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高野春兰是红茶，是采摘茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，其茶性质温润，具有甘醇，滋味清香，甜顺等特点，且韵味持久，其次，高野春兰的香气、风味独具特色，因此，也常用来制作调饮茶、冰饮茶的茶底。
手作茶，精选金奖高野春兰，属于红茶类，入口清香带有一点顺滑感，回味无穷。
制作冰饮茶 ，夏天极其清爽。
入口清香带有一点顺滑感，回味无穷。这款属于冰饮 ，夏天极其清爽。
春兰是由福建省农科院茶叶研究所从铁观音自然杂交后代中采用单株选育而成的新品种。
虽然名气不大，但香气高扬，喝过一次就会让人深深的记住。
与肉桂的滋味浓烈，口感霸道不同，岩茶春兰可以算得上岩茶中的“小清新”了。
花香高扬，滋味甘甜，喝上一口，香气充满口腔。茶汤柔软，似乎可以自己滑入喉咙。
春兰的干茶肥壮均匀，有明显的花香；茶汤橙黄明亮，汤色非常有质感，茶香入水，香高且醇厚。
有一种大家闺秀“养在深闺人未识”的感觉，大方端庄，美而不妖，华丽却又踏实。
岩茶之所以让人难以琢磨，除了比较迷幻的“岩韵”，更是因为品种之多，环境香之复杂。而恰恰，如春兰一般，便是不为人知的小品种之一。
春兰，与同为兰花香的岩茶水仙相比，香气更高扬，但因为春兰是灌木，因此在醇的感觉上会比大叶种的水仙略微逊色。
而作为岩茶，独有的岩韵在春兰身上也有体现，只是茶友大多被它的香气吸引，忘记它的出身了。
盖碗冲泡，杯盖香非常明显，而一道道水喝下去，滋味变化，由木质感入香，又由香变为韵。一茶一特色，这大概正是岩茶的魅力所在吧。
春尖茶属于绿茶类，有绿茶的特性，是寒性的鲜茶叶。春尖茶指谷雨前采摘的茶叶，现多出现在普洱茶与黑茶中，春尖普洱茶指的是谷雨前采摘加工的普洱茶，春尖黑茶指的是谷雨前采摘加工的黑茶。
春尖香气高，茶味饱满，韵味好是从它的口感、观感上看。春尖茶绒毛比较多，茶叶本身的颜色比较浅（白），芽头饱满，叶片较小，相对来说，比较厚实，叶间距也同样较短，整个茶叶看上去鲜活度较好。还有部分产区的春尖茶带有马蹄。
春尖茶的耐泡性也是一年中最好的。在过去茶叶产量很低的时候，很少用春尖茶单独作原料生产普洱茶，它仅仅是作为像调味品一样，拼配进其他季节出产的茶叶中，以提升整个茶叶的品质。
现在虽然也有同春尖茶做为原料单独生产的，但数量也不是太多。大部分春尖茶依然是当做配料去拼配其他季节生产的茶。
春尖茶的产地为湖南省益阳市安化县，春尖茶是采用安化雪峰山脉大叶种茶树芽尖为原料，并在谷雨时节采摘，然后通过一系列精制工序制成，制成的干茶独具甜、润、滑、顺的明显特征，另外，在云南地区，谷雨前采摘的原料，制成的普洱茶也称之为春尖茶。
安化黑茶春尖茶：
湖南安化黑茶生产始于湖南省益阳市安化县，以“三砖、三尖、一花卷”（黑砖、伏砖、花砖，天尖、生尖、贡尖，千两茶）最为有名。
与绿茶追求明前茶不同，制作黑茶，尤其是天尖（春尖茶），必须等到每年的谷雨时节。经历了整个冬季的蕴育，储存了丰富的能量。春天阳光温润，云台山海拔高、气温低，茶叶生长速度缓慢，没有病虫危害。在春天最好的时间采摘下来，这时的茶叶最为肥硕鲜嫩，内含物极为丰富。由于时节的特殊性，天尖一年只能制作一次。
2023年，安化千两茶和茯砖茶制作技艺列入第二批国家非物质文化遗产保护名录。
另外，除了安化的春尖茶，还有一种春尖茶
"普洱沱茶"又称"云南沱茶"，原料采自滇青，依生产季节和茶叶老嫩不同，分为春夏秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾，夏茶称为"二水"，秋茶称为"毂花"，品质以春尖最好，毂花次之，"二水"最差。
产制分为炒青、揉捻、干燥三个步骤，然后在蒸甑中蒸透，装入碗状模型中，用手加压，促使紧结成型。成型后之沱茶，规格是:外径 8厘米，高4.5厘米。
定型后进行烘焙，烘焙必须中温长烘，目的促使干燥而有沤堆质变作用，使部分"多酚类"化合物氧化，从而增加甜味，减轻苦涩。
碧螺春茶的产地是江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山、西洞庭山，碧螺春是绿茶，亦是十大名茶之一，其茶未经发酵，茶性偏寒，其茶卷曲如螺，持嫩度高，色泽嫩绿，汤色碧绿，素有“吓煞人香”的美誉，又因采制于春季，产于洞庭山，因此又名洞庭碧螺春。
2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护，也只有洞庭山（不是湖南的洞庭湖）的碧螺春茶，才能称为洞庭碧螺春。
金庭镇全境十二个行政村都种茶，重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。
东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
作为中国十大名茶之一，洞庭山碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇四绝而名满天下。
形：茶叶条索紧结、纤细，呈螺形；
色：干茶因布满白茸显现银绿色，冲泡后汤色碧绿，叶底鲜亮；
香：有浓浓的花果香，香气优雅而持久；
味：鲜爽甘醇，回味绵长；所谓争饮江南“第一口鲜”，说的就是碧螺春茶。
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