广东人晚餐一般吃什么 广东晚饭吃啥

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广东人经常吃什么?

广东人晚餐都吃什么

晚餐，建议吃清淡点，比较好！晚上我们的大部分时间都是在睡觉，吃得太多，太咸，太油，太甜，都是不好的，一般建议少吃-饮食注重清淡些最好！

广东人是很好吃的——饮食对于他们不仅是生理的需要，更是一种嗜好。他们在饮食中体会生活的滋味乃至本质。该地靠海，广东人便较内陆的人民更有口福，粤菜也以生猛海鲜而著称。不仅水里游的，而且天上飞的、地下跑的——广东人简直无所不能吃，他们天生一副好胃口，以博大的兴趣对待形形 *** 的食物。据说中国古代，最早吃蛇的就是广东人，然后才逐谈闹渐传到中原的。《倦游杂录》载：“岭南人喜啖蛇，易其名曰茅鳝”。为了可以名正言顺地大吃特吃，甚至给蛇改名了。这种充满趣味的事也只有广东人能做得出。《清稗类钞》也说：“粤人嗜食蛇，谓不论何蛇，皆可佐餐……其以蛇与猫同食也，谓之曰龙虎菜。以蛇与鸡同食也，谓之曰龙凤菜。”甚至以肢芹龙来喻蛇了。广东人持箸之时，便有了降龙伏虎的自我感觉。不管怎么说，第一个吃螃蟹的人总是可敬的，广东人堪称饮食的勇士。

又譬如，广东人把打电话聊天叫做“煲电话粥”，很形象很生动的：煲粥需要文火，需要慢功夫，电话聊天也需要和风细语，逐渐加温……生活中的种种事物，似乎都可以跟饮食联系起来。广东人的想像力，总是建立在饮食的基础上，所以广东有着最发达的饮食文化。这并不妨碍他们做生意的精明，而且，他们最喜欢在酒桌上（包括喝早茶时）谈买卖并且成交——这是一些很生活化的商人。与之相比，上海人估计更习惯在办公室里认认真真地讨价还价——谈妥了才有指望他请客的可能，若是谈崩了，就各走各的各吃各的去吧。

煲粥是广东人的基本功，那里的鱼片粥、皮蛋粥等等，品种丰富，各有各的味道——与内地人习惯的白粥不可同日而语。在一碗小小的粥里面，广东人都这么愿意下功夫，精益求精——可谓用心良苦，有这样的态度，他们的生活怎么可能单调呢？我更欣赏的还有广东人煲汤的耐心与手艺。我去广州出差，当地人请吃晚饭，一般都在下午就提前给餐厅打电话订好汤了，厨师马上行动起来，在灶上用文火慢慢地炖（像煎熬中草药似的）。等到客人来时揭开锅，满屋子都是浓得化不开的香味。这花了好几个钟头煲出的汤（其中有不少补品），醇厚得简直像精心酿出的酒——喝一口，浑身热情洋溢。营养与滋味全在这汤里面了。而且广东人都是在吃饭之前先喝一碗汤的，既开胃又滋补。煲汤对于他们简直是一道不可或缺的仪式或功课。据说他们家家户户的灶火上，都如此日复一日、没完没了地煲著各种各样的汤——想像著这样的场面，你能不为广东人对生活的热爱（以及津津有味的生活态度）而感动吗？广东人还是很值得学习的。

广东人喜欢吃什么

广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……超过一千种材料可以变成桌上佳肴，甚至不识者误认为"蚂蝗"的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。

广州地处亚热带，热带亚热带水果品种繁多，一年四季都有鲜果上市，故有“水果之乡”的盛誉。广州的水果品种有500多种，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，产量最多，质量最好，被誉为岭南四大名果。

食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名。而中国八大菜系之一的粤菜，以其取材不限、注重质和味，滋味清鲜、百菜百味、变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式。它历侍毕是由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，而以广州菜为主体，具有选料博杂、制作精细、口味趋于清淡、富于季节性变化、讲求营养科学的特点。广州饮食业规模在全国首屈一指。

粤式点心的特点是选料广泛，制作精细，花式繁多，咸甜兼备，口味清新。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。

富有地方特色的点心小食有：虾饺、干蒸烧卖、粉果、泮塘马蹄糕、蜂巢香芋角、鸡仔饼、糯米鸡、家乡咸水角等等。名点、名小食、名风味食品不胜枚举。如广州酒家的满汉全筵、北园酒家的时果美点、泮溪酒家的点心宴、南国酒家的潮州菜、大三园酒家的红烧大裙翅、大同酒家的金牌化皮乳猪等。

广州多数酒家、餐馆都经营“三茶两饭一夜宵”，而且集饮食娱乐于一体，营业时间长，饮食市场各种风味兼容幷蓄，多方面满足了各类游客的需要。

广东风味

广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。

广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类；粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；甜品，指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以外，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。

酥皮莲蓉包

以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香。此品历史悠久。明末清初，屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载：“以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，茶蘼露、竹脂（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为内，一名曰粉角。”20世纪20—30年代，各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室一名娥姐的女点心师的所创的粉果独占鳌头，人们称之为娥姐粉果。40年代，茶香室歇业，娥姐的传人转至大同酒家，娥姐粉果也就成为大同酒家的名牌点心。50年代以后，各大茶楼、酒家也把它作茶点供应。粉果也就成为羊城美点之一。

马蹄糕

以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。......

