好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,喝茶的茶点配什么好的精彩内容等你来阅览,里面有喝茶的时候配什么点心和喝茶的茶点配什么好都是给您精心准备的哦!
此时正值新茶之季,在喝茶的过程中,配上一点茶点,合适的茶点不仅可以解决人们在饮茶时的饥饿感,更是给茶品提分的重要筹码。
只要搭配得当,两者不仅不会冲突,而且还会提升茶汤的口感。
比如,江西省赣北地区盛产茶,尤其以九江庐山云雾茶闻名。
当地居民居于本土茶品特性,开发出九江茶饼、酥糖、糍粑、艾米果等经典伴茶茶点。
这些茶点大多以当地土产为原料,外形精致小巧,口味清甜独特,配合云雾茶清香茶味,可谓相得益彰。
正所谓:赏庐山丽景,品云雾香茗,食九江名点,是为人生一大逍遥乐事。
还有福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜欢喝工夫茶的人很多。
泡工夫茶讲究浓、香,所以都要佐以小点心。
主要有南糖,绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等,还有具有闽南特色的“芋枣”,另外还有各种膨化食品及蜜饯。
平时家人、朋友在一起品茶、尝点,其乐融融。
再有,老北京也有许多茶馆,与南方茶馆有所不同。
老北京的清茶馆较少,而书茶馆却很流行,品茶只是辅助性的,听评书才是主要的,所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴,很是随意。
但在北京有一种茶馆叫“红炉馆”,做的全是满汉点心,小巧玲珑,有大八件、小八件,主要有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼等,顾客可边品茶,边品尝茶点。
当然,除了地方特色的茶点,也有几种已经被大多数人认可的搭配方式:
绿茶、黄茶搭配甜的糕点,如凤梨酥、芝士蛋糕。
绿茶鲜爽,有时口感会有些苦涩,可以搭配甜的点心。像日本的抹茶很苦,所以茶点通常都会很甜。
乌龙茶搭配咸口的干果,如花生、瓜子。
乌龙茶是半发酵茶,口感介于绿茶和红茶之间,品饮时重韵,茶汤过喉徐徐生津,用咸鲜的点心来配,能保留茶的香气,不破坏原有的滋味。
红茶搭配酸甜的食品,如蜜饯、果脯。
红茶的滋味醇厚浓郁,回甘很好,配上一些酸的点心,会产生令人愉悦的酸甜口感。
普洱搭配饱腹的小食,如春卷、粽子。
普洱的味道能很好地包容甜度高和偏油的点心,使得它们在入口后不那么腻,对于双方来说都是一个味觉的提升。
而且,普洱茶具有很好的消脂解腻的作用。因此可以选择比较油的点心,像含油的酥饼、各类肉制品等,都是不错的选择。
最后总的来说,一壶上等的茶品,些许佐茶的点心,再加上完全放松的心情,品茶也会更有趣味。
不知道茶友们平时喝茶是不是也会搭配茶点呢?通常都喜欢什么样的茶点呢?
茶点和茶的搭配素有“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”的说法,即以甜的茶食配绿茶,酸甘类的茶食配红茶,咸碱类的茶食配乌龙茶,其次茶常见的茶点搭配还有瓜子、盐豆、笋丝、糖果、酥类、蜜饯等。
茶点通常以形小、量少、质优著称,精致美观、口味繁多、品类丰富。按种类大致可分为六大类:糕类、饼类、酥类、糖类、果品类、肉制品类。
如绿茶品种虽多,但共同点是味道淡雅,色泽清爽。所以茶点的搭配也应该遵循它的特点,味道以清鲜淡爽为好,不应过浓过郁,否则茶点盖茶味,就体会不到绿茶原有的韵致了。
如水煮花生、毛豆、淡盐水浸渍的各种豆类、清油酥点以及如凤梨酥、菠萝酥、月饼等虽甜却甜得有节制的甜点,都是绿茶的“好伴侣”。
当然红茶也可配一些蛋糕类食品。毕竟红茶进入西方已有很长一段历史,奶油蛋糕、水果派以及各种奶酪制品都是被实践检验过的。
茶、茶点的选择搭配,是刻意为之,而并非随心所欲。
食味与茶味相合。以绿茶、白茶、青茶、红茶、黄茶、黑茶为主的六大茶类,
它们的内在茶性、茶味各有特色,
