索粗大，叶片阔而长，叶端微钝，肉桂茶条索细小，叶片窄而短，整体面积偏小。

汤色：水仙茶汤色呈橙黄，肉桂茶汤色偏橙红。

滋味：水仙茶温润而醇厚，肉桂茶香高而刺激。

岩茶水仙和肉桂有什么区别

一、外观

水仙茶属于半乔木茶，树龄越大的水仙叶片越大，做成茶之后条索越粗。肉桂茶作为灌木茶，因为品种的缘故，叶片细小，做成茶后条索细长。

（上图为肉桂干茶）

鲜叶上

肉桂，中身内折，叶尖顿尖，边缘锯齿钝、浅、稀。

水仙，叶面较平滑，叶尖渐尖，边缘锯齿深、锐、密，叶脉粗而显。

（上图为水仙干茶）

干茶上

水仙茶干茶，条索粗大，叶片阔而长，叶端微钝，叶边缘的锯齿较深，整体面积是肉桂的两倍。

肉桂的干茶，条索细小，叶片窄而短，两头尖，中间较宽。叶边缘的锯齿较浅，整体面积偏小。

（肉桂茶汤）

二、汤色

水仙的茶汤，颜色多为橙黄，琥珀色，赤金色。晶莹剔透，临光极美。

肉桂的茶汤，颜色比水仙略偏红色系，多为胭脂色，檀色。汤色晶莹，通透明亮。

（水仙茶汤）

三、香型

水仙茶常见香型有3种。

1、花香，常见花香为兰花香、栀子花香

2、木质香，容易出现在尾调上。

3、丛香，水仙茶的丛香，是高龄茶树的标签，如高丛水仙、老丛水仙，容易出现丛香。

肉桂茶常见香型有4种。

1、花香，比较容易出现在一些火功低的肉桂中。

2、果香，容易出现在一些火功高的肉桂中。

3、桂皮香，肉桂的品种香，喝茶时一定要认真记住这种香气。

4、木质香，一般冲泡到第6、7冲容易出现。

四、滋味

水仙和肉桂都生长在牛栏坑，地域、气场是相同的，但由于两者的基因不同，因此两者的滋味还是区别很大。

水仙茶的口感，更为柔和、醇滑。有稠、滑的感觉。

肉桂茶的口感，在醇厚之余还带着浓郁，浓烈，锐利锋芒，个性张扬，辛辣的感觉。

简答来说，水仙，温润而醇厚；肉桂，香高而刺激。

岩茶肉桂的特点

岩茶肉桂的特点：肉桂茶外观条索细结，枝梗短细，枝皮尚紧，叶张略薄，色泽乌绿油润，带三节色，其香气清奇细长似姜味或肉桂香，具有独特优异的香味，香气高锐，汤色橙黄或浅黄色，叶底软亮，红边明显，主脉明显，叶齿细浅，属稀有品种。

岩茶肉桂的特点：

肉桂为灌木型中叶类，晚生种。成品干茶，外观条索紧实扭曲，中等大小，色泽乌褐或蛙皮青，油亮有细白点。好的干茶常有一层极细白霜。肉桂的香气相当奇异，事实上，武夷山茶农之所以将其名为肉桂，是因为此茶的叶片和香气类似于武夷山中一种名为“玉桂”的桂科树。

肉桂茶最大特点就是香气高锐，香型独特。具体的可以分为生物特点、品质特点和香型特点等三个方面来叙述：

肉桂茶系灌木型，迟芽种。树披张，枝披斜不整齐，似软枝乌龙。皮灰白色、白斑大而多。分枝角度大，枝节较短。

叶多水平或略突下垂，齿稍钝、缘面卷，叶肉厚，叶质稍脆。色浓绿缺光，叶齿细浅，侧脉欠明，嫩芽梢短小、绿色微紫，毫尚多而细。

目前武夷山市场上的肉桂成品茶，有浓香型和清香型两种。

浓香型即是传统型。重发酵足火功。干茶外观色泽较深较黑，冲泡后的茶汤金黄带红，有焦糖味，香气沉郁持久。

清香型则在传统工艺上进行一些改进，突出了肉桂的香气。冲泡后茶汤颜色淡黄，香气纯粹，特浓特锐。

肉桂的香不仅奇特，而且极为高锐。冲泡后细细闻之，便会感到热气茵蕴中那股奇香，缕缕不绝，游丝般地直往脑门顶里钻，不觉使人精神为之一振。有的极品肉桂，每一道汤水的香型都有变化，相当迷人。正因为肉桂的香气特别强劲，胜过其它品种岩茶，所以又有人形容肉桂的香“霸气十足”。

肉桂岩茶的功效与作用

肉桂茶的功效为改善脂肪，抗氧化，促进消化，生津止渴，其次肉桂茶能刺激人体中枢神经，起到提神益思，舒缓疲劳作用，同时也能提高身体免疫力和抵抗力，长期饮用还有改善微循环，缓解油腻，舒缓情绪的作用。

肉桂岩茶的功效与作用：

1、抗衰老

武夷岩茶肉桂含有丰富的茶多酚，有助于清除人体内的生物自由基，从而起到延缓人体衰老的功效。常饮武夷岩茶肉桂，还能起到美容养颜的效果.

2、消除疲劳

武夷岩茶肉桂中的咖啡碱成分，能刺激人体中枢神经，增强大脑皮层的兴奋过程，有提神益思、振奋精神、舒缓疲劳之功，对于偏头痛也有一定的缓解作用。

3、抗病抑菌

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭功效。经常饮用武夷岩茶肉桂，有助于提高身体的抗病能力。

4、保护牙齿

武夷岩茶肉桂富含氟元素，能在牙齿表面形成一层保护粘膜，有防治龋齿、增强骨骼坚韧度的功效。每天饭后用武夷岩茶肉桂茶汤漱口，还能预防口臭。

5、生津止渴

饮用肉桂茶能止渴消暑，金骏眉茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，使口腔觉得滋润，并且产生清凉感，同时咖啡碱能够控制下视丘的体温中枢，调节体温。

6、抗压作用

肉桂茶经常喝的话，能够起到降压的作用，主要的原因可能就是附子、肉桂促进机能降低了的肾上腺活动，使之趋向正常所致。

肉桂茶介绍~昵茶网茶叶百科：

武夷肉桂，属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。

在多次国家级名优茶评比中，作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。所以得到很多茶友的喜爱。

其次肉桂茶的滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思；饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上；品质稳定(茶叶耐储藏)。

一般的肉桂茶都可体现“香”，等而上之才体现“清”，再上之才表现出“甘”，最佳者才表现为“活”。

以上内容是小编整理的关于武夷水仙茶和肉桂茶的区别是什么和武夷水仙茶和肉桂茶的区别在哪的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。