凤牌经典58红茶怎么样 凤牌经典58茶叶怎么样

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基本信息

品牌：凤牌

茶类：红茶（滇红）

产区：云南

生产时间：2023年

冲泡准备

茶样：5g

茶具：盖碗（120ml）、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶盘、茶巾、茶匙、茶针

用水：纯净水、温度95℃左右。

干茶审评

色泽乌黑，干茶身骨壮实，有金毫，带棕红色较老的未紧卷的叶张，芽头较大较多，带少量片茶，茶叶干闻甜香、蜜香高。

冲泡审评

第1泡：沸水冲泡5s

汤色浅橙红明亮，滋味甜润，汤中微有酸，有甜蜜香。汤下咽后带有弱涩味，化开较快，回味甘甜带花香，有回甘生津。

第2泡：沸水冲泡5s

汤色橙红明亮，茶汤入口稠润、有甜感，蜜香显露，带花香。但茶汤入口带苦，涩味加重，苦涩能快速化开，有回甘生津。

第3泡：沸水冲泡10s

汤色橙红明亮，汤香转为甜香，滋味转薄，茶汤甜、有红薯味，汤中微带酸。涩度进一步增加，回甘减弱，生津稍慢但较持续。口腔回味中带有甜香。

第4泡：沸水冲泡20s

汤色橙红明亮，滋味甜、较平淡，酸味持续伴随茶汤。

叶底审评

叶色棕红偏褐、较亮，有青褐色的叶张，叶底较柔软、肥厚，但茶叶单张叶多，有较多的断碎的小叶片和小节的嫩茎，匀整度不是太好。

总结

色：上

香：中

韵：上

形：上

气：中

评价等级：⭐️⭐️⭐️⭐️（高货级）

优点：茶汤香，口感好，韵味好，回甘甜缺点：稍微略苦一点点，尚能接受。

经典58红茶是什么

经典58红茶指的是滇红茶，1958年，滇红茶品被认定为国家外事礼茶，赠送外国友人、政要，也是在该年，滇红的工夫红茶，在伦敦拍卖会上被拍出红茶历史高价，自此，滇红得到国际市场充分认可，为了纪念这一时刻，正式命名为经典58。

经典58在滇红中有不可磨灭的标杆意义，也是不少老茶客的第一杯红茶。

云南滇红为冯绍裘先生于1939年，在受当时政府指派的郑鹤春先生所组建的顺宁实验厂创制成功。

1954年，顺宁实验厂更名为凤庆茶厂，顺应时代，谋求进一步做大做强，1996年改制为滇红集团。

滇红产品在1958年认定为国家外事礼茶，常作为国礼，赠送外国友人、政要。

也是在该年，滇红的超级工夫红茶，在伦敦拍卖会上被拍出红茶历史最高价，自此，滇红得到国际市场充分认可！

为了致敬这款特级工夫红茶，凤庆茶科所在2023年研发了一款工夫茶产品——经典58，一经问世，即受到市场热烈追捧，成为滇红的一个代表性茶品，并不作为一个独立品牌或独立厂家使用，可以说，每一位凤庆的制茶人都曾亲手做出过一杯经典58。

经典58红茶的特点

外观：条形紧结，乌润显金毫

香型: 薯甜香，兼有大叶种独特馥郁香气

汤色：澄澈明亮，浅红微黄

口感：绵柔顺滑，甘润鲜爽

还有值得一提的是，因采用原料为凤庆大叶种，具有超强的耐泡度！

红茶的特点是什么

中国是红茶的发源地，最早的红茶产生于福建省武夷山桐木关。

中国红茶大致分三类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。下面我们分别说一下三种红茶的特点：

小种红茶的特点为：

①形状：条形，条索肥壮、重实。

②颜色：色泽乌润、有光泽。

③汤色：红而浓艳。

④香气：香气高长，有松烟香。

⑤滋味：醇厚，带桂圆味。

⑥叶底：厚实，呈古铜色。

工夫红茶的特征为：

①形状：条索细紧，成条状。

②颜色：色泽乌润，原料细嫩的工夫红茶呈金黄色，多毫。

③汤色：红艳明亮。

④香气：香气馥郁，甜浓，有花果香或熟果香。

⑤滋味：滋味甜醇。

⑥叶底：黄褐明亮。

红碎茶的特征为：

①形状：颗粒紧结、重实。

②颜色；色泽乌黑、油润。

③汤色：红浓、明亮。

④香气：蜜糖香浓郁。

⑤滋味：浓醇。

⑥叶底：红匀。

红茶的特点与功效

红茶是中国六大茶类之一，全发酵，性温。

红茶加工时不经杀青，直接萎凋，使鲜叶失去部分水分，再揉捻，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。

特点功效：所含咖啡碱和芳香物质有利尿作用，茶性温和暖胃，还有舒张血管的作用。适合尿路不畅，胃部不适，心脏病患的人群。

主要类型：小种红茶、功夫红茶和红碎茶。

品质特征：干茶色泽乌润，滋味醇和，汤色红亮鲜明，具有麦芽糖香或焦糖香。

工艺流程：鲜叶采摘—萎凋—-揉捻—发酵—干燥

冲泡要点：开香时水温为95℃，冲泡时水温为80℃～85℃。红茶不宜闷泡，注水后尽快出汤，会获得一杯清甜爽口的红茶。使用的盖碗碗口一定要大，散热透气。置茶量可以少一些，让茶叶有充分的透气空间，而不至于闷坏。出汤要滴干净，不要留有水与茶叶接触过久，出完汤把盖子打开散热。

代表产品：

小种红茶——正山小种、烟小种（金骏眉是正山小种茶的顶级品种）

工夫红茶——滇红、祁红、闽红、湖红、宁红

红碎茶——叶茶、碎茶、片茶、末茶

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