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白茶属于微发酵茶，六大茶类之一，是经萎凋、干燥制成茶品。
属性：微发酵，工艺简单，内质丰富。
产地：福建福鼎、政和、建阳、松溪等地。
分类：白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉。
工艺：萎凋、干燥、拣剔。
存放：一般可以存放10年时间，甚至更长，且越陈越香。
白茶饼茶
我国茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶六大类，而白茶便是其中之一。
同时根据工艺的区别，还被称之为微发酵茶。
白茶萎凋
作为六大茶类之一，白茶在采摘后，不经杀青或揉捻，只经过萎凋、干燥、拣剔等工艺制作而成，不同于绿茶的杀青、红茶的发酵、普洱茶的渥堆，白茶是最自然的。
白茶加工工艺精简而独特，品质自然也是不在话下。
白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉、寿眉四种。这四者，按照茶青采摘部位的不同以及时间的不同划分而成。
白牡丹散茶
根据白茶国家标准GB/T 22291中的第八条规定：
白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。
通过白茶国标这一行字的说明，我们就可以得知，在储存方法得当的情况下，白茶是可以长期存放的。
目前大多厂商生产的白茶，其标注时间为10年，这主要是根据原料、存放情况而定。
1、保存白茶时必须密封，以避免白茶受到外部环境干扰，影响内部自然陈化，可采用三层包装法储存。
2、保存白茶时，尽量放在避光、密封、干燥、没有异味的储存环境中。
3、在保存白茶的容器选择上，以铝箔袋、纸箱为佳，或者采用密封复合纸袋等储存也可以。
4、白茶不适合低温、高温，常温是白茶最喜爱的环境，即25℃左右的常温环境中，在这一温度下存茶，茶叶才不容易变质。
白茶属于白茶类，微发酵且茶性偏凉，其制作工艺为萎凋、干燥两道工序；2023年5月施行的《白茶标准》文件第八条规定：白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。
哪种白茶更适合收藏？
白茶的分类，按照采摘品种与标准，一般按芽叶分布分为白毫银针、牡丹、贡眉和寿眉，都适合收藏。当然，白毫银针、高等级白牡丹成本高、品质优，寿眉、贡眉价格平民。白茶存放多久最好喝？
在良好的存放条件下，白茶具有几个品饮期，每个时期都有它独特的风味：
第一个品饮期：刚做出来的新茶是最鲜的，香气中带有清新的甜，喝起来甘鲜爽口。这个时候的茶，水气初褪，凉性较重，适合浅尝即止。
第二个品饮期：三到五年左右，此时茶中水味褪尽，经过后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，凉性已褪。第三个品饮期：七到十年左右，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的清香转化为陈香、蜜香，甚至出现花香果香、药香，都是有可能的，而且滋味变得越来越醇厚。
白茶保存注意事项：
1.常温
白茶无需在冷藏条件储存，在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质。
2.避光
光线会让茶叶氧化，颜色变暗，同时还会使茶中有效成分分解，影响口感。
3.干燥
只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质，茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板，否则容易吸收湿气。
4.无异味
茶叶容易吸附异味，所以要避免接触各种气味大的物品。
5.器具
白茶使用白茶专用存茶袋或瓷罐储存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收异味。若存放得当，当初买的那些不起眼的白茶，小几年后就能变成香甜，可口且具收藏价值的老白茶。
白茶可以存放15年时间，如储存良好甚至会更久。根据《GB/T22291-2023》白茶标准描述，白茶在储存得当的前提下，是可以长期存放的，但需要注意密封、干燥、避光、阴凉、无异味。另外，白茶的年份与茶叶品质没有直接关系。
一来，符合国家标准的白茶，可以做到长期储存。
并且，随着不断的存放，白茶能陈化出不同的茶香与茶味。
常喝常新，茶味惊喜不断的白茶，凭这越存越甘香的特点，就值得让人长期收藏。
二来，白茶的养分价值高。
由于白茶制茶工艺特殊，不炒不捻不杀青，茶叶内部的自然风味物质得到大量的保留。
而这些物质都是后期陈放转化的能量来源，从而保证茶叶能够长期存放。
对于，白茶的保质期，目前大多包装上的印刷日期为15年，但需要注意，这是在原料良好、储存得当的前提下。
存放白茶，需要注意“密封、干燥、避光、阴凉、无异味”这5个要点展开。
产区好、工艺好的白茶，才具有长期收藏的价值，这也是必要的前提。
否则，干燥度不达标、原料差，再怎么存，都是一饼“坏”茶。
把优质白茶买回家以后，如果已经用三层包装法密封，建议原样封存。
目前来看，最适合白茶，且密封性最好的存茶方式，当属三层包装法。用铝袋、食品级塑料袋和标准五层厚的瓦楞纸箱，将白茶打包，封箱储存。
存茶的空间要保持干净、整洁即可，离地离墙存放。
最后，白茶并非一味地越陈越好，白茶如人一样，也会经历青春期、中年、老年，过了界限，营养成分只会逐年衰减。
一般来说，五六年的白茶就算是老白茶，十几年二十年的老白茶更是极为难得，所以，对老白茶不要一味求陈，还是要理性看待哦，复合自己的口味，适合自己便是最好的。
白茶储存多久好喝，一般而言，正常的白茶储存两到三年比较容易出口感，因为属于自然发酵（微发酵），存储时间需要三年或以上口感才出来。
而且存放地点决定转化速度：潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳。
因此，对于白茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！
最佳品饮期限：十年之后是白茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，老少皆宜。
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