广东人吃龙虾 广东吃龙虾吗

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广东人认为小龙虾是低等食物?

为什么广东人不喜欢吃小龙虾？当地人给出三个答案后，网民的评论爆发。小龙虾在我国很受欢迎，不仅在中国享有盛誉，很多外国人也喜欢吃，但如此热门的小龙虾在中所谓的“最爱吃福建人”的广东并没有市场，这是为什么呀？

第一个理由：

了解广东人都知道那边的口味偏淡，喜欢原生态食物，对新鲜度的要求很高，他们平时煮饭最常见的做法是蒸，煮，白切，如果做广东虾，他们会选择蒸，麻辣小龙虾这种重口味的食物，他们一般不爱吃，会破坏腊中食物原本雀散的味道。

第二个原因：

广东海鲜的选择性过多，小龙虾诱惑很低。在他们眼里，小龙虾不是好的食材，壳硬，肉少，而且轮岁山脏。

第三个原因：

小龙虾是淡水生物。与其他海洋鱼类和虾相比，它们更可能感染寄生虫。一旦吃了之后，会对身体造成很大的伤害。而且，小龙虾的肉体粗糙，壳厚，这对他们来讲是低劣的。

过年吃龙虾的寓意

过年吃龙虾的寓意

过年吃龙虾的寓意，龙虾是生活中很受欢迎的美味食物，经过不同的烹饪手法之后龙虾的味道更加可口迷人，在过年吃年夜饭的时候人们经常能看到龙虾的身影，过年吃龙虾的寓意是什么？

过年吃龙虾的寓意1

1、广州靠海，大部分广州人都喜欢吃海鲜，也有过年吃虾的习惯。因为虾在广州人的眼里是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等等，虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。

2、有些地区吃虾则意味着团圆，喜庆。因为经过烧煮的龙虾一般呈现红色等吉祥喜庆的颜色，所以在这些人眼中吃虾寓意着红红火火，喜庆，团圆。

3、虾因为价格比较贵，在过年时候一些家庭就会买上龙虾作为年夜饭上的菜肴。主要意义就是吃了虾之后，第2年还能够有钱继续买虾吃。是对来年生活富足的期盼。

4、大部分地区，吃虾其实没有什么说法，只是单单作为一种年夜饭上一道美味的菜肴。而最常见又富有寓意的当属花开富贵虾这道菜了。花开富贵是我国传统吉祥图案之一，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。

过年吃龙虾的寓意2

1、吃龙虾象征着遇事圆满顺畅、节节高升、官运亨通。

2、其实龙虾除了有很高的蛋白质以外，还有着一句老话“过年吃虾，嘻嘻哈哈”，这句话直接标明了过年吃虾的寓意，希望抛开今年的烦恼，希望来年能开心快乐的嘻嘻哈哈。

吃虾的好处分析

龙虾肉的营养价值是很高的，其中含有较多人体所需营养，适当吃龙虾具有通经活络、活血化瘀、补中益气、祛痰、消炎止痛、增强食欲、促进消化、通乳、补气养血、护肤养颜、清热解毒、润肺止咳、补肾壮阳等功效，适当食用还可以治疗或缓解阳痿、经骨疼痛、气血不足、手脚痉挛、多痰、消化不良、食欲不振、乳汁不通、早泄、贫血、皮肤瘙痒、皮肤溃烂、跌打损伤、神经衰弱、体质虚弱等不适病症。

吃龙虾的注意事项

龙虾虽然味道可口，而且营养价值也很高，不过并非所有人都适合吃，而且吃法也很重要，以免引起身体不适。孕妇和哺乳期妇女不可吃虾，虾受到环境污染，其中汞含量超标，很容易对胎儿、婴儿造成巨大影响，阻碍大脑和神经系统的'正常发育。虾必需要经过高温加热消毒后才可以食用，因为虾体内通常都含有寄生虫，食用未高穗熟的虾很容易感染寄生虫，会对健康造成巨大伤害。吃虾前后不宜食用悔念告水果，因为水果中含有的酸性物质会与虾中的蛋白质反应，生产不易被消化的沉淀物，不仅导致虾的营养价值降低，还容易引起肠胃不适碧明。每天不可食用太多的虾，虾中含有的嘌呤较多，食用太多很容易出现痛风症状，更会导致痛风疾病加重。

过年吃龙虾的寓意3

年夜饭吃虾的象征意义

广东人的年夜饭少不了虾的身影。因为在粤语中，虾和哈是同音，因此，过年吃虾的寓意为哈哈笑，也是表示开心的意思，过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。

花开富贵虾的做法

选用大虾，龙口粉丝，大蒜，通过蒸的烹饪方式，将其加工熟，虾肉鲜嫩，粉丝浸入了蒜蓉和生抽，蚝油的味道，也变得非常鲜美。整道菜看起来像一朵盛开的“富贵花”，所以取名“花开富贵”，这道菜营养美味，寓意吉祥，好看又好吃，特别适合年夜饭吃。