广东人早点主要吃什么？

您是客家人吧，我也是跟五华县隔离的客家人Q有空来聊唉！我也有这锭些病就算不治也能好，就是你所讲的以饮食着手主要不 *** 胃酸分泌食物如

广东人喜好什么。？爱吃什么 。？

天津小吃百果碗糕的做法详细介绍所属地区：天津小吃

工艺：蒸法 百果碗糕的制作材料：面粉900克，酵面75克，食碱6克，白糖100克，红枣50个，熟猪油25克，花生仁、莲子、白果仁、瓜子仁、核桃仁、青梅各50克。百果碗糕的特色：果香浓郁，软糯香甜。 教您百果碗糕怎么做，如何做百果碗糕1.将各种果仁拍碎，青梅切成条，红枣洗净去核，切成4瓣。

2.酵面撕碎放入盆内，用冷水调稀，加入面粉和成面团静饧，放入食碱揉匀，再加入白糖揉匀。

3.面团放在案板上揉匀，搓成直径寸长的条，切成10个剂子。

4.取碗10只，抹匀熟猪油，在碗底摆上6种果料，放上面剂，压在辅料上，略饧，上笼用旺火蒸20分钟，晾凉即成。 百果碗糕的制作要领：1.面团要揉匀饧透；

2.入笼蒸制时要用旺火沸水速蒸。 天津小吃狗不理包子的做法详细介绍所属地区：天津小吃

工艺：蒸法 狗不理包子的制作材料：猪肉500克，面粉500克，姜末、酱油、味精、芝麻油、骨头汤、酵面、食用碱各适量。狗不理包子的介绍：因其创始人高贵友乳名为"狗不理"而得名。清朝末年，高贵友在南运河三岔口开设包子铺，因其精心经营，不断改进配料与技艺，创出的大馅包子独具特色，顾客日多，熟客中便以他的乳名相称，名声日盛。 狗不理包子的特色：色白小巧，形似待开放的菊花，面皮绵软而有筋力，馅心松软油润多汁，肥而不腻。 教您狗不理包子怎么做，如何做狗不理包子1.将面粉加入酵面、适量清水和成面团，揉匀盖溼布发酵，发酵至五六成时，加食用碱水揉匀揉透，稍饧。

2.猪肉肥瘦比例3：7，绞成泥茸，加姜末搅匀，再加酱油、味精、芝麻油、骨头汤、清水搅至起劲为馅料。

3.将面团搓条、下剂，取小剂按扁，擀成面皮，包入肉馅，收口，并在收口处打上15个褶纹，然后放入预热的蒸锅中，用旺火蒸约5分钟熟透即成。 狗不理包子的制作要领：1.面团发酵不要太过，以半酵面为宜；

2.肉馅打入骨头汤与清水适量，馅要调搅上劲；

2.蒸要用旺火，一气呵成，不能中途停火、开盖。 天津小吃白记牛肉水饺的做法详细介绍所属地区：天津小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法 白记牛肉水饺的制作材料：精面粉5000克，鲜牛肉3000克，白菜馅3000克，葱末250克，姜末25克，精盐60克，味精20克，酱油600克，花椒10克，芝麻油350克。白记牛肉水饺的介绍：天津风味小吃。由天津市东北角鸟市游艺场 *** 白文华于1930年创制。 白记牛肉水饺的特色：外形美观，味道鲜美。 教您白记牛肉水饺怎么做，如何做白记牛肉水饺1.器皿内加入花椒、沸水5000克浸泡花椒味，捞出花椒后，加入精盐。

2.精粉放入盆内，加冷水1850克和成面团，盖上溼布略饧。

3.牛肉按肥瘦比例绞成肉茸，加花椒水、味精、葱姜末、芝麻油和白菜馅拌匀成馅料。

4.饧好的面团揉匀，搓成长条，摘成800个剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成饺子。

5.锅内加水烧沸，下入饺子，再沸后淋入冷水少许，撇出浮沫，当饺子都浮起水面时，捞出即成。 白记牛肉水饺的制作要领：1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；

2.牛肉茸加花椒水时不能一次全部加入，要边搅拌边加入，搅拌要朝一个方向，中间不宜改变方向；

3.饺子要沸水入锅，沸后要淋一二次少许冷水，以免水太沸煮破饺皮。...

