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绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶需要放入冰箱冷藏保存，此类茶叶发酵程度轻或未经发酵，茶叶活性较高，且茶叶容易受到外界环境和氧化的影响，从而发生品质改变，因此此类茶叶适宜密封妥当后，放入冰箱冷藏存放，从而保证风味与香气的稳定。
适合放在冰箱储存的茶叶，主要有绿茶和清香型乌龙茶。
六大茶类中，绿茶最容易变质，保存时候需要额外注意。可以将茶叶装进茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内。还有清香型铁观音以及凤凰单丛茶中的抽湿茶，都可以放进冰箱储存。
黑茶、普洱茶和白茶，自然是由于后期转化的原因，特别是普洱茶更是讲究后期的陈化所体现出的饮用价值。
将这两类茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。
绿茶、花茶、黄茶、清香铁观音需要放在冰箱里冷藏保存，此类茶叶发酵程度低，或不经过发酵，茶內物质较为活泼，易受到氧气与环境的影响，而冰箱存茶可以隔绝外部环境，保持茶叶的稳定性，但冰箱存茶需要注意内部的水汽，同时做好密封工作。
绿茶、清香型乌龙茶、黄茶需要放在干净无异味的冰箱中密封储存。
绿茶很容易被氧化而导致鲜度下降，故而低温储存最好，能够有效维持品质；且在光和热的作用下会失绿变褐。
清香型乌龙放冰箱可以有效降低茶叶中各种成分的氧化速度，保持茶叶的原香原味。
黄茶的储存方法与绿茶相似，如果茶量不够多时，也可以用宣纸包裹起来，能起到一定的防潮作用，再放进罐子密封好放入冰箱。
对于冰箱存茶，绿茶尤为重要：
因为绿茶属于未发酵茶，经过杀青等工艺制作而来，茶叶内部大量包含了原生物质，在品饮时也讲究鲜爽，新鲜，正是因为如此，为了留住其鲜爽感，让低温环境抑制茶多酚的氧化，确保叶绿素不被分解，保持色泽的鲜嫩。
而高温，则会让绿茶中的各种物质被破坏，品质、香气、滋味都有所下降。所以，低温对于绿茶的保存来说尤为关键，所以绿茶存入冰箱是最好不过了，但存入时最好先将茶叶装入铝箔袋密封，然后放入铁罐内盖好盖子，最后放入冰箱保存。
但冰箱存茶有利也有弊，通常而言，储存绿茶的最佳温度在0~5℃最佳，注意不宜冷冻，过低的温度，容易让水汽结冰，凝结在茶叶的包装表面，加重茶叶受潮的风险。
若是拆封过后的绿茶，不建议再放入冰箱存放，因为水汽和异味随时有可能入侵其中，导致茶叶受潮。这时候最好的办法，就是每次提前准备半个月或者固定时间的量，剩余放入冰箱。
如果一次购买的不多，1个月左右可以喝完，还是放在干燥、阴凉、避光的地方，常温保存妥当。
绿茶、黄茶、花茶、清香型乌龙茶可以放入冰箱储存，首先，此类茶叶发酵程度较轻，或者没有经过发酵，风味清雅，滋味鲜爽，茶叶很容易收到外界空气、光照影响，放入冰箱可保鲜，锁住茶香；其次，此类茶叶保质期较短，放入冰箱可延长茶叶保存期限。
1、绿茶
绿茶是一种不发酵茶，茶叶经杀青、揉捻、干燥制成，风味独特，以鲜爽为佳，且保留了茶内大多的风味物质。
而绿茶的保质并不长，一般是12个月、18个月，且适宜0~10℃左右的温度储存。
因此，绿茶是最适合放入冰箱存放的，但需要注意密封，避免水汽、异味进入，从而发生变质。
2、红茶
红茶是一种全发酵的茶叶，由于加工工艺的体现，并不需要特别在意的保存，只要保存在通风干燥的环境中就可以了；
其次，红茶的发酵程度高，干燥良好，受氧化的程度并没有绿茶那么强烈，因此，只需要做好密封工作，使用铝箔纸袋、铁罐等密封储存即可。
