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蜜香单丛茶属于乌龙茶,是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,是凤凰水仙群体中的杰出单株,产于广东省潮州市凤凰镇,之所以叫做蜜兰香,是因为它的成茶具有浓烈的番薯蜜味,其茶“蜜味”、兰香显著突出,耐冲泡,且汤水细腻醇厚,山韵突出。
蜜兰香植株芽叶生育力强,一芽三叶期在3月下旬。
植株高大,树姿开张,分枝密度中等,叶片着生稍上斜。
叶片长椭圆形,叶身内折,叶面平,叶缘平,叶色黄绿,叶尖渐尖,叶齿钝浅;叶质厚软,芽叶浅黄绿色,茸毛少;一芽三叶百芽重122克;盛花期10月下旬,花而不实。
成茶有“浓蜜幽兰”特韵,香气馥郁持久,滋味浓醇甘爽,汤色橙黄明亮,耐冲泡;加工品质稳定。制红、绿茶也有品种特韵。抗逆力和扦插繁殖力都较强。
“蜜兰”二字,有“蜜”有“兰”将蜜兰香单丛的品质特征表达的淋漓尽致。
“蜜”既有香番薯似浓蜜的甘甜蜜韵,“兰”又有芝兰花般幽雅细长的香气,有“浓蜜幽兰”的特韵,饮后满口生香,口腔甘甜似蜜。
外形:条索紧结,曲折有度,乌褐匀整;
香气:内质香气高锐,蜜韵味浓;
汤色:橙黄明亮;
滋味:醇厚柔和,茶香幽淡似兰,清纯似蜜
叶底:软亮
蜜兰香单枞茶冲泡时在几步之外便能闻其香味,饮之回味无穷,一向以形美、色翠、香郁、味甘“四绝”而闻名。
蜜香单枞茶属于乌龙茶,茶性平和,主要产于广东省潮州市凤凰镇,蜜兰香单丛是凤凰单丛十大花蜜香型名丛之一,是原母树系凤凰水仙品种的自然杂交后筛选制作而成 。
蜜香单丛的特征:
其干茶条索紧结,色泽灰褐油润,冲泡后既有香番薯类似浓蜜的甜韵,又有兰花般优雅的香气,滋味浓厚鲜爽,极具“浓蜜幽兰”特韵。其汤色,橙黄明亮,回甘力强。蜜兰香的灵魂在于蜜味,是比甘还淳,比甜还丝的一种味觉升华。
【蜜】指的是蜜兰香单丛成品茶中带有明显的甘薯“蜜味”(还记得小时候吃过蒸番薯吗?蒸熟之后的番薯会有一层糖分沉淀,凑近鼻子一闻,那便是“蜜味”。)是一种比甘还淳,比甜还丝的味觉升华。
【兰】指的是蜜兰香单丛还带有“芝兰香”,蜜香高锐持久,芝兰香幽雅细长,滋味醇厚回甘,有懂茶的人还用“浓蜜幽兰”形容两种香味的美妙交融。
单枞茶鸭屎香属于乌龙茶,茶性平和,是六大茶类之一,单枞茶鸭屎香的产地为广东省潮州市凤凰镇乌岽山,而鸭屎香是凤凰单丛的名种,亦是单丛茶的一种香型,单丛茶干茶条索粗壮紧卷,色泽乌褐且富于光泽,其汤色橙黄明亮,香气浓郁高扬,滋味醇厚浓烈。
凤凰单丛是四大乌龙中广东乌龙的主要代表。主要产于广东省潮州市凤凰山。凤凰山气候温暖湿润,雨水充足,土地肥沃,空气湿润,年均气温在20℃左右,含有非常丰富的有机物质和多种微量元素,这些非常利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。
这也就是其“山韵”的主要由来吧,凤凰单丛主要分为十大香型,分别为蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型。
鸭屎香单丛茶的魅力:
十大香型中最独特的,当属“鸭屎香”了。“鸭屎香”第一泡喝完,你可以嗅到一股奇特的花香从杯子里弥漫开来,再泡茶香依旧,”鸭屎香“就是经得起一泡再泡,难怪被潮汕人誉为“香气最浓郁持久”的茶。
鸭屎香的香气很柔和,却香得化骨酥魂,有着一见钟情的吸引力。如果说凤凰单丛茶是茶中香水,那么鸭屎香单丛茶的香气绝对是单丛茶里的贵族,但又很亲民随和。
一碰上它就十分喜欢。鸭屎香的香,是银花香的香气,高扬,可少数茶区有着特殊的奶香味。
为何如此香浓的茶叶,却称其为鸭屎香?
关于”鸭屎香“的来历有众多版本。据记载,这名丛是祖传的,从乌岽引进的,种在“鸭屎土”(黄土壤)的茶园里,长着乌蓝色的茶叶,叶长像刚亩(学名鸭脚木)的叶一样。
当地人喝过这种茶之后都大为叫好,称赞此茶香气好,韵味浓,纷纷问是何名丛,什么香型。茶农怕被人偷去,便谎称是鸭屎香。
有人说是古时候的广东潮州东部凤凰山上,一位茶农上山采茶,偶然遇到一棵长相乌黑的茶树,采摘后制成干茶,发现茶味浓厚,是好茶。
于是乎,又折回去茶树一探究竟,发现茶树叶乌黑青绿,茶树下;零星有几堆鸭屎,于是就将这茶树取名为“鸭屎香”。
但是现在的“鸭屎香”,确切地说,应该叫“银花香”了!!
因为在2023年经过多方品鉴,茶农及茶叶专家们认为其香气近似凤凰山上野生的金银花,从而正式将其更名为“银花香”。
鸭屎香是凤凰单丛茶的一个品种。
鸭屎香单丛茶叶的特点:鸭屎香又称银花香,冲泡起来有自然独特银花香味,甘醇的滋味,甜爽沁心,回甘生津又耐冲泡。
喝鸭屎香的话,有春茶鸭屎香和雪片鸭屎香两种,同一品种不同季节,两种不同的感受。
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春天产的茶-春茶鸭屎香
刚加工退火完毕的春茶单丛茶,香气偏向于柔和,香气不冲,茶汤含香。
口感方面醇滑,带着高山的韵味 ,回甘力强,适合刚入手单丛茶的茶友。
(左边的是冬季鸭屎香,右边是春季鸭屎香)
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冬天产的单丛茶,叫雪片鸭屎香
最明显的特点在于凛冽的高香,雪片鸭屎香是最受推崇的香型之一,喜欢高香型就不要错过雪片鸭屎香。
明显得看到雪片鸭屎香的条索粗壮,黄褐中透着绿; 口感上雪片的香气清雅, 入口第一秒的感受是甘洌,然后一阵高扬的香气瞬间充斥满个口腔,之后是略带的微苦,随即苦后化甘。
鸭屎香名字的由来,和鸭屎真没什么联系,也没有鸭屎味道。
“鸭屎香”,这个别名的由来是这样的:大乌叶单丛茶原来从乌岽山引进的,种在“鸭屎土”(其实是黄土壤)的茶园里,长着乌蓝色的茶叶,叶长了似刚亩(学名鸭屎脚木)的叶一样。
乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好,韵味浓,纷纷问是什么名丛,什么香型。茶农怕被人偷去,便谎称是鸭屎香。大乌叶单丛“鸭屎香”的别名便由此而来。
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