广东人喜欢吃什么早餐？

普通一般为粥,粥包括各种肉粥,如皮蛋瘦肉粥,艇仔肉,猪杂粥,白粥等 ,外加油条.布拉肠,普通蒸肠粉,汤细米粉,汤河粉

上茶楼则多数为 蒸排骨,猪肚,松糕,马蹄糕,凤爪,各种小包点等....

有机会请自行体验一下吧.

广东人早饭都吃什么

海港虾饺皇

咖喱蒸牛筋

黑椒牛仔骨

再来一张

飘香榴莲酥

XO酱焗萝卜条

豉汁蒸凤爪

黑椒牛仔骨

日常的晚餐与年夜饭

晚餐在我们家一日三餐中是最重要的一餐了。广东人以米饭为主食，我们家的标准是无肉不欢，再加一个广东人必备的青青绿绿的青菜，还要有在广东“无汤不成席”的汤。

一家三口的晚餐，要有肉类，有鱼类，还要有青菜，有汤，反正就是两肉一菜一汤，这就是手核我们家晚餐的标配。

家里小朋友假期里就会按标配做出来的二人套餐。有时是鸡翅、鱼丸、菜汤，有时是鸡汤、鸡翅、鲜百合炒猪肉。

虽然听上去好像有点麻烦，但实际上我们的很多做法都是荤素浑搭，煮在一起，实际是只需要做两到三个菜就能实现标配了。

鱼是家里经常吃的食物，我们经常用一鱼两做的方法解决。鱼头鱼骨可以加豆豉清蒸，鱼肉可以加青菜豆腐滚一个汤。这样已经是有鱼有菜有汤的了。

平常的鲫鱼，油煎好加豆腐芜茜滚个汤，也是有肉有汤了。高级版的，大鲫鱼起肉片，鱼骨加豆腐放汤，鱼肉切片，丝瓜切成小段放底，在上面铺鱼肉，往上铺蒜蓉，上锅一蒸，简简单单的一鱼一青菜一汤便出来了。

除了鱼，吃得最多的是鸡了，红烧清蒸做汤都可以。最简单的一煲就可以全部解决问题。玉米、红萝卜、鸡肉、鱼尾巴全世察放进去一锅搞定，菜肉汤都有了，又方便又快捷，又有营养。总之，有肉有菜又有汤，一菜两做、化繁为简是主流。

年夜团年饭，顾名思义，是一家在除夕夜欢聚在一起吃饭。也是一年年末最重要的一顿晚餐。团年饭，饱含和凝聚着浓浓的亲情，特别受中国人的注重。

年夜饭终究是家常菜，在家吃的为多。吃团年饭只要一家人齐齐整整，团团圆圆。但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。尤其是广东人常煲的汤。

一般会做象征发财好事的发菜蚝豉汤，里面加放了寓意以后添男丁的慈菇，又会再放一条猪舌头，粤语猪舌叫作“猪利”，寓意大吉大利。为了简易，鸡可以就用这汤浸熟，变成一道白切鸡，佐以代表聪明、精打细算的葱蒜蓉作蘸料。

买了羊肋骨，先用冷水浸泡后加热煮汤，只须把不断翻腾出的浮沫去掉，再拿出羊块。羊块爆炒后加入一部分羊汤和配料做羊肉煲；把桂花鱼起肉切片，剩下清汤加入鱼骨熬汤，熬好后，去骨，再下鱼片浸熟。鱼羊汤加少许胡椒粉，盐调味即可。洋洋得意和年年有余便完成了。汤暖胃鲜香，适合家中老人，鱼片老少皆宜。

有时也会做猪手莲藕汤，因粤搜薯茄语与就手音近，通常与发菜一起弄，寓意发财就收，但现在不能非法采摘发菜，多用生菜代替，寓意生财就手。现在猪手多与莲藕合体，猪手油亮酥烂，莲藕香糯。

总而言之，我们的平时晚餐原则是一菜两做，化繁为简。但年夜的团年饭就是一年中最重要的饭了。

无戒学堂日更第192天

想要去广东,一定要提前知道!广东人都吃些什么?

广东念液兆人早餐一般会吃粥，汤面粉，拉肠粉，包子，喝豆浆，牛奶，茶仔租.午餐跟晚餐差不过，以米饭为主，另外几个小菜加个汤.不过比较重视晚饭，因为多数人晚饭会回家跟家里人埋誉一起吃，所以晚饭也会比较丰富点.

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