3、茉莉花茶
茉莉花茶大家都是知道很香气十足的茶叶，茉莉花茶虽然是茉莉花和绿茶的结合茶叶，但是茉莉花茶也是经过了特殊的加工工艺；
对于茉莉花茶的存放，可以选择性放入冰箱，如准备短期喝完的，则可以常温存放就行，每次用完，用夹子封住袋口，放入铁罐密封即可；
如短期内喝不完，且外界温度较高，那么可以选择放入冰箱，注意于异味较大的物品，分开放入，放入前，也要保证袋口密封。
4、白茶
白茶是一种微发酵的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。白茶很多人都是很喜欢喝的茶叶，而且还有人专门储存白茶，这样就可以变成老白茶，老白茶的口感那就是另一种层次，但是白茶也不需要放冰箱里。
5、黑茶
黑茶是大家比较熟悉的茶叶，可以长期存放，也是一种比较耐泡的茶。
黑茶的保存需要在干燥、整洁的环境中，阴凉处常温存放即可。所以普洱茶也不适合放在冰箱中。
6、乌龙茶
乌龙茶是一种半发酵的茶叶，经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类.
乌龙茶大多经过严格的焙火工艺，是不需要放入冰箱存放的，常温即可。
但是，对于轻度发酵的乌龙茶，如清香铁观音，此类茶品可以适度放入冰箱存放，从而延长保质期限。
六大茶类中，大多数茶叶都不需要放入冰箱，但比如绿茶、茉莉花茶、清香类型乌龙茶，则需要放入冰箱冷藏、冷冻保存。
但是需要注意，一旦放入冰箱，就需要做好密封、防潮、防异味工作，避免茶叶变质。
茶叶放冰箱好吗：绿茶与黄茶未经发酵茶，茶性活泼，需放置冰箱保存，温度保持在0~5℃即可；红茶与乌龙茶同属于发酵茶，茶性稳定，可常温保存，无需放置冰箱；白茶为轻发酵茶，需密封常温保存；而普洱茶与黑茶属于后发酵茶，需要常温保存。
茶叶的保存方法：
1.绿茶
经常喝的茶叶可以存于铁罐中，放在阴凉、避光处，常温保存即可，一定要做好密封工作。比较高级的绿茶或短时间饮用不完 的，建议放在冰箱中保存，注意冰箱的清洁，最好有单独存放茶叶的小冰箱。
2.红茶
红茶可以放在密封的塑料袋或者铁罐、锡罐中保存，只要避光、阴凉即可。
3.乌龙茶
普通的乌龙茶放在可密封的塑料袋、铁罐、锡罐中保存，注意密封、避光和阴凉。比较高级的乌龙茶最好密封放在冰柜中。
4.白茶
白茶营养价值很高，保存方法和高级绿茶一样，最好放在冰柜中密封保存。
5.黄茶
黄茶储存要注意密封、避光，可以将石膏烧热捣碎，铺于箱底，上垫两层皮纸，将茶叶用皮纸分装成小包，放在皮纸上面，封好箱盖。但是要注意适时更换石膏，黄茶的品质才能经久不变。
6.普洱茶
常温、避光、通风。湿度过高容易发霉，过于干燥，茶叶会失水。一般情况下，北方大部分地区可以常温保存普洱茶。有条件的家庭，可以在保存普洱茶的房间内打开加湿器，或者在普洱茶旁边放置一碗水，千万不要直接往普洱茶上洒水。
7.黑茶
通风、干燥、无异味是黑茶保存的基本条件，如果出现了黑霉、绿霉、灰霉就说明茶已经发生霉变了。
保持通风干燥对于存放黑茶是最重要的，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，之后，在通风处存放几日即可饮用，但是，霉变后若不及时处理，出现黑霉、绿霉、灰霉就不能饮用了。
8.花茶
常温、避光保存即可。此外密封非常重要，花茶的香气容易和其他味道混合。带密封口的塑料袋、铁罐和锡罐都适合保存花茶。
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