临沧普洱茶特点和口感 云南临沧普洱茶的特点

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临沧普洱茶特点和口感 云南临沧普洱茶的特点

临沧茶区是大叶种茶的故乡，其茶区拥有众多普洱茶，且各具特色。

冰岛普洱茶：清晰肥厚，油亮肥硕，显毫，口感甜爽度较高，冰糖韵显著。

昔归普洱茶：条索清晰，芽头显毫，滋味厚重，香气高锐。

坝糯普洱茶：以藤条茶显著，其茶具有高香、劲扬，且滋味饱满、协调度较高。

大雪山普洱茶：质肥厚宽大，劲扬质厚，微苦回甘，刺激性强。

忙肺普洱茶：肥硕紧实，显毫，茶气强劲，苦涩较弱，滋味醇爽舒适。

临沧茶区各大茶山以及普洱茶特点介绍

1、冰岛茶区

冰岛位于云南省临沧市双江县勐库镇，北纬23度附近，素有“太阳转身的地方”之称，海拨1700～1800米，离勐库镇33公里，与临沧市南美乡接壤。

狭义的冰岛指的是，冰岛老寨那50多户人家的冰岛自然村所出产的茶，才被认为是血统正宗的冰岛茶。为区分冰岛茶区和冰岛自然村，茶界将冰岛自然村称为冰岛老寨。

广义的冰岛茶区也即冰岛五寨，是将冰岛的概念扩大到整个冰岛行政村下辖的五个自然村，也即冰岛，糯伍，坝歪，南迫，地界，这五个自然村都有品质上好的古茶树。

冰岛茶的特点

鲜叶：墨绿、肥厚柔软，叶大且长，叶脉明显。

干茶：条索清晰肥厚，油亮肥硕，显毫。

茶汤：明黄透亮。

香气：柔和，花香、果香，挂杯持久而不失张扬。

味道：涩弱苦淡，甘醇滋润，甜爽度较高，冰糖韵显著。

叶底：鲜活有韧性，厚实而饱满。

2、昔归茶山

昔归属临沧邦东乡邦东行政村，离村委会12公里，距乡政府16公里。

昔归属于低海拔，但其茶质鲜美，茶气纵横，又有烂石相依，因昔归地处澜沧江沿岸，湿度高，地处无量山与邦东大雪山之间，昼夜温差大，空气湿度高，为古茶创造了得天独厚的生长环境。

昔归当地传统手工制“人头沱”，色泽黄绿油亮，条索清晰，芽头显毫。

昔归普洱茶，内质丰富，十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。

3、坝糯茶山

坝糯大寨是勐库东半山茶的代表，也是现存古茶树最多的寨子。在整个临沧市都颇有声名，坝糯声名大是因为坝糯产生的藤条茶在双江临沧声誉最高。

坝糯是双江藤条茶园保存得最好的地方，藤条茶园的面积在双江为第一，双江最古老最大的藤条茶树就在坝糯。

坝糯的藤条茶树堪称天下一绝，其茶形态之美令人称奇。

坝糯普洱茶，汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长，尤其口感中段的丰富度、饱满度、协调度。

4、懂过茶山

懂过古茶山位于勐库茶山的西半山，海拔1750米，森林覆盖指数高，自然条件得天独厚。

近几年，懂过在名气、影响力、价格等方面都呈直线上升。尤其是磨烈古茶，大有同冰岛古茶“分庭抗礼”的趋势！

由于懂过位于大雪山脚，与大雪山野生古茶群落相距极近，其茶性受野生茶的影响更明显，以香高味浓，沉雄质厚著称。

懂过普洱茶，醇厚饱满，韵味悠长，茶汤入口生苦，茶气劲扬，茶汤饱满且富有层次感。

5、大雪山茶山

大雪山野生古茶树群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。

生长群落地处双江县大雪山中部，海拔高度为二千二百至二千七百五十米。此茶采摘极难、产量极低，弥足珍贵。

大雪山普洱茶，茶叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄霸道。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性强。

6、忙肺茶山

忙肺地处云南省临沧市永德县勐板乡，而永德县是世界茶树的发源地之一，至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶，除名气外不输任何名山茶。

忙肺村原生态植被多样性文化保存完好，生态环境良好，自然条件优越，降水丰富，森林茂密，土壤肥沃深厚，冬无严寒，夏无酷暑，非常适应茶树生长。

忙肺山是云南临沧著名四大茶山之一，近年来广受普洱茶爱好者的追捧。

忙肺茶树是典型的大叶乔木树，它是最珍贵的云南普洱茶之一，其叶色绿，叶面隆起，叶背绒毛多，短粗肥壮叶质肥厚柔软，非常独特。

忙肺普洱茶，条索肥硕紧实，显毫，汤色黄浓透亮，忙肺茶气强劲，耐泡度高，在馥郁高扬的香气与饱满的茶汤中很有质感，苦涩较弱，淡淡的涩感醇和柔顺，停留舌面稍逝即化开，剩下的两颊顿时生津、回甘来袭，喉韵舒适、畅快之余，回味悠悠。

除此之外，临沧茶区还盛产著名的滇红茶。

凤庆县位于东经99°度，北纬25°度，云南临沧市北部，海拔919~3098米，是世界著名的“滇红之乡”。

其茶芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，滋味浓烈，香气高扬。滇红碎茶，又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。

凤庆滇红，以它特有的香高味浓而著称于世，以它独特的形美色艳驰名中外。

临沧产区普洱茶的特点

临沧茶区分为两大部分，临沧北部以凤庆滇红为主，南部以勐库大叶种为主，而临沧普洱茶总体茶叶肥厚，香高，口感刺激，富有层次感，由于茶多酚含量高，冰糖甜显著，但甘味突出，甘醇持久，其次茶汤醇厚度佳，柔和，回甘生津直接。

