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绿茶放冷冻能保存2年，绿茶属于不发酵茶，正常情况下其保质期为18个月，放入冰箱保存后，其环境温度低、且隔绝外界氧气，茶叶不容易变质，可延长茶叶保存时间，达到2年，但保存绿茶时仍需要注意防异味、防潮，并且不定期进行检查，以免变质。
绿茶冷冻保存：
冷冻室的温度一般在零度以下，这个温度下，空气中的水蒸气会凝结成霜，干燥度也会达到100%，此时氧化作用基本不会发生，所以茶叶中的成分也不会发生变化，外观、香气和味道也会如初。
无论哪种存储方式，在对绿茶进行存储前一定要保证茶叶的干燥度。我们知道，茶叶向来是喜温燥、洁净、无味的环境，茶叶中的水分一定过高，茶叶的存储一样会受影响，所以在存储茶叶前一定要保证茶叶足够干燥。
存储容器的选择：
茶友们可以根据自己的偏好来选择存茶器皿。如果每次买一袋绿茶喝得很快，短期存放可以采用最普通的牛皮纸袋或者铁罐，不仅能隔绝异味、防潮而且使用便利；如果是长期保鲜，尽可能选择有品质且密封保鲜效果好的器具。
绿茶：冰箱冷冻存茶，能隔绝温度与空气影响，可存放2年时间。
黄茶：微发酵茶，密封放入冰箱，可存放2年时间。
花茶：冷冻存放可放置18个月左右。
轻发酵乌龙茶：如清香乌龙茶，冷冻储存，可存放2~3年时间。
哪些茶叶不能放冰箱：
白茶制作的时候不炒不揉，既不会明显发酵，也不会高温杀死酶；黑茶属于后发酵茶，并且黑茶的发酵是酶、微生物、湿热三者综合作用形成的，发酵越彻底，滋味越好；而普洱茶更是讲究后期的陈化，茶越陈越好喝，价值也越高。
这三类茶放冰箱，除了受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。
另外不太适宜放进冰箱的还有含花香的拼配茶。
例如茉莉花茶、碧潭飘雪等。茉莉花茶放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄。碧潭飘雪在制作工艺的后期加入了茉莉花，将它适当的放在冰箱里，有利于鲜花的香气得到保存，但长期存放香气也会有所散失。
茶叶密封放冰箱能放12~18个月，正常情况下，常温保存的茶叶一般可以放10个月左右，而密封后放入冰箱存放，可以减少空气、温度、湿度、光照的影响，从而使得茶叶的保质期限相对加长，但也不能无限期存放，一般可以储存12~18个月左右。
对于适合存放于冰箱的茶类，比如绿茶等，也需要关注一些要点：
第一、适宜冷藏，而不太适宜冷冻
这是因为在长期冷冻状态下，茶叶会被抽干水分，易致茶叶散碎，最终导致口感下降。所以冰箱存茶，最佳效果是放在冷藏室中，温度控制在0-5摄氏度左右。
第二、注意密封性
茶叶具有很强的吸附性，极易吸收冰箱中的果蔬类气味，而一旦串味，茶叶本身的滋味势必会受到影响，导致前功尽弃。所以建议将茶叶放入密封罐中，再用密封袋装好。当然，若有条件，专门置备一个专门存放茶叶的小冰箱是最为理想的方式。
第三、注意不要频繁取出
每次从冰箱中取茶时，应该先将茶叶罐放置在自然环境中，以待其温度回升到室温状态。因为若直接取出茶叶，则很容易凝结空气中的水分，导致茶叶受潮变质。而取完后务必要及时密封稳妥，目的也在于避免冰箱中的水汽渗入。
其次，存茶前，应提前准备好几周的用量，再将剩余的存放至冰箱，这样即能避免频繁取进取出，影响茶叶的品质。
茶叶不能放冰箱冷冻保存，首先冰箱的冷冻室温度较低，而茶叶处于冷冻状态下，茶叶会被抽干水分，易致茶叶散碎，同时也会降低茶叶的活性，失去茶叶原有的风味，其次，根据国家标准《GB/T30375-2023茶叶贮存》，茶叶建议的储存温度为0~25℃，因此也不建议放入冰箱冷冻储存。
绿茶最好放冰箱里存储，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。
这是因为在光和热的条件下易分解，受到氧化作用，从而使得茶叶大为失色，当然如果蜜蜂的比较好，家中有阴凉处自然更好，如果家中环境不太理想，那么将茶叶用铝箔袋密封装好，放入冰箱冷藏也是可以的，但是一定要注意密封，且不要频繁打开。
原则上
如果保存时间短，2个月内可以喝完，且随时需要饮用，可以将茶叶用铝箔袋、符合牛皮纸袋、加铁罐的方式，放置于茶室、书房等阴凉处即可。
而如果短期内喝不完，或者短期购买的茶叶不打算打开，可将绿茶放入冷藏室保存。
有个前提就是不能放其它有异味的东西一起冷冻储藏，最好是小包装冷藏，可以将茶叶分装成100克左右的小袋子，密封完整分别冷藏，这样喝完一小袋再取出一小袋，避免反复从冰箱中存取。
除了，绿茶，对于发酵程度较轻的乌龙茶，以及黄茶都可以放入冰箱冷藏储存，这样可以降低茶叶中各种成分氧化速度，保持原来的色香味。
而对于黑茶、老白茶、红茶、重度发酵的乌龙茶则不需要放如冰箱储存。
说到这里，我们需要明白，冰箱存茶并不是必须的，因为有优点，必然有缺点，缺点便是如果密封工作没有做好，或者冰箱内异味较大，且频繁取出，这样水汽也会加速茶叶变质，所以可根据自己的实际情况选择。
第一便是适宜冷藏，而不适宜冷冻。
这是因为在长期冷冻状态下，茶叶会被抽干水分，易致茶叶散碎，最终导致口感下降。所以冰箱存茶，最佳效果是放在冷藏室中，温度控制在0-5摄氏度左右。
第二茶过低的温度会压制茶叶活性。
茶叶是具有多种物质的风味饮品，除了独特的令人愉悦的香气，滋味亦是茶叶的重要亮点，而温度太低的冷冻室，则会大大地消减茶叶的活性物质散发，因此，长期存放之后，茶叶的香气，滋味会有所下降。
另外，需要注意的是，冷冻室，经常会存放一些肉类制品，而茶叶具有很强的吸附性，而一旦串味，茶叶本身的滋味势必会受到影响，导致前功尽弃，所以综合因素，冷冻室不是储存茶叶的空间。
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