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勐海,素有“普洱茶圣地”的美誉,勐海茶品质优良,老班章、老曼峨便出自于勐海。而用勐海制作的熟茶,人们都会给它一个特有的冠名“勐海味”,那么勐海味是什么味道?
说来还有些神秘,“勐海味”的起源有两种说法,一种是90年代末,对勐海茶厂出产的优质熟茶的专用品鉴用语。
一种是2023年前后,为区别临沧、思茅发酵的熟茶味道做的一种区别背书。
虽然起源说法不一,但到今日“勐海味”代表着一种醇正的概念,即勐海茶发酵的品质熟茶,微微的水腥味。
勐海味,即可以是一种味觉感受,也可以是一种“正宗”的代名词。
勐海味的形成,强调三大要素,勐海料,勐海发酵,勐海仓储。即一款茶,要是勐海古茶鲜叶,并在勐海当地用当地制茶工艺发酵,并在当地干仓存储,方能给这款茶,冠名勐海味。
昵茶网解释为:勐海味是一种正宗勐海普洱茶的代名词,只有勐海产、发酵、干仓的勐海熟茶才会被冠以勐海味。其次勐海味也是一种口感表现,滋味浓郁,苦甜回甘,后期能转化为迷人的木质甜香。
勐海味是一种正宗勐海普洱茶的代名词,只有勐海产、发酵、干仓的勐海熟茶才会被称之为勐海味。勐海味表现为滋味浓郁,苦甜回甘,后期能转化为迷人的木质甜香。
勐海,素有“普洱茶圣地”的美誉,勐海茶品质优良,老班章、老曼峨便出自于勐海。而用勐海制作的熟茶,人们都会给它一个特有的冠名“勐海味”。
说来还有些神秘,“勐海味”的起源有两种说法,一种是90年代末,对勐海茶厂出产的优质熟茶的专用品鉴用语。
一种是2023年前后,为区别临沧、思茅发酵的熟茶味道做的一种区别背书。虽然起源说法不一,但到今日“勐海味”代表着一种醇正的概念,即勐海茶发酵的品质熟茶,微微的水腥味。
勐海味,即可以是一种味觉感受,也可以是一种“正宗”的代名词。勐海味的形成,强调三大要素,勐海料,勐海发酵,勐海仓储。即一款茶,要是勐海古茶鲜叶,并在勐海当地用当地制茶工艺发酵,并在当地干仓存储,方能给这款茶,冠名勐海味。
储存得当的普洱茶,陈味是很明显的暗沉香,喝起来自然醇厚,入口顺滑,回味甘甜。但是我们也要注意区分普洱茶的陈味和仓味的区别。
要注意普洱茶陈味是一种普洱茶沉淀之后留下的暗香,会让普洱茶变得更香甜;而舱位则是普洱茶受潮导致的,是一种异味。
普洱茶是一种后发酵茶,继渥堆发酵之后,成品的普洱茶还会再继续发酵,从而成为老普洱茶,但是在后续的发酵中,如果储存不当的话,很容易造成茶叶的变味,或者产生异味,那要怎么区分普洱是陈味还是仓味呢?
仓味也有分的,是受潮味,还是霉仓味呢?有受潮味的茶,闻起来没有那么的鲜香,喝起来也少了几分悠香;霉仓味的茶霉味明显,闻起来较为刺鼻。
仓味和陈味的区分不仅在于味道上,还在于口感上,仓味茶比较不醇,特别是前面几泡,会有梅子香之类;而陈味茶汤亮,醇厚,温润,甘滑,纯正,香高。而且有天然的香樟味浓郁。
懂得普洱茶的仓味和陈味,才能购买到真正的普洱茶。普洱茶是一种黑茶,后发酵是普洱茶的特色,但是后发酵的茶叶应该用心的保存,才不会出现堆味仓味等。
所谓白茶的陈香,指的是在时间的沉淀中形成的白茶独有香气,这种气味深沉、具有活力、无沉闷感,其口感顺滑、干净无杂,呈现出年份比较久的粮仓味,略带甜味的糯香气,且有蓬勃的活力,这便是白茶特有的陈香味。
白茶的陈香是什么味:
都说白茶越陈越香,这种香是陈年存放的老白茶达到了一种较为理想的状态,品之有一种“古老”、“莫名”的美感,它已不是一种单纯的鼻子闻到的香气,而是香气、滋味、韵味的综合体验,茶韵十足。
从不同的茶友那里也可以得到,关于陈香不同的答案,有人说陈香是老旧木屋散发出的气味,也有人说陈香是夏季雨后空气里散发的味道,陈香也是历经时光洗礼的沧桑之味……
总之,陈香是在时间的沉淀中形成的白茶独有的香气,也渐渐成为了老白茶的主导香型,也成为了优质老白茶的代名词。
结语:
白茶的陈香,本质上是老白茶内含物质含量多少的体现,大多数时候物质越是丰富,陈香就会越明显,反之,若是内含物质不丰富,就算经过长时间的存放,白茶也不会有陈香。
除了白茶本身的内含物质决定了,陈香能否随着时间的沉淀而积蓄,若茶本身品质不佳,就谈不上陈香。白茶的存储条件也是十分重要的条件,如果在保存过程中存储不当,白茶也会渐渐失去活性,那么就不会发生自然转化,也就不会有陈香出现。
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