临沧产区的环境介绍

云南省地级市，地处云南省西南部，属横断山系怒山山脉南延部分，境内最高点为海拔3429米的永德大雪山，最低点为海拔450米的孟定清水河。

此地可谓是四季基本如春，种植出来的植物几乎是四季常青。

临沧的县城全年也是没有寒暑区分，适宜的温度，加上雨水充足，很适合茶树种植生长，北回归线从境内穿过。

其得天独厚的、最适宜茶树生长发育的生态、海拔、土壤、温度、光照、水分、空气等自然环境要素，造就了临沧茶区80余万亩的野生古茶树群落。

世界茶树和茶文化起源中心都在临沧，也是普洱茶原产地和滇红茶、大叶种蒸青绿茶的诞生地、中国最大的红茶生产基地和普洱茶原料基地，临沧古茶树星罗其布，凤庆、双江、云县、永德、耿马、临翔区、沧源、镇康、到处分布着古茶树。

临沧茶区的山头有哪些

临沧最出名的山头当属勐库十八寨，坊间有言：勐库十八寨，寨寨出好茶。

东半山：忙蚌、坝糯、那焦、邦读、那赛、东来、忙那、城子。

西半山：冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山、小户赛。

其中包括大名鼎鼎的冰岛、昔归、坝糯等，各寨滋味均是各有千秋

临沧普洱茶的特点

茶叶特点：有阴柔之美，部分茶涩较重而显苦，但是涩不凝滞，苦不淹留，回甘柔转醇润，回甘绵长，余韵无尽，而且茶质厚重，后期潜力不可限量。

总体上，滋味足，刺激性较强，高香浓甜，其中冰糖甜是临沧茶比较普遍的特征。

普洱茶区的特点

普洱茶区位于中国西南边陲的“云之南”，国内北邻西藏、四川，东邻贵州、广西，西与南则国接缅甸、老挝、越南。为低纬度高原地区，因地理的特殊性，与贵州合称“云贵高原”。

位于北纬21°8′22″～29°1′58″和东经97°31′39″～106°11′47″之间，总面积达39.4万平方千米。四千多万人口，有51个少数民族，为中国三个少数民族超过一千万人口的省份之ㄧ。

北回归线横贯临沧市南端、普洱市中南部地区，同时通过广西、广东及台湾，所以在纬度上是接近的。

地势北高南低，从迪庆藏族自治州、怒江傈僳族自治州、丽江地区，呈现扇形走向，由高而低扩散，普洱市、西双版纳傣族自治州、红河哈尼族彝族自治州等，为平均较为低势地区，高低差悬殊达6663米。

这种高纬度、高海拔，低纬度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形复杂。

其主要表现特点为：区域性差异分明，垂直变化十分明显。年温差小、日温差大。雨量充沛、旱雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。如此特点，亦造就不同产区普洱茶茶质与口感明显差异。

云南幅员广大，整个省涵盖大陆型热带、亚热带高原型不同气候类型，严格说来，云南省并没有四季之分，与江南地区的二十四节气区分有天壤之别，所以不能以节气之“明前茶”、“谷花茶”来命名、区分普洱。

每年10月底至次年5月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响，日照充足、空气干燥、降雨偏少，为明显旱季。

6月至10月中旬受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响，温度高、湿气重，降雨日多且量大，为明显雨季。近年世界气候异常，温室效应、圣婴现象，尤其2002年之后云南省干雨季的规律严重失常，导致近年茶菁质量上的差异。

土壤为砖红壤与赤红壤为主，PH值4.5～5.5之间，疏松腐质土深厚，有机含量特高，十分适合茶树生长。气候地理条件的优异，造就云南普洱茶的特殊性。

普洱茶产区分布及特点

普洱茶分为四大产区，易武产区、勐海产区、临沧产区、普洱产区，其中易武产区的特点为梗多梗长，老叶多；勐海产区的特点为芽头肥壮又均匀；临沧产区的特点为黑色条索比例稍多；普洱产区的特点为中小型叶种，芽头细小。

普洱茶产区分布及特点：

1.易武产区

梗多梗长，老叶多

【土壤】微酸性赤红壤。为茶树提供了充足的养分和富余的有机腐殖质，鲜叶持嫩度高，芽叶色泽绿，茸毛多。

【从干茶形态上看】 易武干茶普遍梗长，甚至有四五厘米，茶饼中芽头比例较少，茶叶条索的黑白比例均匀，整个饼面看起来十分秀气。

2.勐海产区

芽头肥壮又均匀

【勐海茶地海拔】1170—1800米之间。

【土壤】土壤层质略偏碱性。

低纬度高海拔的地理特征，使勐海出产的茶叶质量较高，但因周边环绕河流少，所以相比易武，勐海整体湿度不高。

【从干茶形态上看】 勐海茶饼中茶叶持嫩度不高，黑条比例较低，但芽头比较肥壮，茶料质量分布均匀。

3.临沧产区

黑色条索比例稍多

【临沧茶区海拔】1500—2000米之间。

【土壤】土壤酸性程度不明显，整个土壤生态环境较为和谐。但因纬度升高，临沧的湿度整体更低。

【从干茶形态上看】 临沧茶有很明显的黑色条索，且在茶饼中的占比较大，持嫩度适中，揉捻重。

4.普洱产区

中小型叶种，芽头细小

【普洱茶区海拔】317—3370米之间。

【土壤】以微酸性赤红壤为主。

普洱环境高温高湿，茶树生长旺盛，因种植滇绿茶的历史，普洱的茶树植株大多以中小叶种为主。

【从干茶形态上看】 普洱茶饼中芽头非常细小，品质均匀，饼面干净秀气。

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