所以不同的茶类,搭配不同茶点的味感也各有不同。但一般可以参照“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”。
既是一门技术,也是一门艺术。
经常与茶打交道的人一定常听到这几个词:吃茶、喝茶、饮茶与品茶。一般而言,人们会觉得这4个词都是同样的意思,并没有太大的区别,但是细分之后,彼此之间还是有差别的。
1.吃茶
吃茶强调的是“吃”的动作。在我国有些地区,我们常常会听到这样的邀请,“明天来我家吃饭吧,虽然只是‘粗茶淡饭’……”这里的“粗茶”只是主人的谦辞罢了,并不是指茶叶的好坏。
由此看来,“吃茶”一词便有了一点方言的味道。
一般来说,吃茶的说法在农家更为常见,这词听起来既透露出农家特有的淳朴气息,又多了一份狂放与豪迈之情。如果是小姑娘说出来,仿佛又折射出其柔美、淳朴、热情好客的品质。
我们可以想象得到,吃茶在某些地区俨然成了生活中不可或缺的一部分:一家人围在桌旁,桌上放着香气四溢的茶水,老老少少笑容满面地聊天,看起来其乐融融。
2.喝茶
喝茶强调的是“喝”的动作,它给人的直观感觉就是:将茶水不断往咽喉引流,突出的是一个过程,仿佛更多的是以达到解渴为目的。
为了满足人的生理需要,补充人体水分不足,人们在剧烈运动、体力流失之后,大口大口地急饮快咽,直到解渴为止。
而在喝茶的过程中,人们对于茶叶、茶具、茶水的品质都没太多要求,只要干净卫生就可以了。
喝茶也是大家普遍的说法,可以是口渴时胡乱地灌上一碗,可以随便喝一杯,可以是礼貌的待客之道,可以是自己喝,可以是几个人喝,可以是一群人喝,可以在家里喝,可以在热闹的茶馆喝,可以是懂茶之人喝,也可以是不懂茶之人喝。
总之,喝茶拉近了人与人的关系。
3.品茶
品茶的目的就已经不止于解渴了,它重在品鉴茶水的滋味,品味茶中的内涵,重在精神。品茶要在“品”字上下功夫,品的是茶的质、形、色、香、味、气、韵,仔细体会,徐徐品味。
茶叶要优质,茶具要精致,茶水要美泉,泡茶时要讲究周围环境的典雅宁静。
品的是过程,品的是时间文化的积淀,品的是茶中的优缺点,品的是感悟,并从品茶中获得美感舒畅,达到精神升华。
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可以说,品茶与喝茶极其不同,它主要在于意境,而不在于喝多少茶。哪怕随意地抿一小口,只要能感受到茶中的韵味,其他的也就无足轻重了。另外茶各有各自的饮用方式,适合自己就好。
茗茶泛指茶叶,是所有茶叶的统称,如品茗、佳茗、香茗等,也并非特指某一种茶,而绿茶泛指采用茶树鲜嫩芽叶或芽头为原料,不经发酵,经杀青、揉捻、干燥等工序制成的茶叶。
茗茶
《汉语大字典》中对“茗”字解释为“晚采的茶”,认为是粗老的茶叶,不过“茗”也是茶最常用的别称之一,在许多本草文献,如《本草纲目》中甚至以“茗”作为茶的正名。
唐、宋诗词中有许多称赞“茗”的诗句,如苏东坡的“从来佳茗似佳人”,范仲淹的“溪边奇茗冠天下”等等,不胜枚举。
一、现代汉语使用习惯更倾向使用双音节(即两个字)的词语,节奏平稳,易读易记。如观看、湖泊等词,都是把意思基本相同的两个字组成一个双音节的词,铁观音的功效与作用,其含义仍然与原来的两个字一样。
二、茶的含义外延已经被扩大,出现了许多非茶之茶,如菊花茶、草药茶等等,加上茗字,则可明确为狭义的品饮之真茶,让人一目了然。
绿茶
绿茶是我国产量最多、消费量最大的茶类。绿茶生产几乎遍及全国所有产茶省。
绿茶属不发酵茶,其基础加工工艺流程为:鲜叶→杀青→揉捻(造形)→干燥。其中,杀青是形成绿茶品质特征的关键工序,直接决定着绿茶品质的优劣。
绿茶产品种类众多,各种绿茶因加工制作方法不同,其品质也存在差异。具有代表性的绿茶产品主要有:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、安吉白茶等。
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