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岳西翠兰味道有花香味，一种大自然独特的山区野花、兰花香味，味道清新，回味悠长。
个别高同茶农自己研究新型种法，在周围种上大片的果树，这些岳西翠兰茶具有果香，香气怡人自然伸展，有益健康。
早期的岳西翠兰是由一片叶子和一片叶子制成的，经过固定，成型和干燥处理后，生产的茶叶看起来像早期释放或兰花，活绿色，具有浓郁持久的香气，味道甜美，光滑。
岳西翠兰经过竹子固定和炭火烘烤，然后手工制成美丽的茶叶。
岳西翠兰属于绿茶类，产于安徽省安庆市岳西县.
是生长在大别山区的优质云雾茶，是当地专家20世纪80年代在地方名茶“小兰花”的传统制作技术的基础上创制而成。因这种茶叶色泽翠绿、形似兰花，产在岳西。
其次，因为这种茶是在历史名茶“小兰花”的传统工艺基础上研制开发而成的，“翠绿鲜活”的品质特征突出；再则产地兰草花漫山遍野，因而得名。
岳西翠兰品质特点突出在“三绿”上，即干茶色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。
岳西翠兰茶叶的价格（参考价）：
新茶特级散茶为450元左右一斤
新茶一级散茶为200元左右一斤
【岳西翠兰茶的品质特点】
外形：芽酷似二刀一枪，茶叶呈兰花状，且芽叶相连，自然舒展成朵。
色泽：翠绿鲜活。
汤色：绿黄、清澄、明亮。
口感：浓重醇正、清爽持久，回味甘甜悠久，令人喝得酣畅，沁人心脾。
香气：清高持久，兰花香浓郁。
叶底：嫩绿明亮、嫩匀成朵。
岳西翠兰茶为安徽名优绿茶，具有干茶绿、汤色绿、叶底绿的三绿特色。
产地：安徽省安庆市岳西县。
属性：烘青绿茶，安徽名茶。
外形：芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿。
香气：花香馥郁，持久。
滋味：醇爽回甘，鲜明清韵。
汤色：黄绿明亮。
“岳西翠兰”原产地在安徽省安庆市岳西县，全县皆产优质茶叶。
岳西县，自然生态环境特别优越。县域地貌以中低山为主体，境内千米以上高峰236座，森林覆盖率74%；
气候温凉，光照充足，雨量充沛，年均降水1425mm，日照率47%，≥10℃的年有效积温4477．7℃，空气相对湿度77%。土壤呈弱酸性反应，深厚肥沃，有机质含量高。远离工业污染，空气清新，水质洁净，非常适合名优茶生产。
其核心产区主要分为三大块：
一是以姚河香炉冲为核心的姚河、头陀、黄尾、主簿、石关等乡镇；
二是以包家石佛寺为核心的包家、古坊、河图、青天、来榜等乡镇；
三是以田头闵山为核心的田头、五河、菖蒲、中关等乡镇。
最后，独特的地理气候，优良而环境，使得岳西翠兰产区产出的茶叶芽叶肥壮，幽香四溢，鲜嫩碧绿，形成了岳西翠兰的优异品质。
岳西茶属绿茶类特种烘青茶，其总体特点为韵致清远，形美，色翠，鼎水烹制，舒展似兰，故称翠兰，其味醇鲜爽。
一、特级
一芽二叶，芽头壮硕，两头稍尖，色泽翠绿，苗锋显露；嫩绿明亮、清香高长、鲜醇回甘。
二、一级
芽叶相连，紧直挺秀，色泽翠绿，鲜活、绿亮、清香较持久、醇爽！
三、二级
芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，浅绿明亮、清香！
外观：条索紧结，粗实弯曲，匀整饱满，干净程度高。
色泽：墨绿隐翠，鲜润。
香气：嫩香馥郁，纯正持久。
滋味：清香甘醇，鲜爽柔滑，回甘明显。
（上图为玉岩峰干茶）
玉岩峰茶产于日照，是绿茶的一种。
其茶品质特点，可以用“香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡”来概括。与产自北方的茶相同，日照绿茶的品质特点来源于特殊的地理环境。
（上图为玉岩峰茶茶汤）
日照市位于山东省东南部，临黄海，总体地势环境为背山面海，中间高四周低。暖温带湿润季风气候造就这里光照充足、雨水充沛，土壤也呈微酸性。
（上图为玉岩峰茶叶底）
在日照绿茶产区，春季回暖慢、夏季凉爽、秋季多雾、冬季温和以及昼夜温差大，这导致了茶叶生长周期长，因此有充足的时间积累养分。因此茶叶滋味浓，耐冲泡。
（上图为玉岩峰茶叶产地）
同时，茶叶生长较为缓慢，导致日照绿茶内部储存了更多人体所需要的矿物质和微量元素。
根据中国农业科学院茶叶研究所测定，日照绿茶中的儿茶素和氨基酸含量分别比南方同类产品高13.7%和5.3%。
而茶叶中的氨基酸是茶叶香气滋味的主要呈现物质，因此氨基酸含量较高的日照绿茶有高香的特点。
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