准备食材：大虾，粉丝，葱，姜，大蒜，料酒，蒸鱼豉油，盐。

第一步：先将大虾清洗干净，虾表面比较脏，要多清洗几遍。把虾枪，虾须，虾腿去掉，用牙签在虾头下边的第二节壳的地方插进去，轻轻地将虾线取出。然后再将大虾清洗一遍。

第二步：给虾开背，然后用葱丝，姜丝，料酒，盐，把大虾腌制20分钟。（一定要注意！提前把虾线取出，不然开背时虾线会断，整个虾仁上都是虾线，就不干净了。）

第三步：锅内加油，凉油放入蒜末，小火炒香，然后加入生抽，蚝油，炒出香味。关火后，滴入两滴香油。这样蒜蓉酱就炒好了。注意在炒蒜蓉时，要凉油下入蒜末，避免油温太高，蒜末炒糊。

第四步：用刀背轻轻拍打虾肉，使虾肉平展开，一是方便入味，二是摆盘也好看。

将大虾沿着盘子摆成一圈，中间放入一把浸泡软的龙口粉丝，把炒好的蒜蓉酱均匀的浇在粉丝上。

第五步：锅内加水烧开，水开后放入大虾，盖上锅盖，大火蒸5分钟。出锅后，撒点葱花点缀一下，一道好看好吃，寓意花开富贵的年夜菜——蒜蓉粉丝蒸大虾就做好了！

为什么号称吃遍天下的广东人,却不愿意吃小龙虾?

说到对食物的热爱和关注，广东人确实位居前列。令人种类繁多的广东早茶让人神魂颠倒，眼花缭乱，更别说八大菜系中的粤菜了。广东美食可并不是徒有其名。

但是，有一件事很有趣。在其他地方备受追捧的小龙虾在广东却没人理，或者广东的当地人基本上不愿吃这东西，究竟是什么原因？自称吃遍天下的广东人，为什么他们不愿吃小龙虾？广东话：瞧不上。

现在已经进入了炎热的夏天，全国各地的夜市和小吃摊变得忙碌起来，在这种情况下，小龙虾应该是最受欢迎的美食，大排档中销量最高的要数小龙虾。喝啤酒和吃小龙虾这是夏天烧烤摊的标配。各种口味的龙虾让人吃不过来，越吃举衫越上瘾。

但是在广东，当地人很少吃龙虾，这可能会使外国人感到有点奇怪。身处广东，去问问有多少当地人没有吃过小龙虾，估计至少有70％的人举起了手。如果再次询问，在吃完第一条小龙虾后，以后再也不吃的人有多少，估计怎么着也有95％的人会举手。

当然，如果您是第一次来广东，也还是会看到很多龙虾餐厅和街边烧烤摊人来人往，点龙虾的不在少数。这时你可能会疑惑，当地人会告诉你，吃小龙虾的人基本上是外来者。

为什么小龙虾在广东这么不被喜爱？还要从广东人的日常饮食谈起，对美食学有研究的人都知道，粤菜最重要的是食材的新鲜感，与其他美食不同。例如，湖南美食和四川美食与许多油脂和调味料密不可分。浓郁的味道掩盖了食材成分的原始味道。时间长了会刺激敏感的味蕾，以后对清淡的菜肴就会觉得无味。

其实，粤菜的重点不是清淡无味，而是食材的原始味道。广东有些人也可以吃辛辣食物。但前提是食材新鲜，很多人可能不了解。往往高端的食材总是采用最朴素简单的烹饪方式，这意味着新鲜的食材很重要。

现在我们来讲讲今天的主角小龙虾。首先，小龙虾本身不太干净，尤其是早期的野生小龙虾。由于生活环境的原因，它含有某些重金属，并且还有一些寄生虫和脏东西。

如今我们吃的小龙虾大多是人工养殖，但晌答歼是新鲜度较差，得添加许多胡椒粉和调味料来增强口感。离开调味料，小龙虾自身鲜味将大打折扣。所有想要端上广东人餐桌的鱼虾配料，必须经历清蒸和白灼两个阶段，显然，小龙虾是行不通的。

另一个原因是，有各种各样的野生新鲜河虾和海虾可供广东人选择，小龙虾自然算不上什么了。广东人对小龙虾的评价是虾壳和虾肉太硬，而且，小龙虾的价格太贵了，所以很少有人选择吃小龙虾。

广东的虾又大又新鲜，非常适合白灼，清蒸和蒸熟，不需要像小龙虾一样放太多调味料。例如，宴冲罗氏虾，肉质较多，还有蘸着酱油一起吃的基围虾，还有广东人最喜欢的濑尿虾，它的鲜美是其他大多数虾所无法比拟的。老实说，吃过各种新鲜的当地虾，广东人自然不吃小龙虾。

当然，中国地域辽阔，饮食习惯多样。一人一个口味，随自己的喜好来，开心就好。

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